第321章 梅香排骨（1 / 2）

我的妈呀...

我这是拍电视剧，不是拍幕后花絮啊。

整天拍客串，那主角的戏咋办？拍到广告时间去？

“老靳，外面有人吗？”

靳导掐掉烟头：“暂时没人，你快去快回，完了换我！”

朱导的声音从公共厕所传来：“你丫刚去过吧？”

“东方大厨昨天那个剁椒鱼头太香了，我越吃越上瘾，但你知道我肠胃不好，一吃辣就拉肚子。”

“真是的，这是什么世道，拉个屎还得叫个人放哨！”

靳导靠在厕所外墙叹气：“还不是你出的馊主意，请那么多客串，现在好了，他们上瘾了，赶都赶不走！”

朱导一听就不爽了：“我哪知道会搞成这样？”

“你不知道？你没吃过东方大厨的手艺吗？这就叫‘匹夫无罪，怀璧其罪’，用脚趾头想想也知道他们吃过就停不下来！”

“行了行了，别废话了，你快来拉吧！”

朱导擦干净屁屁出来，和靳导换了位置...

最近几天，他们就是这样过的。

出门得乔装打扮，上厕所还得互相放哨。

朱导现在真的很后悔，当初为什么要贪图客串演员少这点小便宜。

“咦？什么味道这么香？”

话音刚落，靳导在里面幽幽地说：“我刚拉出来你就闻到了？”

“去你的！”

朱导不理他，顺着香味走去，一直走到露天餐厅。

这几天，东方新可忙坏了，一点也没闲着。

他还沉迷于淮扬菜和湘菜的融合创新之中。

除了之前的松鼠桂鱼、大煮干丝、蟹粉狮子头、西施含珠，后面又做了剁椒鱼头、毛氏红烧肉、香酥鸭、酱板鸭、开洋蒲菜、辣椒炒肉。

一天三顿，每顿三道菜，吃得人神魂颠倒。

今天也不例外，两道淮扬菜配上一道湘菜。

先是梅香排骨，接着是软兜长鱼，最后是酸辣藕丁。

梅香排骨在淮扬菜里不算热门，但味道非常特别。

因为它用了酸甜的话梅调味。

这道菜的味道和糖醋排骨有点像，但也大有不同。

糖醋排骨就是纯粹的甜和酸，除了咸味没有别的。

但梅香排骨除了酸甜咸，还带有一种梅子特有的清香。

吃起来油而不腻，解渴又解馋。

朱导刚才闻到的就是这梅香排骨散发的香气。

这道菜的做法不复杂，和其他排骨的做法相似。

选整条肋排切段，洗净去血水，用料酒和八角腌制。

然后焯水去浮沫，沥干。

再加油热锅，将排骨炸一下，加入米酒、生抽、老抽和盐。

放入话梅和一大碗水，水开后转小火慢炖。

走进露天餐厅的朱导不停地深吸着气，越闻越香，完全忘了正在上厕所的靳导。

温暖的冬阳之下，东方新挽起袖子，手中的炒勺不停翻动着锅中的排骨和话梅。

翻炒均匀后加水，盖上盖子炖煮。

此刻，灿烂的阳光从天空洒下，地面一片金黄。

这光芒映照得他显得格外阳光、温暖，沿途吸引了好几个小姐姐的目光。

他本身偏瘦，衣服下藏着不显眼的肌肉。

远看，整个人就像棵挺拔的竹子。