第101章 制作美食（1 / 2）
作者提示:
红薯干和土豆片，麻辣肉干，辣椒香酥脆等制作方法，因地区，季节，个人口味和小说情节的不同，而有所差异，请不要过度考究，谢谢。
正文:
大家听到首领和大巫要给他们做好吃的，一个个顿时来了精神，立马就按照二人的要求，在祭祀广场升起了好几拢火。
案桌和一应用具整齐摆上，火焰熊熊燃烧，为即将开始的美食制作增添了一份热烈的氛围。
秦朗看阵仗搞得那么大，若只做这些东西，有点儿大材小用的感觉，便宣布除了原本计划的食物之外，再做些辣椒脆和麻辣肉干。
大家巴之不得，因为首领和大巫每次制作出来的吃食都让他们欲罢不能，便兴奋地欢呼起来。
秦朗便让熊博等手脚麻利的兽人战士，配合亚兽们的指挥，先将兽肉处理出来。
与此同时，慕容璃已带人选出新鲜无虫害的红薯，一一清洗干净，确保没有任何杂质残留后，就将红薯放入锅中，隔水大火蒸煮。
秦朗则是自觉揽下了准备辣椒配料和洗切土豆片的活儿，他拿出之前采摘晒干的辣椒，将大石锅放在火上，随即倒入辣椒，用小火不停翻炒。
随着翻炒的进行，辣椒独有的香味，很快散发出来，味道又呛又浓，刺激得众人频频喷嚏。
但都乐呵呵地笑着互相调侃，给孩子擦着鼻涕，谁也没有离开。
不过，一直围观的小白一家，却是受不了这样的“折磨”，它们被周围的喧闹声和各种气味弄得有些烦躁，纷纷仰天长啸。
随后分别在秦朗和慕容璃腿边拱了拱，就转身跑了，眨眼功夫便不见身影。
只留下一片惊叹，众人看着它们一家离去的方向，笑着纷纷摇摇头，继续沉浸在欢乐的氛围中。
渐渐地，辣椒变得酥脆，那股椒香变得愈发浓郁，就可起锅。
接着，秦朗就将花椒放入锅中炒香，大蒜瓣则放入热油中炸至酥脆，沥干油脂。
再按比例，将辣椒和炒过的花椒，以及酥脆的大蒜瓣，一起用石磨磨成细腻的粉末。
石磨缓缓转动，发出“咕噜咕噜”的声音，粉末渐渐细腻，再加入适量的盐，麻辣咸香的辣椒面就调制成了。
红彤彤的辣椒面里，金黄细小的蒜粒点缀其中，散发着诱人的光泽，让人看了就垂涎欲滴。
无论是炒菜时加入一点增添风味，还是用于烧烤蘸料，亦或是放在凉拌菜中提升口感，都非常美味。
“好香，好香……”
孩子们围在装着辣椒面的石锅前，纷纷皱着小鼻子嗅个不停，那可爱的模样让人忍俊不禁。
秦朗便笑着让蓝朵他们趁着人都在，干脆再杀20只野兔，“一会儿我给大家做点儿手撕兔肉吃。”
众人高兴不已，连连说好，孩子们更是雀跃欢呼，直喊，“首领万岁”，把秦朗逗得哈哈大笑，满脸宠溺地唤了他们几声“小馋猫”。
便让慕容璃在旁看着他们处理兔子，自己则是和熊博几个一起，将已经洗净的土豆切成均匀的薄片，放入水中涮洗。
再捞出，放到流动水边将淀粉彻底清洗干净，而第一道过滤淀粉的水，则留在盆中静置，以便沉淀出淀粉，留着在今后制作其他美食时使用。
无论是用来勾芡，给汤汁增加浓稠，还是制作一些糕点，淀粉都能发挥重要的作用，为食物增添独特的口感和质地。
土豆片冲刷干净，放一旁沥干水分，同时烧大锅热水，待水沸翻腾，将少许盐和其中一半沥干水分的土豆片放入锅中。
焯水至土豆片成透明状态，立马捞出过凉水，这样可以使土豆片更加爽脆。
随即沥干水分，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，需要注意的是，在晾晒过程中，需隔一段时间，翻动一下土豆片，以确保其均匀受热和干燥。
同时，要避免土豆片受到阳光过度直射，以免影响口感和质量。
等到土豆片变得干燥、坚硬，就可以将其收集起来保存，这样做出来的土豆片，只要不受潮，不生虫，放几年都不成问题。
这是大燕黔城那边百姓的制作方法，当人们想吃时，拿出来放油炸即可。
经过油炸后的土豆片酥脆咸香，再加上辣椒面，那味道非常美味，让人回味无穷。
将美味的土豆片摊开晾好，红薯也蒸了熟透，大伙儿连忙帮着将其捞出，在慕容璃地指挥下，趁热去皮，再用刀切成适当大小的块状或条状。
红薯的处理方式与土豆片一样，放在通风良好，阳光充足的地方晾晒，并注意翻动红薯块，使其均匀受热，避免发霉就可。
不过，由于处理过的红薯和土豆片，在晾晒过程中容易遭蚊虫。
慕容璃便吩咐孩子们各拿着一根干净树枝，守在一旁，时刻驱赶蚊虫，毕竟，大家都不想吃带有虫卵和被虫子爬过的食物。
孩子们很听话，对于这个任务特别开心，一个个叽叽喳喳地围着晾晒土豆片和红薯的地方转，小短腿儿倒腾不停。
奶声奶气地嚷嚷着“这儿有只蚊子，打死它”，“那里有苍蝇飞过来了，快赶走”云云，模样可爱极了。
秦朗和众人看着小家伙们的活泼模样，不禁笑了起来，纷纷交代他们注意别摔了。
随后重新架锅烧了一大锅油，待油烧至六成热时，就可放入适量土豆片，量以油正好能没过所有土豆片为宜。
在煎炸过程中，一定要格外注意翻动土豆片，避免受热不均，防止土豆片糊掉或煎炸过度，从而影响口感。
待土豆片炸至金黄捞出，用带气孔的器皿盛装，万不可盖盖，以免产生汽水，使土豆片发软受潮。
而后等到土豆片温度稍降，没那么烫了，便可将之前准备好的蒜香麻辣辣椒面撒在其中，搅拌均匀，美味的土豆片便制作完成，就可炸第二锅。
此时，族人们已经学会了制作方法，秦朗和慕容璃便当起了甩手掌柜。
将接下来的两种食物制作进交给族人练手，这样以后他们在家也可自己制作，既丰富了日常饮食，又增添了生活的乐趣。
众人也乐得参与其中，满心欢喜地爽快接过“重任”，秦朗便将沉淀的土豆粉中多余的水倒出。
随即带着部分族人，仔细去除大的疙瘩杂质，然后将其尽量分开，使其呈现出较为松散的状态，再均匀摊开晾晒。
这样可以确保土豆粉能够充分接触空气，更快干燥，为稍后的使用做好准备。
随后估摸着时间，分出一竹筐麻辣土豆片摆在石桌上，让大家品尝。
大伙儿早已馋得不行，纷纷围上来，伸手拿起土豆片，“咔嚓咔嚓”的清脆响声，随之在人群中响起。
土豆片又香又辣，带着独有的蒜香和麻味，嘎嘣脆的口感，刺激着众人的味蕾，大家纷纷赞叹，吃到停不下来。
“太好吃了，这个土豆片。”
“比肉干还好吃，越吃越香！”