第163章 第一百六十三章（1 / 2）
第一百六十三章
电话那段没有传来声音。
乾十字文简单寒暄几句后就挂断了。他的人际关系相对简单, 并不会主动联系别人。在中学时期，就有老师评价他“是一个只能在既定环境中社交的人”，建议他“多社交, 不要封闭自己”。
乾十字文没有太大感觉。
他将自己所在的旅店地址发给司瑛士，便去找秋山勉学习养胃餐。
他们两个身上钱不多, 找了一间对外日租的廉租房，房间狭窄，优点是有一个小厨房。秋山勉去最近的菜市场和超市逛了一圈，买回来后, 就用乾十字文的厨具折腾两把，两个人简单地吃一顿。
“才吐过, 喝点好消化的粥。”秋山勉指着莲子百合粥，又指着鸡蛋饼道：“没放多少油。你现在胃不好, 不适合吃太油腻太咸的食物。”
乾十字文凑过去，舀了一勺粥。
莲子在电饭煲里被压了一把，外观上看还是一个饱满的球状，实际上用勺子碾开, 白黄色的莲子肉便散开在碗中。周遭的红枣、枸杞, 以及和一粒粒白米炖煮在一起不分彼此的百合，都像是配角般, 众星拱月环绕着尚存的莲子们。
“你加了冰糖？”乾十字文扇闻下味道，大胆放心地吃了一口。他对咸粥甜粥没有额外的偏好，但接受不了那种夹生一般口味中和的粥品。往日里吃粥，也习惯上一大堆小菜和点心搭配, 吃得多而杂。
秋山勉简单收拾下灶台, 没让乾十字文操心厨房的事情, 给自己打一碗后, 准备慢慢解答这种独家秘诀。
“口味很甜吗？”
“不。”乾十字文回答道：“应该说，没有我想象得那么甜。”他自己也会做莲子百合粥，可秋山勉做的粥与他的粥存在显著察觉。
一种纯粹的味道。
粳米反复咀嚼后，淀粉产生的甜味；莲子咬下去，弥漫出来的清爽甜味；红枣枣肉咬开后，枣肉中释放出来的甜味；细碎的新鲜百合咬碎后，带来的一种极为淡雅的甜味；甚至连枸杞、银耳这种本身甜味并不重的食材，组合在一起形成一种微妙又不腻歪的甜。
乾十字文琢磨出一点感觉来，他问道：“没有放任何调味品，纯粹靠食材本身的甜味吗？”
莲子百合粥的制作过程，并不复杂，但最后一步“加冰糖”是无论如何都避免不了的。
“不加甜味淡了很多。”
秋山勉道：“不好吃吗？”
乾十字文又不得不承认这一点，“是好吃的。”无论是甜的、咸的、酸的、苦的、辣的，只要不符合过往的饮食习惯，便可以称之为“重口”。而另外一种常用的口头表达，则是“淡了”。
这道莲子百合粥，便是一道“淡了”的菜肴。
乾十字文慢慢地将粥吃完，一滴不剩。预料之中植物混合后的苦涩味道一直没有出现，反倒是食材在不断炖煮后，淀粉与唾液多次组合后品出来的甜味，若有若无，悄悄地勾住乾十字文。
很轻，很淡。
乾十字文盯着空荡荡的碗筷，猛然产生一种怅然若失的滋味，像是见到白月光、见到一束白莲花，念念不忘，又总觉得再去寻觅也寻不到当初的滋味。
“感觉怎么样？”
“我。”乾十字文一直以来，擅长用不同的调料品改变食材的味道。他并非没有尝试过只是用食材的本味制作料理，而是他做不出和秋山勉这样十分寡淡轻薄又叫人念念不忘的感觉。
“我觉得我不会想吃第二碗。”乾十字文严肃道：“很奇怪。明明我觉得很好吃，但我并不会贪吃。”
甚至，内心产生一种“保存甜味”的感觉。
它悄无声息，并不如同往常食客那种状若癫狂的欣喜。
但它是可怕的。
“我是被食物影响了食欲吗？”乾十字文正襟危坐，看向秋山勉问道：“明明，你什么调料品都没有放。”
“是啊。”秋山勉承认，“这是技术问题。让你不想吃，也是我有意为之——胃不好，说明你往日给胃的负担太重了。你这个年龄的小男生，胡吃海塞也很正常，我算是给你压压食欲——你这个鸡蛋饼还吃不吃？不吃晚上饿了，就拿去当夜宵。”
乾十字文瞥了一眼看过去，鸡蛋饼切成小块方便拿去，讲究“少食多餐”的概念。
“你也在鸡蛋饼上做了压抑食欲的设计吗？”
同乾十字文多次制作过的鸡蛋饼不同。秋山勉的鸡蛋饼里加入了各种时蔬，准确来说应该叫做时蔬鸡蛋饼。
“不能这么说。”秋山勉沉思下，“莲子百合粥和时蔬鸡蛋饼是两种设计方向。非要说有什么相同。”
他露出一个笑容，终于有点曾经远月第一席的样子，嚣张道：“我都没有在这两个菜肴中加入一粒盐，一滴酱油。”
“所有的调味品，我都没有加。”
秋山勉好像在说什么不起眼的事情，拍着胸脯讨好道：“我可是在保证口味的前提下，给你最好的养胃待遇哦。”
乾十字文呆呆地看着秋山勉。
他捡起筷子，夹了一块时蔬鸡蛋饼送入口中。片刻后，他意识到自己被眼前这个男人糊弄了！
“可恶。时蔬鸡蛋饼本来就不需要什么调料嘛。”
只不过，乾十字文自己在制作时，习惯性依赖调味品的作用。
他曾经在摆摊时，使用调味品丰富和协调面粉和鸡蛋的口感。也曾经在只有蔬菜的前提下，用调味品搅拌出美味的酱汁，让人能够美美吃上一顿。
乾十字文又夹起一筷子，送到嘴里，嫌弃道：“也不是很好吃嘛。你这顶多是没有用油……咦？你没有用油，怎么煎的鸡蛋饼？”
“哈哈哈哈。”秋山勉终于看见乾十字文变脸，乐得在地板上打滚，“保密。这是我去华夏学来的独门技术，花了我好大代价呢。”
“等等。也就是说你这一桌没有使用任何调味品吗？”乾十字文克制不住自己的表情。这一刻，他终于和司瑛士产生了半分共情。他高声质问着，不惜拍打桌子，将鸡蛋饼都震到桌面上，“没有调味品，也可以这么好吃吗？只利用食材本身的味道？”
“调料品本身也是食材的一部分啦。”秋山勉将桌子上的鸡蛋饼捡起来吃掉，安抚道：“最顶尖的食材只需要最朴素的烹饪方式。你以后去了华夏，遇到那些讲究‘大道至简’的厨师，就知道了。这不算什么。”
料理界，什么人都有。
“也就是说……在华夏，有一群不利用调味品，只利用食材本身原味进行烹饪的厨师？”乾十字文低低喃语起来。
一扇乾从没有尝试过的大门，骤然耸立在他面前。
比司瑛士纯粹的白骑士之路更加极端，更加偏激，甚至到了一种违背人类厨师历史进程的地步。
【摒弃调料品】
【只利用食材本身来进行组合的厨师之路】
“好刺激。”乾十字文露出笑容，“没想到，还有这种类型的厨师。”他忽然感觉自己请秋山勉做饭，是一个前所未有的明智决定！