第五百三十三章 世界牛排挑战赛（2 / 2）

陈朗他们培育的改良西门塔尔牛肉质都比肩岛国和牛。

他都不敢想象，培育出的和牛肉质得多么完美。

如果也能代理这种牛肉，肯定更加受欢迎。

陈朗淡笑道：“和牛可以吃完饭参观，我给皮特先生已经准备了和牛牛排。”

话音落下，服务人员端着散发着香气的牛排走了进来。

杨云浩含笑招呼道：“和牛牛排，皮特先生请品尝。”

闻着牛排的香气，皮特脸上的惊讶更甚。

尚未品尝，他就已经被这块牛票所吸引。

以他的眼力，能够看的出来，这块和牛牛排的品质

比改良西门塔尔牛的品质更好。

他迫不及待的切开牛排，细细品尝。

一口咬下去，满嘴的牛肉香味。

“哦，上帝，我以为你们培育的改良西门塔尔牛已经是世界上最为美味的牛肉。”

“没想到这块牛排的口感远超改良西门塔尔牛，更别说岛国和牛了。”

“世界上没有牛肉能够比的上它的味道！”

此时的皮特有些癫狂，完全没有了之前的儒雅和涵养。

似是注意到陈朗和杨云浩诧异的眼神，皮特轻咳一声，这才逐渐恢复。

脸上露出一抹歉意，“实在是不好意思，第一次品尝到如此美味的牛肉，有些失礼。”

杨云浩摆手道：“我第一次品尝的时候表现的还不如皮特先生。”

“我也没有想到，世界上真的有如此完美的牛肉。”

“皮特先生，您认为用这种和牛牛排参加世界牛排挑战赛如何？”

皮特斩钉截铁的回道：“以它的品质，没有牛排能够比得上，最终结果只有一个，那就是冠军。”

陈朗询问道：“皮特先生，不知世界牛排挑战赛具体流程是什么？”

皮特咽下嘴里的牛排，开始介绍。

世界牛排挑战赛评审过程分为两个阶段。

阶段一的技术测试将涵盖

生肉和烹调之后两部分。

牛排的评定标准为外形，香气，色泽，肌内脂肪纹路和精修脂肪的稳定度。

首先进行生肉部分甄选，随后将牛排烹调至五分熟。

待肉内部温度达到50—55摄氏度之间后出锅，让其休息五分钟，然后由评委品尝。

第一阶段的评审分数相加之后每组最高分将获得金牌，并进入第二阶段的评选。

得分第二和第三名将获得银牌、铜牌。

所有在第一阶段获得奖牌的牛排有权在包装和促销宣传活动中使用官方指定的金银铜牌标志。

到了阶段二，获得金牌的牛排都会由专业的厨师在规范时间和标准下进行烤制。

由不同国籍和专业领域的评委进行评分，以确保口味评选方面更客观。

第二阶段的牛排将以外形，香气，柔软度，味道和肉质进行打分。

每块牛排在这里获得的分数和第一阶段的分数相加得到总分。

最终将会评选出三大传统部位—西冷、眼肉、菲力和谷饲、草饲几个类别的最佳牛排。

总分最高的牛排将获得世界最佳牛排称号，供应商也将被授予世界最佳牛排生产商奖。

皮特想要让陈朗他们的牛排参赛也是为了拿到世界最佳牛排生产商奖。