第33章 开张（1 / 2）

过了中秋，小摊子也就正式开始营业了。仍然是卖煎饼还有卤味。

元妙妙把小摊子摆在小吃街，这里几乎全部都是小摊子，也是处于南北街中间，人流量绝对不差。还是元妙妙和刘慧娘在卖，梁珲被打发去买肉了。家里的肉到底是用不了多久，找到一个长久供应的货源才是正理。正好南街就有几家买猪肉的。

她们的摊子摆出来，倒是有不少人过来看，毕竟是个新摊，还是用牛车拉过来的，摊子上面还传来一阵阵香味。不过大概是因为到底还算是第一天在镇上摆，之前尝过味道的人都还没摸过来。不过，即便如此他们的摊位还是吸引人的。很快，就有个婶子走了过来。

“姑娘，这是卖的什么？香的家里孩子吵着要吃。”

“叫卤味，有菜有肉，菜十二文一斤，肉三十一斤，蛋三文一个。都是卤过的，保证味道好。”元妙妙把盖子掀开，让她自己看。

之前试卖的时候，元妙妙发现肉和菜一起煮，常常是菜被煮过头，软趴趴没一点嚼劲了，肉也因为煮的太久味道不好。所以这次她把肉和菜都用簸箕装了起来，上面用东西盖着。这样虽说会冷，但是味道也同样是好的。萝卜软烂，藕脆甜，家里又在开始收大豆了，之后还能用大豆做一些豆干，豆腐，增加菜的种类。

“这么贵啊？”

“婶子，不贵了，不说我这个卤水里面就用了十几种好料，就说这肉，那也是不便宜的啊。”

“那也是，那我就要一碗吧，就这个碗，给我装满，不要肉，加一个蛋。”这个妇人把手上的碗递过来，元妙妙接过去，把碗装满，然后又倒在秤上称重，称好后再倒回去。

“加上蛋，一共七文钱。”她把碗递回去，心里计算了一翻，说。

上次让刘慧娘卖卤味，但因为刘慧娘算数不好，最终还是元妙妙接了过去，一边做煎饼，一边算钱，刘慧娘只用报一个斤两。但是这样元妙妙完全忙不过来，还很容易点错。所以之后她回家就把煎饼的方法交给了刘慧娘，本来也很简单，最难的一步或许就是把面糊摊开成饼这一步了。所以今天是元妙妙在卖卤味，旁边刘慧娘的锅还没开火。

“婶子，要煎饼吗，加肉加蛋加菜，一个才九文，用面粉做的，一个就顶饱，回家也不用做饭了。又脆又软，”元妙妙说着，给刘慧娘使了个眼色，让她做一个。

刘慧娘点了点头，开始生火。

“您要是不急的话，可以在这里等一等，我们两正好也还没吃饭，待会做出来了之后您可以看一下，要是觉得不错的话再买。”元妙妙又说。

旁边刘慧娘的火已经升起来了，等到锅烧热，她就用油擦子擦了油，把面糊舀上去摊开。速度飞快的就做好了一个饼，里面加了卤肉，鸡蛋，还有菜叶子。面粉的香味扑鼻而来。

摊前这位婶子看着这出锅的煎饼，面饼浑圆，上面的蛋被煎出了金黄的焦面，再刷上不知道是什么做的酱汁，加上方块的东西，再码上卤肉和菜叶，卷在一起，看着比两只手还要大，的确是十分的吸引人。关键是料放的足，看着划算。

“姑娘，这个我也来一个吧，看着香。”婶子终于下定了决心，打算要一个。

“要是您不介意，这个刚出锅的就先给您怎么样？我们可以再做。或者您不想要这个也可以再做一个。”

“那就这个吧，反正再做也差不多。哎，你们能不能便宜点？”

“也有便宜点的，不加肉也不加蛋，就只要六文。”

“那还是给我来一个不要肉蛋的吧。”这婶子想了想，说。

“行，您等等。”元妙妙点头，“惠娘你先吃，我来给婶子做吧。”元妙妙看刘慧娘手上拿着煎饼，让她先吃。

“不用，嫂嫂，你先吃，我做就是，一个饼也要不了多久，我还能多练习。”刘慧娘没答应，把煎饼给元妙妙，又开始做。还是擦油，摊面，打蛋。没过五分钟就又做好了一张。