第21章 馒头有了,叉烧包还会远吗（2 / 2）

这个时代的果蔬品种实在少得可怜，连水果都只有桃子橘子梨子枇杷几种，太惨了。

慕容清渊尝了尝豆沙和枣泥，这个味道有点不太美妙，估计是因为糖太少的关系。

这个时代的糖还不是红糖白糖那样的精制品，而是野生蜂蜜，不仅难采集且数量少，怪不得她刚刚看见膳夫厨娘们做豆沙和枣泥的时候一脸肉痛。

对哦，甘蔗呢？中原应该有甘蔗啊，得了，她今天有空赶紧找找吧，又给自己多加了一个任务。

等膳夫厨娘们准备好馅料，面团也发酵得差不多了，打开一看面团的体积果然增大了一倍左右，扒开面团中间能看到里面果然呈蜂窝状。

一众膳夫厨娘们看着发酵好的面团无比啧啧称奇，“看来各位的面团发酵得不错，那我们就继续吧。”

慕容清渊在面板上撒些干面粉，连同手上也沾些干面粉，再将面团从面盆取出放到面板上，然后下手用力揉压。

揉压至面团要粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉反复揉压，“各位注意了，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次。

这个时候得多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃哦！”

“是！”膳夫厨娘们干净十足，热火朝天地揉压着面团。

“如果感觉揉压得差不多了，用刀起开看看里面还有没有蜂窝状，如果有就说明还不成需要继续。”

一旁给慕容清渊打下手的麦冬见自家主上力气小，主动接手揉压面团的任务，慕容清渊也乐得做甩手掌柜。

“确定面团揉压后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条，然后用刀均匀切开。

大家切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馍形状才会均匀好看！

还有，切完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连！”

膳夫厨娘们不愧是身经百战的老厨师，个个下刀都能做到快、准、狠！

之后就是醒馒头，醒好之后终于能进蒸笼了，蒸了一刻多钟，掀开蒸笼盖子，一个个饱满的米黄色馒头终于大功告成！

“哇，这面团居然能变成那么大一个，真神奇。”膳夫厨娘们无不惊叹道。

慕容清渊仔细看了每一位膳夫厨娘的作品，手臂粗壮的膳夫厨娘做出来的馒头形状更加蓬松圆润，估计是揉压的时候力道比较到位。

令她比较意外的是，身材苗条的春苗做出来的馒头居然是卖相最好的，看来跟她长期习武有关系。

“春苗你可以啊！果然是学厨的好苗子！”慕容清渊竖起大拇指夸赞。

“主上谬赞了。”春苗红着脸的手指绕来绕去，得到主子如此直白的夸赞既开心又有点难为情。

慕容清渊夹了几个馒头装到红漆碟子里，屁颠屁颠送到姬瑛和叶兰衣面前献宝：“母亲，姨母你们快趁热尝尝这新鲜出炉的馒头。”

“好好好，姨母尝尝。”这可是未来儿媳亲手做的馒头啊，好感动。

“呀，这口感好特别，吃着挺松软的。”叶兰衣虽然知道华国有馒头这玩意，不过还真的没吃过，第一次亲眼所见感觉挺神奇的。

姬瑛也惊讶了：“真的很好吃耶，我还是第一次吃到这样蓬松的吃食，比那些干巴巴的饼好吃多了。”

慕容清渊自己也咬了一口馒头，虽说比不上现代的馒头口感，不过她真的好怀念吃包点的日子。

慕容清渊感动地泪流满面：馒头有了，叉烧包还会远吗？〒▽〒

某作者菌：你到底对叉烧包有多深的执念？