第62章 不一样的烟火（2 / 2）
然后就继续手上的动作，按照原本的节奏，继续剁着肉馅。
王小葱能够提供的食神点，要比绝大多数的明星都要多。
有着达万太子爷这层光环的加成。
让王小葱稍微搞点事就能引起一定的动静。
更不用说王小葱就不是一个安分的主。
这些年财经版和娱乐版的报道他都没少上。
名气比很多明星都要大也很正常。
洛珈现在剁肉馅，是为了准备另一道菜辣椒包肉。
辣椒包肉，也是归属于川菜的一道传统风味名菜。
将肉给剁好，先放置到一旁。
洛珈是快速的将葱姜蒜切末，混入剁好的肉当中。
加入适量的盐，酱油与味精进行搅拌。
中途再打一个鸡蛋清，然后继续进行搅拌。
肉馅完成，将肉层厚实鲜嫩清脆的牛角辣椒。
去头去尾，清理干净辣椒籽。
接下来就轮到最难也最关键的填充肉馅的一步。
为了避免下锅后出现肉馅松散的情况，填充进去的肉馅必须紧实。
完成了肉馅填充这一步。
洛珈是起锅烧油，准备开始进行煎制。
先将头尾两段的肉馅给煎制金黄。
接着就将那些辣椒包肉都平摊在锅中继续煎制。
直到外层的辣椒达到了虎皮的状态。
再放入适量的蚝油，生抽与砂糖。
翻动几下，盖上盖子焖煮一分钟。
再次打开的时候，辣椒与肉馅相融而散发出来的香味是喷涌而出。
虎皮状态的牛头辣椒是充分的吸收了油汁。
再煎制了一会，洛珈就将锅内的辣椒包肉起锅装盘。
虎皮状态的辣椒表面上泛着油光。
头尾两侧露出的肉馅因为刚刚起锅的缘故，还在滋着油。
一看就知道富含着丰富的肉汁。
完全能想象得到，一口下去，会是何等的享受。
受到洛珈召唤的憨憨，是快速地来到了厨房。
将这新鲜出炉的辣椒包肉给王小葱三人送上。
王小葱三人对视了一眼，下一秒是同时伸出了筷子。
好巧不巧的，他们是选中了同一根辣椒包肉。
然后三人是展开了一轮幼稚的争抢。
最后是通过石头剪刀布的方式，分出胜负。
林庚新是成为了赢家。
“你小子慢慢吃，别噎着。”
看着夹起那根辣椒包肉，不断嘚瑟着的林庚新。
王小葱皮笑肉不笑呢开口道。
“放心，我一定会好好的享用。”
林庚新将这当成了败犬的哀鸣，脸上的表情是更加嘚瑟。
不过乐极生悲的情况，往往就会在这种时候发生。
在林庚新跟王小葱嘚瑟的时候。
陈贺是眼珠子一转，脸上是露出一抹坏笑。
接着是趁着林庚新还没有注意到他的异状。
以迅雷不及掩耳之势，一口咬在了那根辣椒包肉上面。
等林庚新反应过来的时候。
那根辣椒包肉已经是少了三分之一。
“呀！”
林庚新脑袋空白，不可置信的盯着那辣椒包肉看了一会。
等回过神来的时候，是将那辣椒包肉扔到了陈贺碗里。
接着是一把掐住了陈贺的脖子，不断的摇晃着。
在这种时候都还记着不能浪费食物。
写悯农的李绅如果泉下有知，肯定会哭死。
“要死！要死！先让我把嘴里的东西吞下去。”
陈贺口齿不清的拍着林庚新的手说道。
但情绪激动的林庚新可不会那么轻易的罢手。
“干得漂亮！”
王小葱是为陈贺的这一举动点了个赞。
接着趁着两人打闹的时候。
是夹起了另外一根辣椒包肉，开始品尝。
紧实饱满，富含肉汁的肉馅每咀嚼一下。
感觉都有肉汁在口中爆开。
清甜又带着一定辣味的牛角辣椒是很好起到了解腻的作用。
这味道是让刚刚已经就着回锅肉吃了一碗米饭的王小葱。
是再次给自己又盛上了一碗。
接着又是一阵大快朵颐。
注意到王小葱动作的林庚新二人，也顾不上打闹。
赶紧再次拿起筷子也开始认真的品尝这辣椒包肉。
这一过程中，陈贺又贡献了不少的表情包。
制作完了辣椒包肉的洛珈，是继续着手下一道的制作。
这第三道菜，他是选择了花雕鸡。
这花雕与女儿红还有状元红都是黄酒。
只不过原料，酒精含量，发酵方式，储存年限还有口感都存在着差异。
根据科学鉴定，这花雕酒当中含有多种对身体有益的营养成分。
因此这花雕酒还享有高级液体蛋糕的称号。
根据储存的时间不同，花雕酒分为三年陈到几十年陈等，以陈为贵。
洛珈制作花雕鸡所使用的花雕，是选择了十年陈的花雕酒。
找来一个碗，将开封的花雕酒倒入其中。
浓郁的酒香自开封那一刻就从酒坛当中散溢而出。
然后向着四周蔓延开来。
很快，就连客厅那边，都是有酒香弥漫。
这让王小葱三人都是停止了用餐的动作。
动作一致的将视线给投向了厨房那边。
心里此刻的想法也十分一致。
那就是厨房里面肯定有着好酒。
“我知道你们在想什么。”
陈贺首先开口打破了沉寂。
“我也知道你们在想什么。”
王小葱也故作高深的说道。
“我敢肯定你们不知道我在想什么。”
林庚新却是坏笑着给出了不同的说辞。
“毕竟我们是人，怎么能猜到狗的想法。”
王小葱瞥了他一眼说道。
陈贺是附和的点了点头。
这是把林庚新气的牙痒痒。
洛珈并不知晓王小葱三人的反应与想法。
将盐，胡椒粉，冰糖还有味精一块加入到装有花雕酒的碗中搅拌混合。
洛珈是在烧热的砂锅当中加入牛油。
随着油滋声响起，牛油特有的香味很快也是在厨房当中弥漫开来。
等到牛油的香味被彻底激发。
洛珈就将姜片，洋葱还有大蒜给加入锅中爆香。
然后再将已经处理好的土鸡给扣在砂锅当中。
将之前利用花雕酒调配的酱汁给均匀的淋在土鸡上面。
再往边角位置塞入一些干山楂。
洛珈就将砂锅的盖子给盖上。