第30章 老黄历（2 / 2）

这才将每片青菜叶上的泥土和杂质洗干净， 然后将青菜切成小段，再次放入盆中沥干水分。

接着，张秀从装玉米面粉的袋子里掏出两碗玉米面粉，又在白面粉里取了一碗白面，她熟练地将两种面粉混合在一起，加入适量的水，开始和面，她的手在面团上轻轻按压、揉搓，不一会儿，一个柔软而有弹性的面团就成形了。

张秀想趁哥哥在家做一份粉丝菜团子，这时候的人做菜团子一般都是用蒸的。

她打算将传统的蒸菜团子做成水煎包的形样子。这种改良版的粉丝菜团子既有蒸包的松软口感，又有水煎包的香脆底皮，相信爹娘他们肯定爱吃。

趁着面团还在醒发的时间，张秀开始准备馅料。

先起锅烧油，又在鸡蛋篮里取了五六个鸡蛋，打在碗里搅匀打散。

这时，正好锅里的油冒起了烟，张秀直接把打好的鸡蛋液倒入锅里，接着直接用筷子打圈搅拌，不一会儿鸡蛋液就成了一粒一粒的鸡蛋粒。

将炒好的鸡蛋粒装到事先准备好的大碗里，又把泡好的粉条切成一小段一小段的，准备和沥干水的青菜一起放到锅里炒。

随后，张秀把青菜和粉条倒入还有点油星的锅里，又放入适量的调味料后继续炒吧炒吧，最后看青菜和粉条炒至断生后将刚炒好的鸡蛋倒入锅里混在一起。

继续翻炒均匀，接着又把这些混合馅料装到刚刚用过的大碗里。

准备好馅料后，张秀将醒发好的面团分成一个一个小团子，再用手压成饼状，将混合馅料直接包进面团里。

用手团成一个圆球，再轻轻压一压，没一会儿，一个粉丝菜团子就制作完成了，这可比包包子要简单容易多了。

不一会儿，张秀就将大碗里的面团全用完了。她看着灶上摆满的一个个粉丝菜团子，心中充满了成就感。

因为铁锅的锅里是圆的，没有后世的平底锅用的方便，那可是能直接把所有粉丝菜团子放进去一起煎好的神器，现在没有平底锅，圆底的铁锅那就将就的用吧，多做几次多费点时间也是能成的。

张秀再次起锅烧油，不一会儿油开始冒了青烟，张秀熟练地将粉丝菜团子一个个放了进去，一次能放八九个，中间放一个，周围围一圈，它们一个挨着一个。

等听到锅底的菜团子开始发出“吱吱”的声音后，张秀迅速地在里面倒一碗水，盖上锅盖，剩下的就等熟了就行。

算着时间，锅内的水汽逐渐蒸发，香味也越来越浓郁。

等张绣掀开盖子，一个个金黄诱人的粉丝菜团子映入眼帘，虽然中间的那个粉丝菜团子稍微有些焦黄，但并不影响它们的美味，看着还是很有食欲的。