第225章 我裂开了(1 / 2)
\"为占机位早饭都没吃,他们竟烤乳猪,太过分!\"
\"糟了,肚子咕咕叫了。\"
\"难怪剧组成员都垂涎三尺,这香味恐怕唐僧也难抵,要烤八戒了!\"
\"《遮天》剧组的杀青宴?太奢侈了吧!\"
\"这大厨好面熟,好像在哪位的朋友圈见过?\"
\"各位记者朋友,专业点,别忘乎所以!\"
议论纷纷中,东方新洗净双手,准备下一道菜。
先是鲁菜的葱烧海参和九转大肠。
海参已泡发,葱切寸段,油热爆香成葱油。
海参与花雕、盐、蚝油、酱油、冰糖入锅,小火慢炖,大葱切段,填入处理干净的大肠,另起锅翻炒。
两口铁锅在他手中翻云覆雨,火焰跳跃,食材迅速成熟。
火焰的舞蹈,让人目不暇接。
不久,记者们不由自主围向烤炉,香气迷得他们忘了初衷,只知道举起相机,对准烤乳猪和忙碌的东方新猛拍。
\"这乳猪开机宴能尝吗?\"
\"这大肠做法新奇,鲁菜吗?\"
\"哇靠,葱烧海参绝了,居然没有腥味!\"
\"不行了,领带湿了。\"
\"领带算什么,我裤子像尿了似的。\"
众目睽睽下,东方新不紧不慢地完成两道菜肴,装盘,摆上特制长桌。
随后取出澳龙,准备上汤芝士焗龙虾,粤菜名品,价高而显贵。
做之前,先处理龙虾,放尿,再用乌鸡与昨日乳猪骨熬汤,龙虾放完水,调好火候,戴手套取出,一手握头,一手握尾,快速扭转,为的是肉壳分离,便于完整去肉。
咔嚓一声,肉已松动,两手反向一拧,龙虾分为两截,虾肉与虾头赫然分离。
若这澳龙能言,定会哀嚎:\"我裂开了!\"
断了头的龙虾还在抽搐,这场景看着怪吓人的。
不过,作为一个专业的厨师,尤其是读过《厨火有狐》的厨师。
东方新已经修行到对食材挣扎完全无感的地步了。
所以他面无表情地把虾头虾尾扔进盆里,然后拿出半个南瓜。
先削皮切片,放进碗里上锅蒸。
接着,西兰花切小朵,大蒜剁成蒜蓉。
拿个大洋葱,从中切开两半。
一半切碎,另一半切成洋葱丝。
几刀下去,空气中全是辣眼睛的味道。
围观众人个个鼻涕眼泪的。
大伙儿表情悲伤就算了,关键还流着哈喇子。
这画面,透着股说不出的古怪。
然后,东方新用盐腌制这些蔬菜丝,让它们尽量脱水。
做完这些,再把已死透的龙虾拎出来。
先从厚实的虾头壳里挖出橙黄色的虾黄。
剪掉虾须尖,龙虾的肺丝也全剪了。
因为可能藏有肺吸虫,不清理干净容易惹上麻烦。
再把身子切开,一分二,露出饱满透明的虾肉。
接着把虾尾巴周围的刺全剪掉,像虾身一样从中切开,分成四块。
接下来,东方新得把这些处理好的家伙用水冲干净,整齐码在盘子里备用。
不得不说,好厨师做饭也是视觉盛宴。
就像东方新这手起刀落的技艺,活脱脱一场华丽的中餐秀。
特别是刀锋过处,鲜嫩的肉质尽显,看得人口水直流。
“看起来真过瘾,我也想被大厨切成这样七八块啊。”
“我去,哥们儿,你是个绝顶大变态吧?”
“你不觉得这样被分开,其实是一种享受吗?”