第171章 大厨在剧组(2 / 2)
但找到这样水平的厨师,比吃龙肉还难。
因此,他做的每顿饭,对食客而言都是一次恩赐。
几人谈话间,东方新已端来一盘回锅肉。
盘中肉片肥瘦相间,滋滋作响,油光闪烁。
顶上油花在灯光下璀璨夺目。
配上辣椒的红,蒜苗的绿,鲜嫩多汁的肉片入口即化,满口弹牙,汁水四溢。
丰富、饱满,咀嚼后下咽,全是暖洋洋的满足。
肥的部分入口即溶,瘦的部分紧实有嚼劲。
特别是肉皮上的酱汁,辣度适中,鲜味悠长。
即便已下肚,口中的余香仍在,不断撩拨着味蕾。
郜柔敏咽下肉片,感到全身毛孔都忍不住舒张。
这种来自川渝的独特火辣醇香,瞬间填补了她长期以来的味蕾空白。
就像一粒火星,瞬间点燃了整片荒漠。
“太美味了,一口下去满是鲜、香、咸!”
“没错,那丰富的油汁仿佛是肉中自然溢出!”
“最重要的是,这味道丝毫不腻,反而鲜香醉人。”
郜柔敏和姬秘书不禁大口品尝,一口接一口,停不下来。
唇舌沾满油汁后,用水漱口,再舀一勺鸡豆花放入口中,麻辣未消时,那份浓郁更添了几分。
杨老板和宿恬恬也不由自主动筷,吃得嘴角流油。
她们的午饭其实没吃完,后厨还剩了小半碗的鸡豆花。
原计划回来后再享用,免得浪费东方新的一番好手艺。
哪知剩饭变私房菜,倒是因祸得福了。
三分钟后,一盘回锅肉消失得无影无踪。
连辣椒和蒜苗都不剩。
四张油渍渍的小嘴却不肯停下,回味着其中的美妙。
“东方大厨,这味道真是太好了,能尝到您的手艺我很荣幸。”
“谢谢夸奖,但荣幸二字似乎太过誉了?”
“不,一点都不过分!”
郜柔敏擦擦嘴角:“我父亲也曾是一名川菜厨师,我找了多年,唯有您的味道能与他相提并论。”
东方新闻言抬头:“那您父亲定是一位了不起的川菜大师了。”
“是啊,可惜他已经离开了我们。”
“请节哀。”
东方新放下刀具,用水洗净双手。
他夸赞郜柔敏的父亲并非为了抬高自己。
为何?
因为他的菜谱来自系统。
能做出如此滋味,已是走了最快的路。
谁能想到,从前有位老厨师,通过自己的钻研调整,也能达到这样的境界。
中华美食,果然博大精深,高手如云。
“东方大厨,接下来做什么菜?”
“郜总既然对川菜这么了解,我一动手你大概就能猜到了。”
东方新清理了工作台,拿出一棵白菜。
一片片剥去外层菜叶,只留下中间最嫩的菜心。
见状,郜柔敏的眼中顿时一亮。
她知道,下一道菜可能是川渝十大的开水白菜。
这道菜源自清朝御膳房,解放后又登上国宴。
双重身份让它在川菜体系中占有一席之地,属高端菜肴的精华。
所谓开水,并非简单煮沸的水。
而是用老母鸡、番鸭、火腿和干贝熬制高汤。
去除汤中杂质后,仅留一锅醇厚的汤做底。