第31章 传不习乎（1 / 2）

第31章 传不习乎？

傅宁道：“《饮膳正要》中记载, 要做酥山，先把牛乳反复煮了，每一次捞取上面一层凝固的‘酥’, 在盘子上淋成小山状，放入冰中冷藏一日，取出来的就叫酥山。”

潘逍道：“你说了也是白说, 要是这么简单就能做出来, 繁楼怎么会没有卖的？”

才不会只有县太爷武念恩家里的老厨娘能做出来。

前朝的宫廷菜，不会轻易流传到民间，就连县太爷家的酥山到底是不是书本上记载的, 也持怀疑。

兴许，酥山什么的, 反正都是做成冰凉消暑的甜品，哄着武双白武大少爷多吃点东西的花样罢了。

潘逍道：“繁楼的乳糖真雪也是一绝，只是吃不起罢了。”

消夏的冷饮都比较贵，一份乳糖真雪要16文钱，他们真真吃不起。

乳糖真雪。

听起来是在雪上浇上黏稠的乳糖吗？

好像后世的冰淇淋啊, 他懂了，他们说的酥山和乳糖真雪都是冷饮。

这么一想，卫景平也馋起来。

武双白唯唯诺诺地道：“哎呀, 家里一月才供2次酥山, 实在请不起诸位兄台了。”

潘逍一手搭在他肩头：“你个呆瓜, 怎么总记不住, 不过是玩笑罢了。”

他才不是真的想要讹吴双白请他们吃酥山。

月初大手大脚花了几天钱, 如今从家里支出来的银子都快见底了, 他们手头紧, 凑钱也买不起乳糖真雪来消暑。

他才不是真的想要讹吴双白请他们吃酥山。

傅宁道：“买些碎冰来吧。”

这天儿, 干坐着都要中暑。蹭不到酥山吃，买不起乳糖真雪，只好买一碗冰来嚼着降暑了。

“窖藏的冰要9文一碗，硝石冰5文一碗，”潘逍点了点各人掏出来凑一块的钱：“30文，看来每人只能买一碗硝石冰。”

卫景平又听不明白了，他打听半天才问出来，去年的冰说的是去年寒冬腊月，采冰的商人在山里头开采出来的天然冰，他们把采回来的冰封在挖好的冰窖里，夏天取出来售卖获利，而买的贵的原因，主要是由于窖藏困难，到次年夏天往往三去其二，损失非常严重。

所以价格很高，粗粗折合成一斤大概要60文钱，他这才明白在上林县，为何到了夏天鱼蟹等水产品，价格远高于猪牛羊肉，因为保存需要用到冰啊，而冰，不便宜。

硝石冰是利用硝石制作，随制随售卖的一种冰，与天然的冰比起来，硝石冰保存时间非常短，仅仅就是一些碎冰而已。

还是后世有冰箱方便呀。卫景平在心里感慨道。

潘逍跑腿去了，小半个时辰之后回来，手里捧着宝贝似的捧了半碗的冰。

卫景平以为的碎冰是冰块，没想到分到手他看了一眼：这么细小的冰块颗粒跟冰水有什么区别？

也冰得太初级了吧。

他抠搜地想：这也值得花钱买？

“潘兄，”端着小半碗碎冰还没来得及品一品什么滋味，唐庆之喜滋滋地推了个小车过来：“快快，宋兄请大家吃的乳糖真雪来了，见者有份啊。”

听说宋玉临请客，蒙童们哗啦一下全放下手里的碎冰，拿乳糖真雪去了。

卫景平没动，他伸手挑出一块碎冰，放在指尖看着它很快化成了水。

那水看着不太干净。

等蒙童们人手一份乳糖真雪拿到手，宋玉临才“姗姗来迟”，他手中优雅地端着一个冰凌青花碗，里面堆着高高的冰乳酪，朝卫景平那边重重地看了一眼：“卫兄饮的是‘低处流’？”

唐庆之举起他手里的乳糖真雪道：“咱们吃的这叫‘高处走’。”

这话讽刺十足，明着在说卫景平手里的冰水往低处流，实则笑话他，早晚跟水一样，要往低处走呀。

这就掐上了？

蒙童们没心没肺地哈哈大笑起来。

卫景平真没想到他会来这一出，他笑了笑：“甭管‘低处流’还是‘高处走’，进了肚子都只有一个去处。”他往茅房的方向一指：“撒尿进茅坑啊。”

说完，他端起手里的冰水，倾倒进花坛里。

宋玉临哪里听过这么粗俗直白的话，登时脸上挂不住了，骂了声“粗鄙”，气哼哼地走了。

边走边在心中放话：以为进了书院就能考县试了。

他有的是办法让卫景平竹篮子打水一场空，走着瞧。

卫家老大还抢了他大哥的姻缘，他大哥虽然嘴上不说，但自己相中的女郎被卫景明横插一刀抢走，这口恶气，到时候一块儿算。

“大俗即大雅。”潘逍拍了拍卫景平的肩：“不过卫兄，你怎么将冰倒了？”

这可是花钱买来的，跟宋玉临置什么气。

卫景平笑道：“一时生气，让潘兄见笑了。”

他只是怕那碎冰不怎么干净不想吃罢了。

“温先生来了。”潘逍忽然低声提醒他一句，立刻站好不动了。