第49章 红薯酿酒（1 / 2）

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忙活了几日，小酒坊已初具成型，只等砍来竹子将酒坊封顶，再晾晒干就可以投入使用。

正好可以利用这个时间制备酒曲。

「酒品好坏其要在酒曲。」

曾记得爷爷说过，酿酒过程其实大同小异，关键就在于酒曲。

有人以为酒曲就是酵母菌，其实不然，酵母菌只是将糖转化为酒精，要将粮食转化为糖则需要其他有益菌。

食用酒的主要成分自然是酒精，但还有酸类，酯类，高级醇，多元醇等等。

这就是不同的酒口感不同的原因。

其中的关键就在于各家酿酒的酒曲不同。

当初爷爷将酿酒的所有要诀都教给了陆承，还指望着他继续家传手艺，可是后来他考上了大学，还读了研究生，现在还穿越到了另一个世界……

「就让我用爷爷的手艺造福一方吧，也算是对他老人家的一点藉慰。」

陆承正准备开始制作酒曲。

林幼娘走了过来。

「相公，酒坊就要完工了，不知道相公准备用什么酿酒呢？不如让我去买些粮食回来吧。」

陆承说道：「不用去买，去村里收些红薯回来就可以。」

「红薯？」林幼娘不禁皱起了眉头：「相公是要用红薯酿酒？」

陆承笑问道：「怎么，不行？」

林幼娘心中很是不安，莫非相公要胡来？可想着陆承为这件事光筹划就很费了些苦心，又怎么回事胡来的呢，便应承了下来。

「那我去村里收些红薯吧。」

林幼娘拿了些钱去到了村子里。

池塘边，榕树下，好些个村妇围坐在一起，此时村里已经做了几台织布机出来，都在说那织布机的好。

见林幼娘走了过来，村妇们热情地将她叫了过来。

「陆家媳妇，今儿怎么有空出来走走，来坐，吃瓜子。」

拉过林幼娘，就往她手里塞了把瓜子。

在外面还是第一次有人对她这么热情，林幼娘满脸通红，连忙推辞。

「不用不用，我不爱吃这个。」

林幼娘怕村妇们太过热情，赶紧说明来意。

「嫂子婶婶们，我想买点红薯，不知道你们有没有？」

「有啊！那玩意能吃还管饱，谁家没个几百斤的。」

又问：「陆家媳妇，你买那东西做啥？」

林幼娘不敢直说，她自己也有些觉得红薯酿酒不太靠谱。

旁边一人说道：「当然是吃啊，那东西不是喂鸡喂猪就是吃，还能用来做啥？」

一想不对。

别人家说买，那肯定是拿来吃的，可陆承家又是大米饭又顿顿都是肉的，能吃红薯？

想着，陆承正忙着建酒坊，说是要准备酿酒。

「你们不会是拿红薯酿酒的吧？」

几人一脸紧张地看着林幼娘，见她点了点头，更是替她着急。

「哎哟那可不行，原先村里就有人拿红薯酿过酒，那味道就跟泔水似的，可不能用它来酿酒。」

林幼娘眉头紧皱，她也很担心。

「可能我相公有好的法子吧。」

林幼娘正设法帮陆承找借口开脱，旁边响起一个刺耳泼辣的笑声。