第38章 韭黄成熟(1 / 2)
日子缓慢的推进,除了忙着两间暖房的种植,梁崇在冬日里基本没有什么别的活动。
倒是恩和和那日苏来了几趟,给梁崇带了新捕的鱼过来。
进入冬季,在春夏秋三个季节能捕到的鱼类也不多见了,养殖的鱼也尽数被养殖户卖出,两人又开始了他们的捕鱼大业。
梁崇看得眼热,但以她目前的情况来说,坐牛车去集市或者营州城里逛逛还行,若是想要进山,那就不要想了。
值得一提的是,暖房里的韭黄,有一些已经可以收割。
虽然长得没有前世梁崇见过的工业种植的韭黄那么粗壮,反而有点颤颤巍巍的,但那黄澄澄的色彩,浓烈的韭菜清香,无一不彰示着它韭黄的身份。
前世一亩韭黄的产量能达到二千四百斤左右,但由于梁崇用的老根种植,而且技术相对不那么成熟,估算这亩地的产量只能有个一千五百斤。
这么多的韭黄马上就要成熟了,如何售卖是一个大的问题。
在经过仔细的思考之后,梁崇直接放弃了在集市和营州城摆摊售卖的方式。
正好去年跟几人合作的酒楼今年都还在订购鱼鲜,和那日苏、恩和一家商量之后,梁崇决定先去酒楼里看看。
当时为了避免韭黄一次性批量成熟,梁崇和巴尔思将地分成了好几块,各自隔了一段时间才移栽根系,所以目前成熟的地块只有一块先种的。
目前能收割的只在一百斤左右,梁崇让巴尔思全部都割了下来,在那日苏和恩和去卖鱼的这一天,和他们一起坐着牛车去了营州城。
今年和两人订购鱼鲜的一共有四个酒楼,其中一个就是上次订鱼的福运酒楼,管事还是那个比较和善的刘管事。
听了梁崇的来意,他很感兴趣。
因为气温过低的缘故,营州冬天其实没有多少新鲜蔬菜,一般都只能吃耐寒的萝卜或者菘菜,也就是后世说的大白菜。
而酒楼里也只能换着花样的给客人做这两样。
另外就是在春夏两季,已经晒干储存好的菜干。
但吃起来口感上还是和新鲜的蔬菜有所区别。
刘管事拿起一撮韭黄看了看,作为一个酒楼的管事,他也是有些见识的,这韭黄他听人说过,据说是用韭菜培育而来。
但是从来没有在营州城看见有人种植。
其实这也是有原因的,明代的《五杂俎》中提到,韭黄,盖富室地窖火炕中所成,贫民不能办也。
也就是说,韭黄的种植需要一定的前期投入,并不是想种就种的,靠种地为生的贫苦人家根本不能负担得起前期的投入成本。
梁崇确实在暖房的建设和前期韭菜根的购买上投入了很大一笔银子,所以这韭黄还真是营州城的独一份。
见刘管事很感兴趣,梁崇说了几种韭黄的做法。
当然,实际上是梁崇比划,那日苏翻译。
除了日常的炒鸡蛋、炒肉片、炒腊肉,单单用韭黄来清炒,也是一道不错的下饭菜。
这几道菜都是快手菜,刘管事当即让厨子根据梁崇的说法做了出来。
尝了之后,他也明显的感觉出了韭菜和韭黄的区别。
韭菜吃着更为脆嫩,而韭黄更软嫩一些,在气味方面,韭菜刺鼻的味道也比韭黄更强烈一点。
但别的大方向上,其实和韭菜没什么区别。
要卖的话,只能在颜色上做文章。
“新津韭芽天下无,色如鹅黄三尺余”,这韭黄看着黄澄澄的,确实比较喜庆。
冬日寒冷,也没什么活干,又临近过年,酒楼的顾客也多了起来,添一个新菜也是好的。
想清楚后,刘管事让几人稍作等待,拿着菜去楼上找店里的老板了。
最后经过几人的商讨和一番讨价还价之后,福运酒楼以四文钱一斤的价格进行收购。
韭菜的价格其实不贵,能卖到一文半钱一斤已经是顶天了。
但韭黄和韭菜虽然物出同源,多少还是沾了一点物以稀为贵的意思。
在冬天没有别的蔬菜的情况下,梁崇将价格定高一点,也并不是不能接受。