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第199章 酸到天怒人怨(1 / 2)

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最后一口咽下,油脂的香气回荡口中,经久不散。

“赵小河每天都吃这种味道?”

东方新一愣:“倒也不是天天如此。”

明导顿时松了口气,否则他怕是要酸死了。

“有时我一天能做两个新菜,他就多吃一回。”

“……”

明导听完,就像吃了个柠檬。

咧嘴皱眉,手成鸡爪状,肩头不停抽搐。

且在扭动间,还发出了颤抖的“嗯嗯”声。

东方新见状,不由得往后退了退。

“你……中风了?”

“我他娘的是被赵小河的待遇酸到了!”

明导浑身不自在,一股子酸劲。

凭什么?

凭什么呢?!

赵小河那傻小子的工作还是他给的呢。

他是导演,剧组里最有权的人!

凭什么赵小河轻松就能尝到他跑断腿也吃不到的美味!

真他妈酸,酸到天怒人怨!

这导演不能干了……

他得和赵小河换换。

这戏谁乐意拍谁拍,他今天就赖在厨房,一辈子当厨工!

“东方大厨,下一菜是啥?”

“口水鸡。”

“……”

明导的口水已控制不住地滴到胸前衣服上。

东方新瞥他一眼,心想你觉得这好笑?

“去把鸡拿来。”

“哦哦,这就去拿!”

明导一溜烟跑到仓库,拎出了鸡。

东方新接过来,内外重洗一遍,放进汤锅。

再加姜片、葱结和花椒,开大火煮。

这是天府名肴,调料繁多,集麻辣鲜香嫩于一体。

也因此,口水鸡有了“名震巴蜀三千里,味冠江南十二州”的美誉。

可见,口水鸡算得上川菜的招牌之一。

等水沸腾,东方新调小火,盖上锅盖。

十分钟后取出鸡,泡进冷水,加入冰块降温。

待鸡肉凉透,整鸡切块装盘。

接下来的步骤,才是这道菜香奇的关键。

先是小火预热锅,放花生炒至皮裂。

随后倒油,加热至六成热,加入葱姜蒜。

炒至香气扑鼻即熄火,稍晾凉,过滤掉热油。

东方新手法熟练利索,看得明导眼花缭乱。

随即“嗞啦”一声响。

滚烫的油浇入装辣椒粉的碗。

高温炙烤的辣椒粉翻腾,冲鼻的香辣味四散开来。

待碗中辣椒粉渐净,细筛过滤出粉末。

至此,一碗红艳辣油,满载香料,制备完成。

再加蒜末、花椒粉、鸡汤、香醋等配料,调匀,缓缓淋在鸡肉上。

撒上碎花生、芝麻和香菜,色香味俱全。

“哎哟……”

明导的口水如溃堤江水,飞流直下。

他看向东方新,得到确认后迅速拿起筷子。

红油包裹的鸡肉晶莹欲滴,汁水饱满。

一口咬下,麻辣滋味缠绵口腔,带着无比的鲜美。

入喉后肉质韧劲十足,皮脆肉香,辣中带酸,还有丝丝清甜。

尤其是嫩滑的鸡肉,不干不柴,滑嫩软糯。

明导不由深吸一口气,仿佛灵魂都要飘升。

这特么是赵小河每天的待遇?

特么秦始皇来了也得羡慕得牙痒痒啊!

不行,这导演没法再当了。

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