第228章 夜谈(2 / 2)
“这样啊。看来你还算是孝道,不枉费外公特别欢喜你的。”外婆呵呵笑道,“刚好家里还有好多新鲜的猪肉,中午给你们俩做好吃的。”
这时候,外公和生产队的干部正在孙桥公社水产队参观考察。
从去年的5月份开始,这个水产队开始引进、试养良种食用蜗牛---“玛瑙螺”。
这里所谓的“玛瑙螺”,其实就是白玉蜗牛。因其头、腹、足洁白如玉,故称为“中华白玉蜗牛”,简称“白玉蜗牛”,系中国独有品种,以人工养殖为主。
这种螺在广东、福建一带又称菜螺,是一种大形的陆生贝类软体动物,其壳面呈黄色或深黄色,带有褐色云雾状花纹,所以孙桥当地人又称之为“玛瑙螺”。
作为食用列为世界四大名菜——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼之首,世界七种走俏野味之一,蜗牛在法国享有“法式大菜”之誉。在欧美等国圣诞节中,几乎到了没有蜗牛不过节的地步。
在其食用蜗牛中,非洲大蜗牛是世界上个体最大的陆生蜗牛,它原产东非的马达加斯加岛。
玛瑙螺其实就是非洲大蜗牛的亚种,也是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者。其肉质肥嫩,营养丰富,高蛋白、低脂肪,胆固醇趋向于零,含有20多种氨基酸。
这些个玛瑙螺,竟然还要“冬眠”?
饲养的房间内,只见在一个个养殖箱内,一层饲养土,一层玛瑙螺,玛瑙螺螺口向下,一层层紧密地排列着。摆放玛瑙螺的层数由饲养箱的高低来决定,一般占饲养箱高度的34左右,一箱四层。
外公,生产队李队长,还有公社农技站老何等一行五人都感到很惊讶和好奇。在他们固有的印象中,好像只听说有蛇和青蛙之类是需要冬眠的。
赵队长呵呵一笑,说道:“你们可能不太清楚,这些玛瑙螺不仅有冬眠,还有夏眠的。”
外公他们都看向眼前的玛瑙螺,一副很不理解的表情。
赵队长笑笑,介绍说,玛瑙螺的最佳生长温度为22至30度,长时间处于低温状态就会停止生长。18度以内将逐渐停止进食,15度以内部分蜗牛就会进入半冬眠状态并可能对其造成冻害。当气温低于10℃时,将蜗牛静养2,3天,蜗牛会自动吐出白色黏液,堵住壳口形成一层厣膜,然后将它们放入筐中,放在通风处晾2~3天就可以收藏了。
他说,另外,夏天35度以上少量露天蜗牛将处于夏眠状态,此时应对它们进行洒水,增加湿度,降低气温,因此,有条件的话应该用遮阳网挡住太阳,避免暴晒,否则容易使蜗牛因高温暴晒引起脱水缩壳。
“那它们什么时候才能苏醒过来?”老何对这些玛瑙螺很感兴趣,问道。
赵队长说道:“安全度过冬眠期后,玛瑙螺还有一个苏醒的过程。在自然环境中,清明与谷雨之间,气温升到16℃以上时,蜗牛就会逐渐苏醒的。”
玛瑙螺是冷血无脊椎低等动物,不能自己调节体温,因此生长速度受自然气候控制。如果冬季要促进他们生长,就得人工保温,饲养室温度应保持在25—28℃。赵队长介绍说,不过我们为了节省钞票,所以就没有往这方面去想办法了。
他说,还有,玛瑙螺对湿度也非常敏感,湿度的高低如同温度一样,也会直接影响到它的生长速度。所以,保持适宜的温度和湿度都非常重要。
外公他们对玛瑙螺的这种习性啧啧称奇,接二连三地问了玛瑙螺养殖上的许多问题。