第273章 272做好了（2 / 2）

吃了饭，小米先教大家串串串，倒也简单，示范了两串就回了。

然后就拉着杨师傅去熬汤地了，其实并不麻烦，一点油，把冰糖炒化，豆瓣酱小火炒熟炒香，然后加水，各种香料放进去，熬。

冰糖是那种手工做的冰糖，融化后里面还有一根棉线，这东西很贵，但好在只需要一点点提鲜味就好。

豆瓣酱也是自己做的，二娘每年入秋后都会做呢，用干蚕豆泡开泡软，拔掉皮衣，豆瓣发酵，然后跟剁碎的辣椒混合在一起。

其中需要加上姜蒜盐等，只要保存得当，做一次可以吃一两年呢，而且味道超级赞！

这边熬上汤底，那边就泡上两斤红薯粉条，直接用凉水泡就行，两刻钟就可以煮了。

随后又端了几个木盆出去，木耳豆皮和藕片莴笋片，都是需要泡在水里的，否则会变黑变干，就不好吃了。

一刻钟后，厨房就传来了香味，小米忍不住吸吸鼻子：“好香！”

好怀念的味道。

仔细算算，她都快十年没吃过了。

这辈子七年半，上辈子末世两年。

“真的好香，老杨，这煮的是什么？”王福好奇的问刚从厨房出来的杨师傅。

“就一锅汤，除了香料什么都没有。”杨师傅无奈摊手，他也觉得好香，奈何只有一锅水。

“小米，是不是用那个汤煮这些啊。”

魏子昂拿了一串豆皮，豆皮其实很贵，但是一斤豆皮泡开后会有很多，能够穿很多竹签。

“对啊，小哥聪明。”小米赞扬一声，随手拿了一把串，各种菜都有。

“杨伯伯，煮面的那个很深的漏勺呢？”

漏勺是用细竹条编的，成本低，无毒，很好用。

大家好奇，都跟着一起进了厨房。

只见小米直接把手里一大把串串放进锅里，然后抓了一大把泡好的粉条放进去，又准备调碗。

好在杨师傅及时阻止，按照小米的要求，剁了姜蒜末，菜籽油太贵，就放了一坨荤油，还有盐醋和酱油，再来一点点香油和花椒粉。

调料直接放一个大盆里，舀上两勺底汤，香味一下子就出来了。

泡好的粉条只需要煮五六分钟，估摸着时间到了，捞起来倒进去，煮熟的蔬菜也加进去，撒上葱花，色香味全都齐了！

“我来尝尝看味道怎么样？”小米拿了筷子和小碗，拌匀了调料，夹了一点粉条和一块木耳。

其他人看的好奇，也想尝尝，但又不好意思跟小孩子争，只能看着小米吹凉了粉条，吃了一口，一下子眼睛都弯了。

“好好吃，味道很不错，你们尝尝！”

因为调料有限的原因，味道比上辈子吃的还是差了点，但是对已经十年没吃过的小米来说，完全完全就是美味了！

虽然以前在家也吃过粉条，加上调料，多来点醋，跟酸辣粉味道也差不多。

可这各种菜涮在一起，又是另一种完全不同的感觉啊有木有！

小米都说了好吃，大家自然也想要尝尝，纷纷拿了碗筷，因为煮的够多，十几个人，每人都吃了小半碗呢。

“小米姑娘真是聪慧，这些菜和粉条，在这样煮过之后，味道确实跟平时吃的不太一样。”

王福眼睛已经亮了起来。

“而且这些东西都不贵，红薯粉条也很顶饿，还有这么多菜，这么一大盆，足够三个成年男子吃饱了，成本价不超过十个铜板！”

王福说的，是刚才小米煮的一大盆。

大概有半斤干粉条，一斤左右的蔬菜。

身为小饭馆的掌柜，又是亲自参与了买菜和处理，在

.

小米拿出那一大把蔬菜进屋的时候，他就已经在心里琢磨出了成本。

而且这还是算上那一锅香料的，刚才忙着的时候，小米就说了，这么一锅汤，熬煮一天没问题，中途加水就行，不过不能放到明天。

香料虽然很贵，但那是总价贵，买一斤能用好久呢！

就这么两句话的时间，王福心里最合理的价格就已经定下来了。

“小米姑娘说的没错，便宜有便宜的生意，二两粉条，加两串蔬菜，五个铜板，比吃面条还便宜，但咱们两碗赚三个铜板没问题。”

说着，王福眼睛已经亮起来了。

“咱们还可以做一些粗粮馒头等，要是不够，就一文钱两个粗粮馒头，再来点便宜的酒，这菜下酒也不错！”

汤底加了一点辣椒，吃着微微辣口，很开胃，但并不会让人难受。

是不吃辣的人，基本上也能接受的程度。

“对了小米姑娘，这种吃法叫什么？”

小米：“麻辣烫！”

(本章完)

.