第73章 新雪(上)(2 / 2)
又烘了一会儿火,身上暖和了,元妙妙就站起身,把锅里的水舀起来又掺了点冷水洗漱。装水的缸也被冻得结了冰,这是大降温啊,一夜之间温度就到了零度以下了,难怪这么冷。看来今天的卤味应该不好卖了。
元妙妙在这边洗漱,梁瑄把面粉倒了一些出来,开始加水和面。
锅里的水没剩多少,梁瑄舀了一点出来又加了一些冷水,打算就用温水和。
“我们吃一个焖面吧,也差不多。”元妙妙走过来,手里抓了一把豆角。
“那就听你的,先把鸡子吃了,不然待会儿就冷了。”梁瑄手上还是面团,就指挥元妙妙去吃鸡蛋。
元妙妙刚把豆角用热水泡着,闻言也就没拒绝,擦干手敲了个鸡蛋。鸡蛋是直接放在碗里的,没有用凉水冷着,握在手里还有一点烫人。元妙妙两只手来回颠了颠,有些慌乱的把鸡蛋剥了。
“梁瑄,啊……”剥了鸡蛋,元妙妙先递到梁瑄嘴边,拉长了声音。
梁瑄下意识张嘴,就被塞了个鸡蛋进嘴里。元妙妙没拿出去,他咬了一口,就瞥见元妙妙双眼弯弯,一副心情很好的样子。他也弯了眉眼,就着元妙妙的手把这个鸡蛋吃了。
“好了,你也快吃吧。”吃完蛋,梁瑄赶忙催元妙妙。
“好。”元妙妙终于剥了一个自己吃。
梁瑄见她开始吃,手上又加快了动作,把面揉好,放到灶上醒发。然后去把手洗干净。
“妙娘,这个豆角是不是还没去茎?”看见盆里的豆角,梁瑄拿起几根问。
“是,先洗了再去也是一样的。”
“好,那你先吃,我来。”
“我吃完了,一起吧,我先把灶里的炭夹出来,烧个火盆,在火盆旁边没那么冷。”
“好,那你小心些夹。”梁瑄把手上的面粉洗干净,开始剥豆角。把豆角侧面硬硬的茎撕掉,然后再用手折成差不多三段就行了。
元妙妙没弄太多豆角,等她把火盆弄好,梁瑄就已经剥得差不多了。元妙妙见状,也就只是把火盆端过去,给梁瑄暖着,自己去割了一块肥瘦相间的肉,切成肉丁,又切了些姜蒜沫。
把锅里最后一点水盛起来,等锅烧干了,放了一块猪油下去,等油热了,再放进葱姜沫炒香,猪肉丁后放,一起在锅里翻炒,炒的变了色,又把梁瑄拿过来的豆角放进去一起炒。这次不用炒的太熟,锅里加盐,酱油,再来点酱。
元妙妙这边在炒菜,梁瑄那边面也醒的差不多了,他擀开面,变成薄片,又用刀切成条。
等到元妙妙那边的菜炒出菜汁了,就把菜汁捞起来,里面混入凉水,把面铺在豆角上,再把菜汁倒进去。之后就是焖了。
焖的时候不可以把锅盖揭开,不然只怕会跑了气,焖不熟。面的话其实也不用焖太久,最多十分钟就差不多了。最后出锅前再把豆角和面一起拌一下,一锅豆角焖面就好了。
焖出来的面条浸满了菜汁,而豆角也被煮的软烂入味,轻轻一抿就可以变成糜状。软烂的豆角和浸满了汤汁还微微有着弹性的面条拌在一起,吃到嘴里鲜甜劲爽,回味无穷。
冬天的早上,吃一碗刚出锅的,还冒着白汽的面条无疑是无比满足的。两人都吃得肚子浑圆。