第44章 意料之外,算计之中1(1 / 2)
风王府厨房。
为了比试,公平起见,互不干扰,厨房设为两处,岳小冉的厨房,卿媚儿的厨房。
风凌夜不在意岳小冉能不能做成鱼,只担心会不会累到她。
毕竟,她只有两个帮手。
便把王府厨房所有厨子,都派过来,任岳小冉所用。
卿媚儿那里,风凌夜连问都不曾问过。
岳小冉按前世记忆的做菜配方,列了清单。
先让半冬去吩咐厨子,让泥鳅吐泥沙,开肠破肚去内脏,一条一条收拾干净。
又按清单,准备配料。
厨子们随意打着下手,帮帮忙而已,起初,并未觉得比试会有什么特别之处,不就是做鱼嘛,厨子们心不在焉,围观的人也没几人。
然而,当得知岳小冉要做哪种鱼时,厨子连上茅房都不想去,生怕错过一个环节,就会错过一生似的。
也不知在何时,消息不胫而走,陆续围上来许多人,直到乌泱泱的人,里三圈外三圈围满厨房。
有的人挤不进去,扒着门口,因站的远,看不清,只能踮着脚,仰着脖子,张着嘴巴看。
因为,岳小冉的这道做菜法,众人都闻所未闻,见所未见。
风锦在人群后观看,每隔一会儿,就去给风凌夜禀报进程。
风凌夜听得心痒难耐,也想亲临岳小冉的厨房,观摩一番。
可他自身的傲气,迫使他止步在书房,聆听风锦一次次绘声绘色的描述。
泥鳅被厨子们收拾好后,端给岳小冉,岳小冉掌勺。
只见,大马勺里,热油爆香姜蒜,勾味,凉水下过豆腐,泥鳅滑溜溜,慢火文煮,直到肉香入鼻,煮开净浮沫,爆香姜蒜,撒盐开大火咕嘟,直到你的肚子也跟着咕噜咕噜叫,出锅撒上青蒜段,此乃泥鳅炖豆腐!
这道菜,在前世餐桌上常见,这异世人没见过也没吃过。
菜香,在众人的口鼻间流转,有人刺溜一口,吸回了溜出来的口水。
泥鳅软烂入味,豆腐吸干了汤汁,一口一条过瘾。
厨房里热气腾腾,随着油温升高,空气闭塞起来,让人不由汗流浃背,但人心情四溢,毫不受影响。
下一道,岳小冉将泥鳅入七成热油,炸至略硬捞出,看着都跃跃欲试,撸起袖子,想要进入下一步骤。
清汤入锅,加入料酒、葱段、姜片,下入泥鳅鱼、盐巴烧开,炖至七成熟,拣出葱姜不用。
拣出葱姜,可不是浪费,美食中要剔除糟粕取其精华,味美可观。
接下来,下入淡菜、酱油烧开,烧至熟透,下入枸杞,烧至汤浓,加胡椒粉,淋入芝麻油,勾芡出锅。
淡菜,故名是贻贝的肉,经烧煮曝晒而成的干制食品,口味佳美。
这道菜,粘稠适中,色香扑鼻,口味相得益彰,此乃烧泥鳅!
扒在门口的人,小声嘀咕,“下一道,该是几喜了?”
“四喜有余”,菜名是岳小冉临时起的,四喜为四道拼盘菜,每一道为一喜。
“四喜有余”,含四种品味,有喜欢吃辣的,有辣的口味,不适合吃辣的,还有红烧等,口味适中,老少皆宜。
四喜三,泥鳅用盐料,加酒,码味,泥鳅肉入过味的,口感就是不一样。
青菜本应准备甜椒辣椒,但异世没有,只能准备洋葱黄瓜。
无辣不成欢,这道的魅力灵魂,在于辣椒。
在陈国没有,幸好空间有一种药材,与朝天椒长得很像,辛辣酥麻,可以代替辣椒。
所有青菜洗净,辣椒剪成节,热油泥鳅炸酥,豆瓣花椒辣椒一起炒香,入泥鳅翻炒。咦!喜欢吃辣的,胃口大开,对美食要大开杀戒啰。
麻辣鲜香,配酒下饭极佳,此乃为干锅泥鳅!
该做最后一道了……
谁知,竟是意料之外,算计之中,这是后续之事。
糟了,提前准备的辣椒不够了,最后一道也需要它。
油先烧上,等待中趁人不备,神识一转,去了空间。
那木墩子上长的是什么,闻起来很像黄柏,来不及多想,数秒后回神,手里攥着一把“辣椒药材”。
此时,厨房内的温度,又上升了几个温度值。
豆大的汗珠,顺着岳小冉的脸颊,快要滴落,想要抬手去擦,两手却不得闲。
半冬眼尖手快,顾不得吸溜菜香味,就去给岳小冉擦汗,岳小冉感激地看了她一眼。
当手里得空了,岳小冉想要抢过帕子,自己来。
“哎呦!”岳小冉痛苦呻吟一声。
“小姐,你咋啦?”半冬看见岳小冉抬起胳膊,不再动,担忧地问着。
岳小冉给了她一个安慰的眼神,但有些话不能说。
半冬知道岳小冉不会做菜,可怎么突然会做了?纳闷!
但岳小冉不说,半冬闭口也不问。
“半冬,帮我敲敲后背。”岳小冉只觉抬胳膊酸酸疼疼,蝴蝶骨也跟着不舒服。
在前世,好久不做菜了,跑到异世来做菜,冷不丁的又给胳膊开大马力,胳膊都要抽筋了,还酸疼酸疼的。
关键吧,这大马勺,还真是货真价实,纯铁炼制,主要是没把子力气,还真颠不动,锅太重!
稍后得空,得给自己扎两针,解解乏。
厨子们见岳小冉太辛苦,不忍心看着,想要站出来帮忙,但岳小冉做的菜,他们见都没见过,更别说做了,只能干瞧着,着急也没用,插不上手啊!
再瞧对面厨房,卿媚儿悠闲地坐在软椅上,品着茶,哪像个来比赛的。
接而,再看看自家王妃,瘦的如弱柳扶风,还要颠着“千斤重”的大马勺,做着菜,这哪是王妃干的呀!
不忍看不忍看!
在厨房内外,半冬忙得更欢。
她与风锦窃窃私语,嘀嘀咕咕。
好一会,风锦闪走,去给风凌夜禀告,“王爷,岳小姐,好像胳膊受伤了。”
“什么叫好像,是受伤了还是没受伤,怎么受的伤,伤的严不严重,那些厨子都是干嘛吃的,就那么干瞪眼看着吗,就不知道上去帮帮忙,他们是不是都不想干了?不想干早说,本王府就不缺厨子。”风凌夜气恼不悦,责备。
“去告诉他们,比试不得再进行下去。”说完,觉得不合适,应该亲自去下令,才是!