第323章 美食当前,怎可错过(2 / 2)
弄得上下半身各怀心思,矛盾得不得了。
“这真是鱼吧?我怎么越看越像长虫呢?”
“你尝尝便知。”
“尝了也不知啊,蛇我没吃过,黄鳝也没尝过。”
赵小河这话倒不假。
身为京城人,他打小到大都在京城生活。
作为全国知名的一线城市,别说河,就是小水沟也被改造成了公园。
想下去捉黄鳝泥鳅,简直就是天方夜谭。
然而美食当前,怎可错过。
毕竟,人类才是站在食物链顶端的物种!
赵小河深吸一口气,拿起筷子,夹起一条细长的黄鳝肉放到眼前。
沾满汁水的黄鳝肉冒着热气,在冬日的冷风中仿佛要雾化。
轻轻晃动,那柔软的肉片在筷子尖摇摆,宛如有了生命。
哎呀,越看越像蛇,这该怎么下口?
“哟,小河在吃蛇呢?”
一位路人经过露天餐馆,不禁吧嗒一声,口水流了出来。
他艳羡地望着赵小河,装作若无其事地打着招呼,心里早就馋得不行。
听到这话,赵小河不禁打了个寒战。
瞧瞧,大家都说这是蛇!
这意味着不单是他一人有此想法!
“你是不是不敢吃?”
赵小河瞥了路人一眼:“胡扯,我在琢磨从哪儿下口呢。”
路人的嘴角已被口水浸湿:“你要是不敢吃,给我吃好了,我不怕。”
“得了吧,我这就开吃!”
赵小河憋住气,狠狠地咬下半截黄鳝。
一瞬间,那鲜滑的口感和富有弹性的嚼劲让他眼睛猛地一亮。
这东西虽名曰鱼,但肉质与其他鱼类截然不同。
嚼起来咯吱作响,非常过瘾。
有人就偏爱这种韧劲口感,如同炖得酥烂的牛筋,吃起来格外清脆嫩滑。
更别说各种调料的香气与它本身的鲜味交织,香气扑鼻。
一口下去,连同浓郁的汤汁,连眉毛都似乎在跳舞。
“哇靠,真好吃啊!”
“我宣布,从此黄鳝就是我的最爱。”
东方新望着他:“你的最爱不是猪大肠吗?”
赵小河咀嚼着嘴里的黄鳝肉连连摇头:“那是过去的事了,男人嘛,总喜新厌旧。”
“吃完记得刷碗。”
“好嘞好嘞,包在我身上。”
赵小河吃完剩下半截,嘴角不小心粘上了鲜浓的汤汁。
这时,东方新拿出一个大瓷碗,注满清水,滴了几滴香醋。
这碗虽名为碗,直径几乎与他那个洗餐具的铁盆相当。
东方新洗净藕,切成一厘米见方的小丁,放入碗中浸泡。
莲藕含有大量多酚类物质。
这些物质在多酚酶作用下,会与氧气反应,生成一种名叫醌的有机化合物。
正是这种化合物让莲藕切开后容易变黑,既影响外观又影响口感。
而醋的作用,则是抑制多酚酶活性,防止多酚类物质氧化。