第七百九十章 臭味相投(1 / 2)
而当许若安听到“螺蛳粉”这三个字之时,脸上也是不由流露出了一丝古怪的神色,随后说道。
“市场调研报告我已经拿到手了,我正想要给老板看呢,没有想到老板品味如此独特,居然能够注意到这气味独特的美食……”
顺手将市场调研报告递给了周东升,这同样是她想要汇报的工作之一。
而许若安内心则是有点不以为然,报告她自然也看了,这种气味熏人的地方美食,虽然有其独特的风味,但始终只是局限于特定地区的小众美食罢了。
除了部分“臭味相投”的爱好者之外,但是却与大众喜好相悖,实在是难登大雅之堂,实在是想不明白,为什么老板会如此重视。
诸如此类的地方美食数不胜数,譬如潮汕生腌,又或者是滇省特色的各类菌菇,牛瘪火锅等地方特色美食都是如此,只能够局限于一隅之地。
毕竟一方水土养一方人,不是那方水土生养的人,一般也无福消受这种特色。
而市场调研的结果也证明了这一点,如今的螺蛳粉虽然在市场上有着一席之地,但也仅仅只是局限于小范围之内,年产量十分有限。
并且由于价格昂贵,米粉需要烹煮时间更长等诸多条件限制,与同类竞品的各类泡面竞争,更是没有任何可比性。
哪怕仅仅局限于华夏地区,泡面的市场规模也是一块动辄千亿的大蛋糕,相比之下螺蛳粉也就仅仅只有其百分之一的体量,甚至更少。
然而就这么区区一块小蛋糕,其中的竞争也是十分激烈,已经被地方老牌子牢牢占据着市场份额,哪怕费劲挤进去啃一口,也不见得能占到多少便宜。
竞争激烈,市场份额有限,成本高昂……诸如此类的字眼,就是许若安对市场调研的直观感受。
因此在许若安看来,这块市场形同鸡肋,食之无味,弃之可惜。
周东升不以为意,随后查看了一下许若安发过来的市场调研报告,脸上不由露出了然神色。
果然不出他所料,眼下的螺蛳粉市场才刚刚克服了食品工艺上的难关,已经有了成熟的食品工业技术,拥有了走出柳州这一亩三分地的基础。
然而无论是在营销还是推广之上依旧有所欠缺,尚且属于默默无闻的地步,距离成为风靡全网的爆款,登上全国年轻人餐桌的道路,显然还有一段漫长的距离。
这就相当于一只刚刚上市的新股,处于整个市场都低估的阶段,也正是因为如此,才有可乘之机,能够让自己乘虚而入嘛。
等螺蛳粉这股东风席卷全国,成为一块兵家必争之地,遍地都是大大小小各类螺蛳粉品牌之时再想要分一杯羹,那显然就已经为时已晚了。
虽然单纯从赚钱角度上来说,螺蛳粉项目并不是一個随随便便投资,就能带来数十倍收益的高回报项目。
毕竟像这种能够带来高额回报的项目,周东升的了解也仅仅只是局限于未来普罗大众“广为人知”的那些个项目罢了。
但是,相较于螺蛳粉这个项目能够带来的收益而言,金钱显然仅仅只是其中的一环,而对于周东升来说,同样是醉翁之意不在酒。
赚钱只是顺带的目的,真正的目的,其实是盘活螺蛳粉这个产业,能够带来的隐形收益。
一张地方名片的形成,能够给地方带去的收益无疑是源源不断的,而能够成为推动一张地方名片的诞生,这份功绩却往往不是金钱可以衡量的……
尤其是这一份实打实的影响力,无疑能够让推动者的社会地位得到显著提升,同时还有可能得到来自官方的认可……
虽然同样是名利,但是名利之间亦有差距,哪怕同样是网红,有的人能够站着把钱给挣了,有的人哪怕是跪着,还得看人脸色,就连七成都是人家的(滑稽)。
而对于周东升来说,螺蛳粉也仅仅只是一个打开缺口的契机,如若真的能够在这一层面上完成突破,那对于抖音短视频这个平台的发展来说,同样是至关重要的。
毕竟,在短视频平台的竞争之中,能够得到官方的认可,并且成为一众官方媒体的宣传口,那无疑就是起到决定性作用的盖棺定论。
就如同当年的中文社交媒体之争,饶是强大如腾达,最后都败下阵来,不低新浪在这一领域的多年耕耘,同时也让后者稳坐国内第一社交媒体的交椅。
因此,想要在短视频领域这场激烈的平台之争之中胜出,显然不是单纯靠流量就能够取得胜利的。
除非拥有着足以形成马太效应的压倒性流量,不然一时的优势在时代大势面前,同样是螳臂当车。
掌握着互联网第一流量渠道的腾达,无疑就是一个最好的例子,从社交媒体再到短视频,空有海量流量,最终却都没能将优势转化为胜势。
虽然在刚刚过去的一年里,短视频领域的竞争已经算得上是短兵相接,但是基本都是点到为止。
而2017年,显然才是短视频领域的关键之战,同时也是战况趋向于白热化的时候。
毕竟周东升隐约记得,短视频真正的风口,其实正是以2017年为转折点开始的。
在2016这一移动互联网的元年之中,短视频之争仅仅只能算是布局罢了。
与之相同的,或许还有共享单车……
想到这里,周东升合上了报告,内心之中已经对此有了一个粗略的想法,只不过想要让其发挥实质性的作用,显然还需要为此付出不少努力才是。
而许若安一番不以为然的话语,倒是让周东升会心一笑,随后调侃道:“怎么?你是觉得螺蛳粉臭烘烘的,没有什么值得开发的潜力?”
许若安讪然一笑,不过也没有反驳,她确实是有这样的想法。
对此周东升倒也不意外,在螺蛳粉火遍全网之前,绝大多数人也没有想到,这一碗臭烘烘的螺蛳粉,竟然能够在短短几年里迅速膨胀到超百亿规模。
并且一跃成为柳州的城市名片,让这一座昔日的重工业城市焕发新春,成功完成了城市转型……
“我个人倒是挺看好的,爱之者赞其香,厌之者怨其臭……不是有句话这么说嘛,如果不能流芳百世,那就遗臭万年。”
“而在美食这条道路上同样如此,好吃仅仅只是令人称道的基础,在我们国家,好吃的东西多如牛毛,想要从中脱颖而出,没有特点可是不行的。”
“在这一点上,无论是榴莲还是臭豆腐,都算是精于此道的个中翘楚,我觉得,螺蛳粉同样有这样的潜质……”