第41章 低价竞争（1 / 2）

中秋已过，如今的天气早已不像先前那般燥热，沈明筝这两天也在考虑将自己的菜色调整一番。

恰好昨夜吴秀莲母女送了几个老南瓜过来。

沈明筝看着堆在墙角的老南瓜想了想，心头便打定了主意。

这样秋风怡人的季节，自然不可能再熬稀粥，蒸凉面。

沈明筝索性找来菜刀，哐哐哐一顿削，不多时便削了一个大南瓜出来。

吴秀莲家的老南瓜她以往也是吃过的，非但甜，而且很面，有一股香香软软的口感。

这样好的南瓜如果加了调味料进去做成菜的话，多少有点儿浪费它的原味。

因此，沈明筝今天便打算煮一锅南瓜糯米饭。

香甜软糯的老南瓜加进嚼劲十足的糯米饭中，不仅会使糯米饭更加美味，还会在色泽上提升饭食的卖相。

虽然如今晋国的糯米比大米还要贵些，但沈明筝已经在心里盘算了一番。

只要她控制好糯米和南瓜的比例，这一锅饭煮出来，其实和大米饭的成本也差不了多少。

等她把南瓜糯米饭蒸上锅了，沈明筝便把昨天买的五花肉从橱柜里拿出来。

她今天要试着做一道硬菜。

这道菜是她以前跟着阿娘一起去别人家的酒席上掌勺时学的，已经很久没有做过了。

沈明筝将五花肉洗干净了，便放到掺了两瓢水的锅里煮着。

煮肉的时候，沈明筝顺手按照阿娘交给她的方法调制了一碗酱料出来。

等锅里的肉煮好，冷却之后，沈明筝便赶紧把那一碗酱料均匀地抹在猪肉肉皮上。

待整块猪肉皮都抹好了深褐色的酱料，沈明筝往锅里倒了菜籽油。

待油烧开，她才将一整块五花肉的猪皮朝下，小心地轻放进油锅里。

慢慢地，灶膛里细微的火势便将肉皮煎出了焦红的颜色。

待这一步完成，沈明筝赶紧把猪肉捞起来，再次晾凉之后就到了最关键的一步——切肉。

沈明筝要把已经煎过一遍的肉用大刀切成巴掌一般长的片状。

她今天准备的这道菜能不能让她赚到钱，最重要的一步就是在接下来的刀工上了。

毕竟这是一道硬菜，尤其考验刀工。

她要是稍有不慎，将这肉切得厚了点，那她就等着亏本儿吧！

沈明筝手里握着菜刀，聚精会神地一手按着肉，一手便用菜刀在案板上小心地切了下去。

暂时不用添柴的明悦也早就看出了自家阿姐今天准备做什么菜，一向喜欢学习的她见沈明筝拿起刀开始切肉了，她便也过来站到沈明筝身边，盯着她手上一刀接一刀的动作。

明悦虽然知道自家阿姐的刀工了得，但是却也从未见阿姐将那肥瘦均匀的五花肉切成这般厚薄的样子。

没多久，一脸镇定的沈明筝便将一大块五花肉切完了。

等她切好肉，一直没说话的明悦才看着案板上那一排整整齐齐的，切得近乎透明却又看着分量十足的大刀烧白，忍不住感叹出声。