第195章 雪花豆沙，绿豆饼，葱油饼（1 / 2）
“那小子可真够悠闲的。”
洛芷言端起茶水喝了一口说道。
然后是让洛珈将他泡茶的茶叶给她备上一份。
洛芷言准备之后拿去借花献佛，送给她的父亲。
洛珈比划了个oK的手势。
闲聊了多一阵，洛珈就再次进入了厨房。
打算制作了一些东西，待会去剧组探班时带去。
他首先想要制作的是一道位列宫廷御菜的甜品。
这道甜品名为雪衣豆沙。
不过虽然是一道宫廷御膳，但这道菜制作起来并不算困难。
洛珈获得这道食谱也有一段时间。
只不过一时之间将这道菜给遗忘了。
所以至今为止还未曾制作过。
他也是刚刚才想起了这道菜的存在。
将所需要的食材都准备好，洛珈就开始了这雪衣豆沙的制作。
首先，将红豆沙给搓成元宵大小的丸子。
接着是将从系统那里购买来的鸵鸟蛋给打破，将蛋清与蛋黄分离。
然后在锅中加入一比一的冰糖与水加热。
等锅中的糖水变得浓稠，并且不断冒着大泡。
就可以开始甩糖，制作装饰用的糖丝。
叉子沾上糖浆，在光滑的砧板上快速地来回甩动。
冷却凝结的糖丝细腻而晶莹，宛若轻盈的薄纱。
接着用刀，小心的将这糖丝薄纱，尽可能完整的从砧板上取下备用。
用打蛋器将鸵鸟蛋蛋清给打出细腻绵密的蛋泡。
直到能立住筷子为止。
接着加入适量的面粉与玉米淀粉。
轻轻的搅拌成蛋泡糊。
之前弄好的豆沙丸子在淀粉里面滚一下。
均匀的裹上蛋泡糊，低温油炸。
油炸过程中一定要控制好油温。
油温高了，颜色太深。
油温低了，会渗入过多的油，影响口感。
110°c的油温就正好合适。
炸至蓬松就可以从锅中捞起。
想要酥脆的口感，可以下锅进行复炸。
洛珈为了让大家伙能有更好的体验，选择了将一半下锅进行复杂。
将炸好的雪衣豆沙装入准备好的食盒当中。
撒上细细的一层糖霜。
再把之前制作好的糖丝薄纱给覆盖在上面。
再加上一些点缀用的金色糖珠。
形成了仿佛新娘的柔美婚纱一般好看的卖相。
一道雪衣豆沙是正式完成。
当然，洛珈不可能只准备这一样东西。
接下来，洛珈准备制作绿豆饼。
这绿豆饼在龙国流传甚广，很多地方都有着自己特有的做法。
洛珈准备做的是景恬与他堂姐洛芷言都比较喜欢的一种做法，
将准备好的绿豆倒入锅中，注入适量清水与一勺碱面。
大火烧开，小火煮上三十分钟。
绿豆煮开花了，开大火将水给煮干。
然后加入适量白糖，蔓越莓干拌匀。
团成一个个的小球备用。
面粉里加入适量色拉油与酵母，用温水揉匀了。
然后用保鲜膜盖上醒一醒面。
因为太阳之手的缘故，这面团是更快完成了发酵。
发好了的面团揉匀揪成一团团小剂子。
压成薄片，放入之前团成小球的绿豆沙馅。
拍包起来拍成一个个正方体。
然后当平底锅里小火慢煎，一边煎一边翻面。
面面煎至金黄即可出锅。
接连制作了两道甜品，接下来洛珈打算制作一道咸的小吃。
这道小吃也是一道家喻户晓，广为流传的小吃。
不是其他，正是葱油饼。
其他人比较容易接受之余，也比较容易制作。
酵母用温水冲开，与白糖一块加入面粉里。
面团和匀了醒发一下。
香葱把葱白葱叶切分开来切碎。
面粉里加上花椒面，十三香。
把葱白下油锅炸香，浇进面里拌成油酥。
油酥和香葱一块拌匀，团成小团。
发好的面和匀了，揪成一团团小剂子。
把香葱包进去，用擀面杖擀成椭圆饼。
两边叠起来，接着再擀一下。
然后慢慢的卷起来，用刀从中间切开。
按一下压成小饼。
放平底锅两面煎至金黄，就可以出锅。
热乎乎，金黄酥脆的葱油饼是制作完成。
虽然有心想要再准备些其他的小吃。
但考量了一番，洛珈还是打消了念头。
转而去切好了一些水果，装入食盒当中。
饮品方面，洛珈是让憨憨与呆呆帮忙配制了薄荷柠檬茶与杨枝甘露还有咖啡。
“姐，让你久等了。”
确认没有什么疏漏，将东西都给提上。
洛珈离开厨房回到了大堂。
“我又不是干等着，倒是你不觉得辛苦就行。”
洛芷言将文件收回了包里说道。
“姐，这些东西就不用带去了吧。”
看着洛芷言还打算将工作相关的那些东西给带上。
就觉得有些脑壳疼。
“你姐我一分钟几十万上下，谁知道什么时候就会有工作到来。”
“这些随时可能派上用场的东西，自然得随身带着。”
洛芷言理所当然的说道。
这话说的也是事实，所以洛珈也不好多说什么。
自觉的将洛芷言的包给接了过来背上。
叮嘱憨憨呆呆看好家。
姐弟俩就一块离开了店里，打车前往景恬他们今日的拍摄点。
在即将抵达目的地的时候。
在入口处那里，洛珈看到了一个熟悉的身影。
正是收到了洛珈的通知，先一步抵达等候的王小葱。
在得知洛芷言再次造访影城。
王小葱也顾不上继续看林庚新的笑话。
二话不说就打车赶到了此处。
哪怕因为来的早了点，等了半个多小时，心中都没有一丝的怨言。
在洛珈姐弟搭乘的车辆刚刚停下的时候。
王小葱非常狗腿的去给洛芷言开了门。
都不顾忌周边还有记者在蹲守。
王小葱想法也是十分光棍。
心想这是我姐，我身为弟弟恭敬点怎么了。
如果那些记者不怕死，编排的太厉害。
都不用王小葱出手，就会有人去收拾他们。
“听说你小子最近安分了不少，没怎么往酒吧那些地方跑了。”
洛芷言拍了拍王小葱的肩膀说道。