第41章 油炸糕（1 / 2）
甜也分很多种。
日常烹饪中经常会用到的就有白糖、红糖、冰糖、麦芽糖, 以及蜂蜜，每种糖的味道都有细微的区别。
正常情况下，厨师会根据菜品的特性搭配不同的糖, 但对糖尿病人来说，能用的很有限。
师雁行能考虑到的，并且方便入手的只有甘草、甜叶菊和罗汉果三样。
用这三种熬水, 确实可以获取甜味, 但甜跟甜不一样, 未必适合入菜。
好在还有一个月的时间，可以慢慢琢磨, 一点点比对。
这就是提前准备的好处了, 如果今天没有去孙家询问仔细, 到了那天才突然得知老太太有糖尿病，能直接把人打懵了。
不过那还不是最可怕的。
最可怕的莫过于根本就不知道对方有病, 做完之后人家病发, 那可就真完了。
郑义也没想到孙家老太太会有这样棘手的毛病, 便主动说：“看有没有什么我能帮得上的？”
这事说到底他是引荐的中间人, 做好了对双方都好, 做不好了大家一起遭殃。
师雁行没矫情，“有甜味, 又不至于使消渴症病人病发的东西统共那么几种，甘草、罗汉果、甜叶菊, 但我之前并没有正经用它们入过菜, 需要大量的样本来试。”
郑义闻弦知意，敲了敲车壁, 立刻让人掉头去了大药铺。
他有钱话不多, 张口就每种要了十斤, 还扭头问师雁行够不够。
师雁行：“……够了够了。”
药铺里的都是干货，并不压秤，这十斤估计能把孙家老太太送走还有余。
就这一趟，把这家药铺的库存都薅光了。
药材易坏，谁家一口气屯那许多！
买完了东西，师雁行又说：“对了，郑爷，其实我们这趟来县里还有另一件事……”
“女护院？”郑义略一沉吟，缓缓点头，“这倒是。”
她们母女几人手无缚鸡之力，如今买卖走上正轨，钱财日益积累，少不得就有那起子居心不良的动歪心邪念。
师雁行说：“这段时间我把买卖的方式换了换，暂时不用自己天天抛头露面，倒是可以把这风头收一收。
况且村子里的人多忠厚，又有老村长镇着，等闲不会出事。
不过若无意外，年后我就会来县城开铺子，到那个时候，人生地不熟，又只有几个大小女人，必须有个能打的。”
她跟郑义现在已经是初步的合作关系，又没有利益冲突，这些打算就不瞒他。
以前她们母女几人当街买卖真的太惹眼了，有心人只要盯着看一会儿就能大体推算出利润，隐患太多太高。
这一点也是师雁行迅速推出“加盟”模式的重要原因。
而雇护院是早晚的事，只是面临一个问题：
一般护院都是男的，即便有合同文书约束，天长日久，他对着几个孤儿寡母的，会不会起歹心？
就算他没有歹意，外面会不会有风言风语？
所以还是女人好。
只是这女护院去哪里找，师雁行还真是没个抓处。
听说她要来县城开店，郑义也是高兴。
“这样好，日后若有急事也有个去处。铺面找好了么？”
郭张村和五公县相距太远，每次有事来回跑，快则三天慢则无上限，确实耽误事儿。
而且往返奔波风险也高。
师雁行笑笑，“还没呢，但适合卖吃食的统共就那么几条街，上回来我大略看了下，明天再仔细问问租金和租期，进去看看店铺实际情况。”
年前后是出租高峰期，许多铺面也差不多在这个时候到期，正是下手的时候。
若真等到年根儿再去问，好点的铺面早给人抢光了。
见她有主意，郑义点头。
“也罢，你慢慢看，若没有定下来找谁，可以去东街小莲花巷的牙行找周开，他为人还算厚道。你只说是我叫你去的，必不敢蒙你。
若有什么磕绊，直接打发人来家里传话就是，或是告诉老二，都是一样的。”
师雁行再没想到他替自己打算到这一步，连声道谢。
郑义搭在膝盖上的手指轻轻点了几下，又仔细想了一回，“照你们这个情况，倒还真有合适的护院。”
师雁行没想到他张口就能说出来，不由喜出望外，“谁？”
郑义并没有固定的人选，只是向她提供了一条崭新的思路：女相扑手。
原来时下相扑风靡全国，便是五公县这等县城也多有场馆，定期举办比赛。
而这比赛中，不光有男相扑手，也有女相扑手。
此时的相扑并不完全等同于后世日本推崇的那种运动，更多的还带有武术技巧，观赏和实战性都非常强。
而相扑一定程度上是吃青春饭的，长期比赛的相扑手很容易积累伤痛和疾病，不能继续征战赛场，只得另谋生路，绝大部分人都会去给人当护院和贴身长随。
像是女相扑手们就颇受大家小姐和太太们的欢迎。
听郑义说完，师雁行顿觉豁然开朗。
这可不正是自己要找的人才吗？
师雁行忙问：“只是不知道那相扑馆在哪里？”
郑义笑道：“你这么个人，怎么也急躁起来？本地的女相扑手不多，这两日又没有女子比赛，你便是去了也是扑空。”
见师雁行面露失望之色，他就说：“左右你也不是这几日就来，若等得了，我打发人多方问问，即便本地没有，或许有外地的好手正找路子呢。”
师雁行感激不尽，说了许多好话。
若眼下立刻找到，还真尴尬。
马上把人请回家去吧，暂时用不着，浪费且鸡肋，甚至就连屋子都没收拾出来。
不马上定下吧，又恐被人抢走了……
郑义平时就很乐善好施，没少帮大家的忙，对此倒不在意。
去了心头大石，师雁行也跟着松了口气。
郑义的路子和话语权自然要比自己高不知多少倍，况且有他做中人，外人就不敢因自己年小而轻视了。
回到郑家天已黑透了，有管事提前在内门迎接，又告诉师雁行说，二太太带着侄子侄女并江茴母女在西花园荡秋千，若要找人，只管往那里去。
二太太就是柳芬，郑义听罢，笑着摇头，“还是孩子性儿。”
他与柳芬之父也是老相识，可以说看着柳芬长大，简直算半个自家娃娃，故而语气十分亲昵。
师雁行与郑义道别，自有人替她将买的甘草等物送回小院，她自己则请人带着往西花园去。
院子里早就亮了灯，还没到呢，远远就听见有大人孩子的笑声传来，其中就有鱼阵的。
师雁行下意识加快脚步，连着转过两道月亮洞门，绕过一篷矮松，眼前顿时豁然开朗。
果然好大一处花园，四周栽满四时花卉，中间搭着老高一个秋千架，角落里还有小木马什么的。
周围见缝插针立着十多只石灯笼，里面俱都点着明晃晃牛油大蜡，将此处照得纤毫毕现。
地上没有刻意铺砖，却远比铺砖更费工夫：
乃是先将泥土筛匀，去掉坚硬的石子和土块，然后加糯米汁和桐油等拌匀，重新浇灌、夯实。
这样做出来的地面坚硬无比，水火不侵，遇水也不会泡发，跑马都行。