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第39章 能不能再慢点(2 / 2)

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家庭晚餐标准不高,通常是四菜一汤。

东坡肘子、葱爆羊肉、酸辣土豆丝和花雕鸡,这些都是他之前做过的菜肴。

还有一道酥皮烤鸭,但因没有烤炉而无法制作。

但这四道菜已足够丰盛。

再加上一锅鲫鱼豆腐汤,一顿普通的家宴就这样成型了。

随着导演一声“开始”,东方新挽起袖子,清洗肘子,进行焯水备用。

随后,他取出一只尘封已久的高压锅。

加油热锅,炒出糖色,将肘子平稳放入。

接着,他按特定比例加入料酒、细盐、葱姜蒜及八角香叶等调料。

待气压上升后转中火,开始慢炖。

到这一步,周围人的表情还很正常。

毕竟,做饭是人人都会的事,撇开味道,只要有手就能做。

特别是炖肘子,整个过程并无太高难度。

无非是把肘子扔进锅里,加上各种调料,然后慢慢炖煮。

然而,当东方新拿起薄刃刀处理土豆时,情况突然有了变化。

只见他先将刀刃对准土豆中下部偏后方,轻轻一旋。

土豆皮就像自动脱落一般,形成一条长长的不间断的皮。

去皮后的土豆光滑圆润,丝毫不见切割的痕迹。

众人不由自主地屏息凝视。

紧接着,东方新换上普通菜刀,将土豆按在砧板上,手腕迅速抖动。

几秒之间,那颗完整的土豆就变成了薄厚一致的土豆片。

它们晶莹剔透,似乎能透过灯光。

众人深吸一口气,眼中闪烁着惊叹。

这就是所谓的刀工巅峰吗?

但东方新接下来的动作证明,顶尖刀工远不止于此。

只见他左手握着土豆片,右手菜刀寒光频闪,速度快得如同幻影。

土豆片瞬间变成了能穿过针眼的土豆丝,随手一抹便整齐排列。

目睹此景,工作人员的眼珠子都快瞪出来了。

特别是吕导演,眼珠子几乎要跳出眼眶。

“等等,东方师傅,这不对啊!”

东方新抬头,微微一愣:“没错啊,我做的是酸辣土豆丝。”

吕导演咽了口唾沫:“你刚才是切了吗?”

“当然切了,不然它自己变成土豆丝的?”

“但我们都没看见啊,观众会以为我们用了特效!”

此刻的吕导演,真是悲喜交加,哭笑不得。

他本意是想找一位刀工高超的厨师客串,毕竟那样拍出来既美观又精彩。

可万万没想到,东方新的刀工竟如此之高。

他们全神贯注,却没看清土豆如何变成土豆丝。

这还是现场的感受,拍成视频给观众看,那就更不可能看清了。

他看着都觉得像魔法,观众岂不是会认为是特效?

到时候若被揪住小辫子,连解释都难。

东方新举着刀沉默片刻,恍然大悟:“哦,我明白了,你觉得我切得太快了?”

“对,我们主要是想拍出精彩的画面,所以请你慢一点。”

东方新点点头,又拿起一颗土豆。

这次,他将刀速几乎减慢了一倍。

“呃,能不能再慢点,让我们拍得更细致些。”

“……”

东方新只好再次将速度减半,这才拍下了完美的镜头。

这时,赵璐思从化妆室走了出来。

她在这部剧中也有客串角色,刚才离开是为了换装化妆。

她走进厨房,望着满桌的土豆丝,有些疑惑。

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