第123章 炸柿锦（2 / 2）

这会的童丽雅，总有种在照顾儿子女儿的感觉。

听着童丽雅的提醒，热芭与郭经飞这才放慢了进食的速度。

眼睛都是往厨房那边飘去。

期待着下一道菜的送上。

此时厨房当中，洛珈正准备制作炸柿锦。

这炸柿锦全名原本为幸平流红点鲑炸柿锦。

出自于食戟之灵主角药王幸平创真之手的一道菜。

不过这道菜现在既然是从洛珈之手，现于这个世上。

那自然是不能再以幸平流开头。

再加上洛珈贪图方便，所以才将名字简化为炸柿锦。

把虾去尾并去除水分，在背部划开一刀去除虾线。

然后在虾的腹部划开刀口。

压住虾的背部，把虾的躯体拉直，让虾不会卷曲。

用刀在花枝，也就是乌贼上划出格纹。

接着将花枝切成一口大小。

贝柱则是切成二等份，鲑鱼肉切成两半。

用保鲜袋将柿种给包裹住，然后将其给敲碎。

这柿种并非柿指柿子的种子。

而是源自岛国新泻的一种米制点心，常作为下酒菜。

柿种通常是用酱油和辣椒调味，所以外表一般呈红色。

这敲碎的柿种，将会用来制作炸鲑鱼的面衣上面。

把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离备用。

起锅烧油，然后利用低筋面粉，鸡蛋清与柿种，给鲑鱼，花枝，贝柱还有蔬菜裹上一层面衣。

接着就加入到锅中进行炸制。

三分钟后，是将炸制好的食材都给从锅中捞出。

然后是快速地进行搭配的酱料的制作。

这酱料是由蛋之素与花椒芽组合而成。

这蛋之素指的是在蛋黄中慢慢加入色拉油。

用打蛋器打成像蛋黄酱一般浓稠的酱汁。

一般用做材料的接合或是调味。

在蛋之素当中加入食盐与切碎的花椒芽。

能去掉油腻感，增添清爽的风味，调配出高雅的味道。

酱汁制作完成，洛珈就趁热亲自给景恬他们送上。

“竟然是我最喜欢的炸货。”

看着上桌的炸柿锦，郭经飞是双眼放光。

“那么好的下酒菜，怎么能不喝一杯。”

王小葱是拍了下大腿说道。

“我也觉得应该小酌一杯。”

黄小明对此是十分的赞同。

这道炸柿锦，看着确实是一道绝佳的下酒菜。

“你们打算喝什么酒？”

洛珈自然不介意满足他们这个小请求。

“吃炸货，自然得搭配小麦饮料。”

郭经飞想都不想的就说出了自认为的最佳搭配。

不过王小葱和黄小明也觉得小麦饮料要比其他酒更搭炸货。

“我酒量不行，所以想要来点可乐。”

热芭举起手弱弱的说道。

景恬等人也都是选择了可乐雪碧。

憨憨很快就将他们点的饮品给送上。

洛珈正打算回厨房去继续忙活。

却是被王小葱与黄小明给拉住。

然后手上是被王小葱给塞了一瓶小麦饮料。

直言洛珈回厨房可以，但得先给他们炫一个。

这让洛珈是满头黑线。

因为被塞入他手中的小麦饮料是易拉罐装。

这让他怎么炫一个。

这妥妥的是在为难他胖虎。