第17章 豆腐，豆干面世（1 / 2）

淼淼到刘老爷家后发生的奇事，怪事，要说林升县令没有发现，那是不可能的。林升既然能做这么久的县令，说明他的脑子很灵活，不是个简单的人物。不过关于淼淼的奇事，与他又有何干系，他只要护好这一方百姓，做好这一方县令。此生便足矣。关于淼淼的奇事，对他来说是锦上添花。他很是欣慰，上天对他也算是不薄了。

林升县令回到县衙，

“你收拾东西去淼淼家小住，他家在孵小鸡，很神奇。你去详细的记录下来。”

司农先是抬头疑惑的看了看林升县令，还是说了句“是。”后抱拳退下。

剩下林升县令在那傻笑……

秋天到了，黄豆收获了，一切的豆制品勾引着淼淼的味蕾。制作豆腐的过程，宛如一场细腻的艺术表演。首先，将精选的黄豆浸泡在水中，让它们充分吸收水分，变得饱满。随后，黄豆被磨成细腻的豆浆，仿佛流动的黄金。接下来，豆浆被煮沸，热气腾腾，散发着浓郁的豆香。在关键的点卤环节，豆浆中加入适量的凝固剂，慢慢地，豆浆开始凝结，变成了柔软的豆腐花。最后，将豆腐花倒入模具中，压去多余的水分，一块鲜嫩的豆腐便呈现在眼前。它洁白如雪，质地细腻，散发着淡淡的清香，宛如一件精美的艺术品。豆浆会逐渐凝固成豆腐。随后，将凝固好的豆腐切成小块，放入蒸笼中蒸熟。最后，将蒸熟的豆干晾干或烘干，使其水分减少，达到一定的硬度和口感。

这样，美味的豆干就制作完成了。豆干可以用来烹饪各种菜肴，如炒豆干、凉拌豆干等，也可以直接当作零食食用。它富含蛋白质和营养，口感鲜美，

豆腐，豆干的制作方法写给李庄主。

“庄主，这是商队这一趟赚钱的明细，这是买荒地，良田的地契。”

“好，辛苦了，”李庄主很是欣慰。又可以安排下上千人了。

虽然辛苦，但是他一点也不觉得苦。反而越干越有劲儿。时常会想起去年吃上顿没下顿的日子。很珍惜现在。

“庄主，这几天又来100多人，已经没有活计可安排了！”一个拄着拐杖的青年说。他少了腿，以前也是个响当当的人物。一把钢刀挥舞的是密不透风，杀敌无数。现在是“万家山庄”二把手。

“这个给你看看。”李庄主把地契递给二当家的，笑而不语。

二当家看一眼后说，“这人员不够啊！”说完爽朗的大笑。

“你先安排200个熟手。再加上那100人。让你培养好的人手带过去。有好苗子，你就带在身边，好好培养。现在多培养些帮手，眼光放的长远些，更长远些。”李庄主拍了拍二当家的肩膀，似乎另有所指。

二当家看着李庄主相视而笑。