第79章 爆炒葱爆肉启动！（1 / 2）

所谓的葱爆肉，其实就是一道普普通通的家常菜。

主要食材就是瘦肉与大葱，可以说比较简单，但想要做好却不容易。

因为这个“爆”字讲究的就是旺火速成，不能拖！

这就要求一个人对火候的把控要很精准，否则这道菜就算毁了。

而在做好这道菜之前，谢凡需要做好很多准备工作，这也是为了之后的菜品能足够好吃。

想着谢凡不由从戒指中拿出一排上好的里脊肉，这是从雾隐森林中狩猎的灵猪身上剜取的。

只能说当初雷冲等人猎取的墨灵猪是真的多，吃了这么久竟然还剩这么多，想必那片场地短时间内墨灵猪的数量怕是起不来。

将猪肉清洗后，谢凡又从戒指中拿出大葱还有姜蒜这些常规调料，接着还拿出一板鸡蛋，这是他从家中带来的。

其实常规的做法一颗鸡蛋就够了，不过考虑到李玄一和墨方城这两家伙的吃饭方式，他果断将鸡蛋数量提升到一板。

这是对自己伙伴食量的信任。

做完这一切后，谢凡便开始处理面前的食材，只见谢凡开始将面前里脊肉切成薄厚均匀的肉片。

手中的菜刀仿佛拥有灵魂一样在砧板上欢快的跳动，发出“哒哒”的声响。

一旁的墨方城看到谢凡的操作后，不由上前一步将一块肉片提起，然后缓缓张开。

透过夕阳的余晖，整片肉片都泛着红光，里面的经络都看得一清二楚。

不得不说谢凡这刀工是真的好，看得墨方城都有些呆了，犹豫了一会后，他才郑重的转过身，然后认真的看着谢凡：

“凡哥你给我说实话，你是不是菜刀精转世？这是人能切出的肉片？”

说实话这肉片如果不是他的理智告诉他之后会有更好的东西在等着他，他现在就想把这盘生肉片吃干净。

而谢凡对此只是回了滚字，然后认真的准备下一步。

只见他将切好的肉片放入一个大碗中，接着开始给肉片调味。

将适量的盐加入其中，然后又加入料酒揉搓，最后放点老抽。

经过谢凡这一操作，只见碗里的肉片微微变色，嫩肉变得更加鲜艳，整体呈现一种暗红色。

看着就很有食欲，一旁的墨方城看得眼睛都不舍得挪一下。

而李玄一也不知道什么时候来到了现场，看到谢凡做的肉片，只是拿起酒壶不断往嘴里送。

不得不说这等待的时间简直是太难熬了。

做完这些后谢凡依旧没有停下自己的步伐，只见他“啪”的一声打碎了一个鸡蛋，然后又从身后挖来一大片淀粉。

葱爆肉的关键就是保证肉质的嫩滑与是水灵，而鸡蛋与这些淀粉都能很好的锁住肉的嫩感，不至于在爆炒中迅速变老。

做完这一切后谢凡才长松一口气，接着转过身拿起洗好的大葱。

只听“咔”的一声，大葱应声而断，接着谢凡手起刀落，大葱在谢凡的刀下很快就切好。

看着谢凡这一套行云流水的操作，墨方城的呼吸都变得急促起来。

于此同时栖霞峰境。