第61章 调馅(1 / 2)
“真是女大不中留,她二嫂两朵绢花就把兰儿收买了。”
炕上的谢老头斜了眼吴婆子:“你呀,知足吧。我在屋子里都听到了,二郎媳妇这次是真的变好了,贴身的金佛都当了,这是下定决心收心要和二郎过日子,你平时对她也好点。”
话落,谢老头又咳了起来。
吴婆子忙站起身轻拍他的背部,帮他顺气。
“我知道怎么对待她,还用你来教我?只要她收心和二郎过日子,我也不愿意当讨人嫌的婆婆,就怕她是虚晃一招,憋着坏呢。”
吴婆子满脸愁容,儿媳妇以前不
好的时候,她巴不得她变好。如今听着她好像是变好了,她却又觉得她是心里憋着坏,指不定想什么法子陷害他们谢家。
人啊,真是矛盾。
灶房里,宋婉玉正在忙活着剁肉馅,她想好了,今天做两个口味的包子,一个野菜肉馅包,一个豆角肉馅包。
野菜做不好就像野菜糊糊那般,又涩又苦,要是做好了,吃起来也是别有一番风味。
要想让野菜做的好吃,最关键一步就是要焯水,要把野菜的涩苦先用水煮掉,这才做出来的野菜才好吃。
宋婉玉把野菜焯水后,拧干水把
野菜放在一旁,然后开始调馅。
调肉馅的时候也有小窍门,不能把肉馅剁的特别细,制作肉馅的肉最好是三分肥肉,七分瘦肉,这样做出来的肉馅肥而不腻。
家里没有葱蒜,宋婉玉只往馅里放了一碗水,加入一点盐,又舀了一勺油放进去锁住水分,开始顺时针搅拌。
直到把肉馅搅拌成微微黏稠的状态,肉馅便调好了。