第74章 差距太大了（1 / 2）

还有，每种汉堡使用的生菜克数也是不一样的。

就比如香辣鸡腿堡，需要二十克生菜配合。

生菜放多了，包堡纸没法包的好看，客人吃的时候也是满口生菜，吃进嘴里的肉就会变少。

这样咬下去，香味和口感能好吃？

生菜放少了，吃起来都是满嘴油炸过的肉，能不腻?

单单一种配料就有无数的道行在其中，更何况还有其它配料。

恰巧，汉堡组合是秦苏叶最为不靠谱的一个厨艺。

在六大基础厨艺当中，当之无愧的倒数第一。

但是他敢拒绝挑战吗？

不是敢不敢。

而是现在这种情况，是不能。

秦苏叶尽量假装镇定：“认不认同，都是事实。

开始吧，废话少说。”

刘旭大喜：“好，那我们马上开始。

我刘旭也不欺负你，我们同时开始，就拿香辣鸡腿堡做比试。

皇庭汉堡集团所有汉堡当中，这款汉堡算是最经典的，也是所有门店卖的最好的，就看谁做的汉堡最美观，最香，也最美味。

当然，还要看看谁的速度最快。”

“啰嗦。”

秦苏叶几乎是把自己死马当活马医，随即洗手消毒戴手套。

他看向面包篮，从一袋面包中快速拿取一个完整无损的面包，分开两半放进烘包机。

随后，他按着标准的配方流程操作，没有任何的波澜。

摆放汉堡纸。

从烘包机中拿出面包，摆在包堡纸的中间。

秦苏叶瞥一眼刘旭，心中大惊，这家伙已经抹完蛋黄酱，摆放好生菜，看上去齐齐整整。

刘旭抹酱非常均匀，每一片的生菜选取也大小适中，摆放的有棱有角，并且在中间略微叠起，四周适度延申，品相好看至极。

秦苏叶连忙抹酱，不小心之间手一抖，蛋黄酱便被抹到面包的边缘，几乎要滴落到包堡纸上。

众人的嗤笑声随即升起，嘲笑地指指点点。

再看刘旭，一块鳞片均匀且立体的鸡腿肉早已被他夹在架子上，淡金黄色，香味四溢，看上去甚是有食欲。

这家伙快速选食材的眼神够毒辣，不是一般人能比的。

秦苏叶仔细地看向保温鸡腿肉的保温盘中，那里还有七八块鸡腿肉。

只看外形，就已经发现剩下的这些香辣鸡腿肉根本比不上刘旭手中的那块鸡腿肉。

而鸡腿肉的选取也是很有讲究的。

除了面粉鳞片要均匀分布且立体才能保存酥脆之外，整片鸡腿肉的厚度也要均匀，吃起来的口感才会极度舒适。

反之，要是鸡腿肉一部分肉厚，一部分肉薄，很有可能吃到肉薄的那一口，会令人满嘴都是酱、面包和生菜而没有肉的感觉。

即使是肉厚的部位，就意味着那个部位放的生菜会相应减少，要不然包起来的汉堡就凹凸不平，卖相极差，吃起来也会很容易产生腻感。

如果此时没有一杯可口的饮料中和这个腻感，大概率会心中不爽，甚至是连这个汉堡都吃不完。

这也是为什么很多人同样的饱腹状态，去汉堡店吃同一款汉堡，会出现上次吃完还回味无穷，这次却是吃一半就吃不下去的情况。

这里面的道道是很多的。

等秦苏叶匆忙选取好生菜，摆好香辣鸡腿肉，他已经发现刘旭的汉堡已经推进柜台保温柜。

视线所及，那里是一个四四方方的汉堡，形状微微有棱角，高度适中，包堡纸没有丝毫的多余，包的很完美。

内行人一看便知，香味刚好被完全裹在里面。

如此，等客人打开包堡纸时，面包淡淡的焦香味、蛋黄酱丝丝缕缕的奶油味、清新的冰爽生菜味，还有引人食欲的鸡腿肉香味混合在一起，几乎能在瞬间引爆一个人的味蕾。

众人看向刘旭的眼神，多了一丝敬服。

原来，刘旭的厨艺也是很厉害的。