第205章 毛血旺（1 / 2）
洛珈十分爽快的答应了李心的请求。
不过因为冰箱里面并没有现成的存货的缘故。
所以洛珈表示会帮忙制作一些。
李心到时候派人来食神居取走就行。
李心对此是非常感激，并表示她从帝都回来的时候。
一定给洛珈还有景恬带礼物。
这让辛子蕾是十分吃味，并直白的表现了出来。
李心是赶紧表示自己有将辛子蕾对她的帮助牢记于心。
到时候会为辛子蕾准备一份惊喜。
让辛子蕾到时候收到惊喜的时候，千万不要太感动。
辛子蕾是对着李心送出了一个飞吻，表示自己一定会好好期待。
然后达成目的的两人就没有过多打扰洛珈，先行离开了厨房。
只不过她们前脚刚离开，王小葱和郭经飞后脚就踏入了厨房。
很明显刚刚二人就蹲守在厨房外面。
就等着辛子蕾二人离开。
“有什么事就直说吧。”
洛珈看着二人直接开门见山的开口道。
“其实也没有什么事，就是想从伽哥你这里购买一坛好酒。”
“过几天那几个家伙来的时候，让他们好好长长见识。”
王小葱也没有开口绕圈子，直接道明了目的。
“这事待会我空闲下来再说。”
洛珈摆了摆手说道。
王小葱闻言，脸上是露出了欣喜的神色。
因为他清楚洛珈这么说，十之八九是答应了他的请求。
不然也无需之后再来进行讨论。
“话说飞哥你不是说今晚开始要减肥吗？”
洛珈看向郭经飞，有些疑惑的问道。
“我确实已经下定决心没错。”
“今晚之所以会过来，是为了向大家伙证明我面对诱惑的时候，这毅力到底能有多强。”
郭经飞双手叉腰，义正辞严的说道。
“飞哥加油，我看好你哦。”
王小葱双手对着郭经飞做了个比枪的动作。
虽然郭经飞这明摆着就是自己给自己找罪受的典型。
但这又牵连不到他们其他人。
稍微表示一下支持，让郭经飞多坚持一会。
他们也能够多看一会戏。
“你们就尽管看飞哥我的表现就是。”
郭经飞给了王小葱一个看好的表情。
接着二人为了不打扰洛珈，也是先行离开了厨房。
洛珈伸了个懒腰，就将注意力放回到了下一道菜的准备上面。
王小葱二人离开厨房的一幕，正好被刚刚抵达的景恬看到。
景恬挑了挑眉，心里开始揣测起二人进入厨房的理由。
王小葱看出了她的想法，主动的说明了一下情况。
免得景恬瞎脑补出什么对他不利的情况出来。
了解了情况的景恬也没有多说什么。
类似这样的情况，她早已经是见怪不怪。
王小葱能安安分分的进行接待，才更让她感到惊讶。
走到黑板广告牌前查看了下今晚的菜单。
景恬因为今晚的菜单当中有她比较喜欢的菜式毛血旺而有些惊喜。
接着就与一块到来的曾梨等人一块，在洛芷言所在的那张桌坐了下来。
耐心等待洛珈上菜。
制作毛血旺，这血旺必须要放。
鸭血，猪血都可以。
毛血旺的毛则是这个毛肚。
也有说法是指毛毛躁躁叫毛血旺。
毛肚切片的时候要切大一点，这样吃着才更加舒爽。
毛血旺最大的好处就是想吃什么就放什么。
多家是针对性的准备了不少景恬他们喜欢吃的食材。
黄鳝等带腥味的食材，洛珈有下锅焯一下水，去除一下腥味。
毛肚和黄喉这些就无需过水，不然成菜的时候影响口感。
先炝锅，把豆芽娃娃菜莴笋等垫菜给炒一下。
垫菜跟其他食材一样，也是同样随意。
可以根据喜好来进行选择。
炒至断生就可以先行出锅。
接着在锅中加入一定量的菜籽油。
然后是加入猪油，借此来增香。
低温把豆瓣酱炒出香气，炒出红油。
接着放入花椒，辣椒，泡姜，蒜末，辣椒粉。
然后是洛珈通过系统所提供的配方，制作出来的火锅底料。
这么做是为了省事，图点方便。
不然每次制作这道菜都要炒料一次，着实是繁琐一些。
火锅底料炒香后，烹入生抽，食醋，清水。
接着用白糖，胡椒粉，食盐，味精来调一下味。
下料煮上一分钟，最后放毛肚黄喉。
毛血旺是无需勾芡。
毛肚黄喉放入后，等汤汁开锅十秒左右就可以出锅。
接着在表面上撒上蒜末，芝麻油拌一拌。
这样能够为毛血旺再次增香。
接下来是进行泼油，等油热之后，先放花椒，再放辣椒。
接着是泼到毛血旺上面。
一股呛鼻，却更加浓郁诱人的香味是喷涌而出。
完成这一步，一道毛血旺是正式制作完成。
没急着给景恬他们上菜。
洛珈找来蒸笼，将之前包好的豆腐饺子给放入蒸笼当中蒸制八分钟。
这期间，洛珈将大虾去壳开背。
用食盐与胡椒粉把虾仁稍微腌制一下。
接着起锅烧水，等水开的时候，与油菜一起入沸水煮熟。
加食盐简单调味。
然后加入一些虾籽来提鲜。
勾一个薄芡，盛在准备好的汤碗中。
接着把蒸熟的豆腐饺子，小心的放入汤碗当中。
洁白如玉的豆腐饺子是制作完成，可以呈上餐桌。
再炒了两份炒青江菜。
洛珈就找来托盘，将今晚菜单当中的几道菜都放到了托盘上。
接着亲自给景恬他们上了菜。
“洛老板，这豆腐饺子不会真的是用豆腐做的饺子皮吧？”
等洛珈将一道道菜给放到餐桌上。
辛子蕾就忍不住对着洛珈开口询问道。
“是用豆腐做的饺子皮没错，挺考究刀功技巧的一道菜。”
洛珈温和一笑说道。
“子蕾姐你要不要抽空挑战一下？”
舒唱开口对着辛子蕾怂恿道。
“像这样的菜式，我一辈子都不可能去进行挑战。”
“该有的这些证明我还是有的，这不是我能挑战的事情。”
辛子蕾想都不想的就选择了拒绝。