第162章 鲅鱼饺子（2 / 2）

陈老汉心中苦涩，一直摆在摊子上呢，只是你们不认识啊。

孟晓曼见大家都感兴趣，立刻让陈老汉给她多剥点，她要买两斤回去吃。她这一举动，直接将围观的人的热情转化为了购买力。

陈老汉一个人剥的供应不过来，又喊了一个人过来帮忙。

买完水果，孟晓曼又去了岛上的供销社，鲅鱼饺子调馅要加猪肉才好吃，她又买了一斤五花肉。见到有新鲜的排骨，她又买了一斤小排。

供销社不是天天有鲜猪肉卖，碰到了一定要赶快下手。

此外，白酒也买了半斤。知道张长驰吸烟，还买了包牡丹烟。

请张长驰吃饭虽然是晚上，但午休后，孟晓曼就开始忙活起来了。主要是鲅鱼馅饺子比较复杂，她又是头一次做，想着早点做比较保险。

做肉馅，只取鲅鱼的鱼肉就可，鱼头鱼尾、鱼骨鱼皮都要去掉。取好的鱼肉要剁成肉糜。然后再加上剁好的，差不多份量的五花肉。

没有料酒去腥，孟晓曼弄了花椒水替代。

这还是吴嫂子说的，做鲅鱼饺子之前，先烧一锅花椒水，调馅的时候，觉得馅有点干，就加点花椒水。这样去腥的效果特别好，连生姜都不用加。

然后加上盐、生抽，等搅拌均匀。

另外一个让鲅鱼饺子好吃的诀窍就是搅拌的时间长一点，这样口感会更好。

想吃点好的真费功夫，调完馅料，孟晓曼又开始和面，擀饺子皮。等把饺子全都包好，已经到了快做晚饭的时候了。

包的饺子很多，看着一顿吃不完，孟晓曼分了一半放到空间里储存着。空间俨然成了家里的冰箱。

排骨红烧、螃蟹清蒸。因为螃蟹性寒，孟晓曼又调了一个驱寒的姜汁蘸着吃。

因为有了一道蒸螃蟹，孟晓曼便没有蒸青口贝，而是做了蒜蓉青口贝。

除了这些，又炒了个空心菜，做了个黄瓜皮蛋两掺的凉拌。

水饺刚出锅最好吃，等萧向东两人回来的时候，孟晓曼才下锅煮饺子。

“终于又能吃到嫂子做的饭了，这口我可想了很久。”张长驰一进门就闻到香味，迫不及待地往厨房钻。

张长驰比上次见他的时候又黑了，也更健壮了。心结了了，性子也比在清河大队的时候活泼了不少。

晚上这顿饭，菜色不少，但最让人惊艳的还是鲅鱼饺子。又鲜又嫩，比孟晓曼吃过的所有饺子都好吃，一点腥味也没有。

面粉是空间出产的，更是口感劲道，充满麦香。

“嫂子，你这手艺真是绝了，我从来没吃过这么好吃的饺子。”张长驰朝孟晓曼竖大拇指。

说完，又往嘴里塞了两个饺子。