第1079章 周家往事（上）（2 / 2）

我夹了一片巴掌大小的毛肚，在沸锅里涮了七秒，然后在油碟里面轻轻一裹，裹上蒜香和葱香，再送入嘴里。

鲜毛肚的口感实在美妙无比，弹性十足，每咬一口，都会发出嘎嘣嘎嘣的脆响，相当带劲。

周老板告诉我们，自古以来，磁器口古镇就是长江上非常重要的一个水运码头，每天来来往往的船只和码头工人都很多。再加上这里属于一个重要的货物集散地，各种新鲜的食材在这里唾手可得。

所以，大概在百年以前，鲜货火锅便在这里悄然兴起。

火锅这种形式的饮食方式，最先是专门给船夫和码头工人吃的。

因为火锅简单方便，不需要那么复杂的烹饪，只需要把菜肴放入火锅里，烫熟了即可食用。

不仅方便快捷，而且还很好吃，很下饭，是那些工人们的最爱。

据说百年前，磁器口古镇码头最繁忙的时候，沿着河堤一排，全是鲜货火锅。

每当夕阳晚照的时候，河堤上人头攒动，每家火锅店里面都是食客满堂，忙碌了一天的人们，三三两两约着走进火锅店，大口吃肉，大口喝酒，痛快地划拳，吆喝，一直要持续到深夜方才尽兴而归。

后来，随着时间的推移，一些火锅店也陆陆续续关门歇业，还有一些也搬走了，最后就只剩下一家火锅店还开着，也就是我们今晚走进的这家火锅店，所以这家火锅店门头上挂着的“百年老字号”招牌，那可是货真价实的。

用周老板的话讲：“这家火锅店，从我爷爷的爷爷开始，我们周家人就在这里吃了，绝对是这家鲜货火锅最忠实的粉丝！”

我们听得连连点头，难怪火锅店老板这么给周老板面子，原来周家几代人都在这里吃，这样的顾客，也是世间罕有。

周老板的酒量并不是很好，几瓶酒下肚，脸颊上便已飞起红霞，而且话也开始多起来。

周老板跟我们一副相见恨晚的样子，主动跟我们讲起了有关于他们“周记瓷器店”的事情。

百年以前的清末民初时期，是周家最鼎盛的时候，那时候的周家是磁器口古镇里面，最大的一个瓷器商。

当时周家掌舵的人，江湖人称“周七爷”。

那时候的周七爷，不仅拥有镇上规模最大的瓷器厂，还占据着一条街的门面，同时还掌管着古镇上一半的航运生意。

毫不夸张地说，周家在磁器口古镇，那绝对是第一土豪，而周七爷在磁器口，也是只手遮天的人物，就算是当地的军阀，也要给周七爷几分薄面，时不时地还要来跟周七爷拉拢关系。

当时的磁器口古镇也是非常繁华，非常热闹，南北往来做生意的人很多，来谋生的人也很多。

那时候的古镇中央，有一个大戏台。

以前是没有这个戏台的，都是因为周七爷喜欢看戏，所以专门出资修建了一个戏台。

戏台修建起来以后，每个月都有全国各地的戏班子，来到这里唱戏。

每到开戏的时候，人潮涌动，镇上所有人几乎都会聚集到这里看戏，里三层外三层，其热闹的场面，丝毫不亚于现在的明星演唱会。