第四百零七章 烧烤的精髓（2 / 2）

“很好！”江霄儿颇为满意，随后在柜子中，抓起一大把筷子。

这种长筷是专门用来煎炸东西用的，不是普通的竹筷，而是由上等的箌木制作而成，不仅耐高温，而且韧性很强，即便放在炭火上烘烤，也不会烧焦变形、断裂成渣。

“把这些筷子削成长钎，最好锋利一些。”江霄儿交代道。

员工们不敢怠慢，纷纷拿起小刀，‘咔嚓咔嚓’的削了起来。

与此同时，伙计们已经在后院搭建起了一个长条形的烧烤台，火红的炭火铺在里面，散发出滚滚热流。

待钎子做好，木盆里的羊肉也腌得差不多了，江霄儿又带领员工穿串，肥瘦相交的羊肉串块大饱满，刚放到炭火上，就听‘滋啦’一声，鲜嫩多汁的羊肉冒出一缕青烟，馋得众人直咽口水。

生活在古

代的百姓，几乎都吃过烤肉，野猪、野鹿、狍子、骆驼还有各种家禽等等，但从未见过像江霄儿这般操作的。

三分熟时，撒上调配好的烧烤料，肉香味愈发浓厚，一滴滴肥油落在炭火上，燃起一片火苗。

在大厅内吃火锅的客人，闻着味道纷纷涌进后院，见到这等美食，眼睛都快瞪出来了。

“这是什么肉？味道为何如此鲜美？”

“老夫活了一大把年纪，还从没见过这样的烤肉手段，当真高明啊。”

“这。这肉串怎么卖？我全包了！”

看着众人吞咽口水的模样，江霄儿扬起嘴角，露出一抹淡然的笑容。

随手拿起一只烤的外焦里嫩、表面酥黄的羊肉串，张嘴就撸了起来。

“嗯，很好吃！”江霄儿边吃边点头，脸上挂满了享受和美食带来的快感。

客人们馋得受不了，有掏银子的，有试图偷走两串的，甚至还有馋得‘呜呜’痛哭的，可谓是人间百态、笑料不断。

这就是烧烤的精髓所在，哪怕生活在现代社会，人们也无法抗拒这种美食。

如下楼遛弯儿，加班到深夜，夜跑过后，以及情侣散步等等，当他们路过一家烧烤摊，就很难不坐下来撸上两串，亦或搭配一杯果汁和啤酒，这样的犒劳和享受，堪比神仙般怯意快活。

江霄儿撸完一只羊肉串，看着员工们，幽幽问道：“现在你们可学会了？”

“学会了，学会了。”

“好！”江霄儿解下围裙，指了指身

后的肉串，“这些羊肉串就送给客人们吧，楚管事，你跟我来一下。”

“是！”

江霄儿刚走，客人们就像饿虎扑食一般，直奔羊肉串冲去。

火锅店二楼会议室，江霄儿详细交代了火锅店转型的具体细则，并着重说明了烧烤的注意事项。

当然，并不是所有人都爱吃羊肉串，像青椒、蘑菇、韭菜、土豆、茄子等等，这些蔬菜类的烧烤也该摆上台面。

江霄儿把一张食材清单递给楚辉，“这上面的食材都可以烧烤，楚管事仔细看看，咱们先试营业三个月，若烧烤卖的火爆，就通知外省的晁奕州，让他在分店也加入这种特色美食。”

楚辉点了点头，但还是有些疑问，“江掌柜，那咱们还。还继续做火锅吗？”

“当然要做，火锅是咱们的立足之本，只是夏日天气炎热、酷暑难捱，吃火锅的客人少一些罢了。况且，咱们的火锅店一直都是以自助的形势招待客人的，烧烤也是同样的道理。”江霄儿淡淡道。

楚辉终于明白过来，眼里闪烁着激动的光芒，“江掌柜请放心，我这就安排下去。”

江霄儿轻轻颔首，她很放心楚辉的办事能力，该交代的也都交代了，便站起身，看了看外面的天色，“都这个时辰了。”

夕阳漫天，红霞飞舞，红通通的火烧云就像万马奔腾、千军过境，印下一片绚烂的光辉。

江霄儿步出火锅店，轻轻舒了口气，而后走出正惠街，朝丞相府缓缓而去。