第137章 美食小课堂,炸鱼丸（1 / 2）

咚！

咚！

咚！

在一阵鸡飞狗跳的情况下。

杨蕊拿着菜刀，闭着眼睛，屏住呼吸，用全身的力气重重的敲了三下。

但是不知道是杨蕊力气太小，还是这条大草鱼实在是太有生命力。

竟然承受住了三下重击，鱼还没晕过去。

“蕊妹子，你用点力气！大力敲！”

“我已经用力气了！是我最大的力气了！”

王春霞这个做饭做菜的老手，都被杨蕊给弄得紧张了起来，手忙脚乱的。

到最后。

还是乐不可支的江宁，在她们身后开口提醒道。

“用摔的吧。直接抓起来扔地上，更方便。”

被这么一提醒。

王春霞立马按照江宁的法子做。

她双手抓着大草鱼，举过头顶，双手用力往下。

扑通一声。

大草鱼就重重的摔在了地上。

而且彻彻底底的晕过去了。

杨蕊看着一动不动的大草鱼，不可思议的瞪大了眼睛。

“这……这……这也行？”

“蕊妹子，你力气小，以后杀鱼的时候，如果敲不晕，就直接用摔的，更方便。”

“好！我记住了。”

每日生活小技能，又多学到了一点。

杨蕊也算是大开眼界了。

接下来，就是杀鱼的步骤了……

刮鱼鳞，从侧面剖腹，清理内脏……

这些过程都是又脏又臭的，对于江宁一个喜欢做菜的人，都觉得很麻烦。

不过王春霞和杨蕊两人，却搭配的很默契。

一个教，一个学。

都是认认真真的。

王春霞这辈子，还没想过她竟然可以给别人做老师，她能教人了！

杨蕊也不曾想过，竟然会为了一口吃的，她连杀鱼都乐意学。

两人带着笑容的脸庞，在阳光下闪闪发光。

……

江宁要的只是大草鱼的鱼肉，所以最后一步，是要给鱼身去皮。

这个步骤非常考验刀工。

王春霞和杨蕊都做不好，最后只能是江宁亲自上阵。

她一手按着鱼身，一手拿着菜刀。

锋利的刀锋，从一个小口子开始，嵌入了鱼皮和鱼肉之间，那个小小的缝隙中。

鱼皮一点一点被拉起。

刀刃一点一点往前。

一刀到尾。

江宁的动作都没一下停顿的。

一下子。

一整片晶莹剔透的鱼肉，就出现在众人面前。

王春霞和杨蕊都看呆了。

“宁妹子，你怎么啥都会？我都没见过你有什么不会的。”

“好厉害！鱼皮上干干净净的，一点残留的鱼肉都没有。”

江宁一样的办法，将另外一半的鱼身也给去皮了。

六七斤的大草鱼，取出了大概三斤的鱼肉。

鱼肉油脂丰富，亮晶晶的，还透着一点淡淡的粉色，一看就很好吃。

接下来的步骤，就比较简单了。

就是剁成泥。

江宁今天要做的是鱼丸，鱼肉要剁成细腻的泥状。

她把这个任务交给了王春霞和杨蕊。

在她们剁鱼的时候。

江宁去前面的小菜地里，弄了葱姜。

葱姜洗干净，然后用刀背拍碎，放到一个小碗里，再倒入一些清水，稍稍放置一些时间。

就是简单又有用的葱姜水了。

鱼肉要彻底的去除腥味，就是靠着这个葱姜水。

不一会儿后。