第31章 饭馆上新菜式（1 / 2）

今天的幸福小饭馆也是热闹非凡，除了原有的菜品之外，还同步上新了三道美味佳肴：红烧狮子头、烧鸭和西湖醋鱼。心柔不仅在店里忙碌，还不忘在抖音和美团外卖等平台上及时更新菜单。她时刻关注着顾客们在各个平台上留下的评价和反馈，其中有不少顾客都表示希望能够多推出一些既好吃又便于储存的菜肴。这个想法让心柔深受启发，她决心要努力学习，尝试制作出更多种类的美食来满足大家的需求。

如今，糕点店的生意已经非常稳定，而黄姐也能够熟练地制作各种糕点。心柔觉得自己可以将更多的精力投入到饭馆的经营中来。经过深思熟虑，她决定在接下来的一段时间里，专注于在饭馆里研究开发新的菜谱。这样一来，既能为顾客带来更多选择，也有助于提升饭馆的竞争力。

经常来店里就餐的顾客，今天一进入店门，就发现店里的菜单栏里新出了3道美食，分别是红烧狮子头、西湖醋鱼、烤鸭！这让她们十分惊喜，因为这些都是她们从未见过的菜品。于是，她们决定尝试一下主厨新制作出来的美食，看看味道如何。

对于烤鸭，顾客们并不陌生，她们都在其他地方有品尝过。但是，她们还是想知道，这家餐厅的主厨会做出什么样的烤鸭呢？毕竟，不同的厨师可能会有不同的烹饪方式和口味偏好，所以即使是同一道菜，也可能会有不同的味道。因此，顾客们非常期待尝试一下这位主厨的手艺。

心柔在后厨看见顾客们的下单后，立刻开始准备食材。她熟练地将鸭子处理好，然后用特殊的调料腌制。接着，她将鸭子放入烤箱中慢慢烤制，直到外皮变得金黄酥脆。最后，她将烤好的鸭子切成薄片，搭配葱丝、黄瓜条等配菜，再配上甜面酱和薄饼，一份美味的烤鸭就做好了。

当顾客们看到这份精致的烤鸭时，她们不禁惊叹不已。烤鸭的外皮呈现出诱人的金黄色，散发着浓郁的香气。薄饼柔软而有弹性，葱丝和黄瓜条清爽可口。甜面酱的味道醇厚，与烤鸭的味道相得益彰。顾客们迫不及待地拿起筷子，夹起一片烤鸭，放在薄饼上，再加上一些葱丝和黄瓜条，卷起来一口咬下去。烤鸭的肉质鲜嫩多汁，外皮香脆可口，搭配上葱丝和黄瓜条的清新口感，以及甜面酱的浓郁味道，让人想继续品尝！

然后开始烹饪红烧狮子头和西湖醋鱼，这两道菜都是中国传统的美食佳肴，深受人们喜爱。

心柔将准备好的食材：猪肉馅（肥瘦相间）、葱姜蒜、鸡蛋、香菇、豆腐等。 将肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀。 打入一个鸡蛋，继续搅拌，让肉馅变得粘稠有弹性。 将香菇切碎，豆腐捏碎，与肉馅混合在一起，增加口感和营养。

心柔用手将肉馅揉成一个个大肉球，大小适中。在锅中倒入适量油，烧至七成热时，将肉丸逐个放入锅中炸至表面金黄，捞出备用。另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酱油、白糖、八角等调味料，翻炒均匀。