第14章 上山(2 / 2)
元妙妙想找的是蕨菜,一般就是长在山上的乔木多高。蕨菜和腊肉一起炒着可是一道美味。把蕨菜切成几零米长的小段,然后焯水,之后在锅里放猪油,大蒜,葱爆香,再把蕨菜放进去一起炒,炒熟了就把腊肉放进去,腊肉一定要切的薄一点,肥瘦都有才好,不用放盐,因为腊肉本身就带了咸味。这样蕨菜就浸满了腊肉的香味,腊肉也因为蕨菜的存在油而不腻,更加干爽。吃一口简直是口齿留香。是只有五六月才有的美味。
只是或许她进的还不够深,所以还没看见蕨菜吧。元妙妙这么想着,又继续往里走。
可惜现在已经过了三月下,不然椿菜也是一道美味。香椿炒鸡蛋,不知道多少人就想着三月这一口香气。
又往里走了一会儿,才终于看见了蕨菜的影子。元妙妙赶忙走过去,挑了嫩芯摘下来。蕨菜一般就只摘中间的嫩芯吃,其他的枝都太老,没有味道了。只是这嫩芯极少,她还得多找找。
采了这一丛蕨菜,元妙妙又在周围找了起来。周围应该还有蕨菜才对,蕨菜是通过孢子传播来繁殖的,需要借助风力,虽然这样会被传播的比较远,但附近也应该有才对。
元妙妙又扩大了范围,果真又找到了不少,但到底是嫩芯,看样子也就吃两餐的样子。但也够了。本来就是吃一个新鲜。
元妙妙看了看天上的太阳,发现时间也不早了,可以回去了。她背起箩筐,原路返回,又摘了一些野杏子。虽说杏子还没熟的时候格外的酸,但是里面的杏核取出来就是杏仁了。
最后回到覆盆子树这里,元妙妙把之前摘下来的大叶子拿出来,把树上看得见的覆盆子都摘了下来,放下箩筐最上面,又盖了一层叶子。
粗粗一看,她也几乎要把这个箩筐装满了,大多都是野杏子。然后就是蕨菜,覆盆子只有小小的一块。
元妙妙颇有些满足,背着筐下山了。今天的收获也算是很丰富了。元妙妙笑弯了眼。
回到家里,她就把覆盆子先拿出来好好放在桌上,然后又打了水把蕨菜洗好了。筐里的杏子就先放在一边了。
左右看了看,她先在锅里把饭煮上了。又去菜园里摘了葱和蒜。虽然灶上用的是陶锅,不如铁锅方便,但炒菜也还可以。倒是油,这个年代植物油应该还是没有被发现的,不然油不会那么贵,那就只有动物油了。从元妙妙的记忆来看,农家都是养猪的,也没听说猪肉味道不好,应该是发现了谯了的猪味道比没谯的猪味道好了。所以猪油就是主要的油了。只是猪肉不便宜,猪油相对的也就贵了。想了想,元妙妙切了一段腊肉,把肥肉挑出来,这样也能榨油。
元妙妙把火烧起来,塞了两根硬柴进去保证短时间火不会息,就烧热了水把蕨菜焯了一遍捞起来,放在一边。锅里的水现在就没什么用了,被她舀出来放下盆里,之后可以洗碗。等锅壁上残余的水烧干了,锅也热了,就把肥肉放进去,锅里霎时就升起一阵白烟,看来是温度有点高了。不一会就有油被炸了出来,她把肥肉捞上来,只留油在锅里,又把大蒜葱都扔进去炸香,然后放入蕨菜一起爆炒。等到蕨菜颜色变了,看样子是熟了,就把捞出来的肥肉和没下的瘦肉一到放进去,又去灶里烧了把火,厨房一阵的烟烧火燎,猛烈的香气传出去。
把这道菜炒好后,元妙妙又炖了个白菜,再从坛子里捡了些坛子菜出来,中饭就算是做好了。她把菜都温在锅里,饭还没熟,家里也还没有人回来,放在桌子上之后就冷了。然后又打了另一盆水,把覆盆子洗了洗。拿个碗装好了。
等饭好,刘慧娘和梁珲也赶着牛回来了。梁珲背上还背了一筐柴火。