第1533章 红酒和巧克力（2 / 2）

曲枫如果这时候还不明白这个道理，那么曲枫也就不会被称为当年的青年第一厨师了，确实，曲枫是不喜欢吃巧克力，也不喜欢巧克力，但是这不妨碍曲枫为了料理献身，去尝一下巧克力，曲枫需要了解的是很多食材的味道，就算以后料理不用，但是对决的时候遇到这种食材，曲枫也可以快速的知道这道料理的味道如何，会有什么样的变化。

酒心巧克力吃到嘴里的时候，巧克力的味道是会和酒心的味道相融合的，这就表示巧克力是可以和酒心共存大的，但是真的说起味道的话，两种味道应该是同一层次的味道，只是两种味道可以共存甚至于混合，所以一山不能容二虎，除非一公和一母，那这巧克力和酒类就算是一公一母的区别，相处的却是很和平。

只是很少有人关心，巧克力的酒心用的酒是处理过的，味道完全不及原本的酒类的十分之一，这也就是为什么酒类可以和巧克力共处的原因之一，真要说起来，酒类的味道是要超过巧克力的，这也就是为什么张小川会认巧克力蛋糕是没有办法和红酒共存的，红酒虽然是酒类中较为温和的那一种，但是真的要说起来，红酒却依旧是比酒心要浓烈的多。

“但是还有一种可能，红酒不是来和蛋糕搭配的。”张小川看着料理台上的达芬奇，缓缓地说道，这也是张小川想到的另一种可能，只是依着达芬奇的经验，应该是不太可能想到的，因为曲枫的传道中没有任何关于巧克力的东西，所以也就谈不上达芬奇会有想到了，这算是颇为无奈的一件事情，但是没有办法，谁让曲枫不喜欢巧克力呢，难不成还要怪曲枫？曲枫其实自己也是很无奈的，毕竟本来就不喜欢巧克力，结果自己的学生还偏偏是学西点的，学西点的能不会巧克力吗？这怕是要被人喷死哦。

听到张小川的话，曲枫连忙点头，为自己开脱，“一定不是，达芬奇那么聪明，肯定可以想到酒类和蛋糕的融合办法的，对了，把红酒稀释这混合进去可不可以呢？”

曲枫也不傻，突然想到了用红酒稀释做出酒心，这样不就可以和巧克力的味道进行搭配组合了吗？

“可以是可以，但是有一个问题是，酒心的制作还是比较麻烦的，达芬奇现在最缺的就是时间。”张小川眼睛一亮，这也不失为一个办法，但是现在看来并不可行，达芬奇的时间不够了，其实就算是达芬奇之前的可可粉和低筋粉的混合没有问题，时间也是不够的，第二场的比赛对于时间的要求比较多，因为西点对于手工的要求严格，所以时间就是制约手工的办法之一，关键是这个想法也是曲枫和张小川提出来的，算是搬起石头砸自己的脚，两个人都是无话可说。 ,