第371章 一半就这么香了？（2 / 2）

“太香了，现在能吃不？”

“早呢，这才做了一半。”

“一半就这么香了？那全做好得多香啊？！”

东方新没回答，而是熄了火，揭开锅盖。

此时，猪蹄已吸收了大半汤汁，表面变得红亮光滑。

杨泰安和董记者看得直咽口水，恨不得直接扑向锅子。

还好东方新手快，胳膊一伸挡住了他们。

不然这锅里怕是要多个两只不幸的“食客”。

“啥时候能吃啊？”

“做好就能吃。”

“这还不行？不行了，我实在忍不住了。”

同时，香味随风飘出了帐篷。

那些干活的、鼓掌的，也都流着口水望了过来。

东方新不管他们多馋，自顾自地将炖好的猪蹄捞出，撒上一层鲜红剁椒。

再放上细葱丝、姜丝，适量味精盐，浇上红油，撒胡椒粉，放进蒸笼大火猛蒸。

胡椒与辣椒不同。

辣椒的辣是由外向内，胡椒的辣则是由内向外。

用这种蒸制方法加上胡椒粉，能让鲜辣深入猪蹄内部。

十五分钟后，熏蒸完毕。

东方新开始最后一步，烹汁。

先在炒锅里放油烧至九成热。

加入香醋，利用高温使醋快速挥发。

再放白糖、葱姜等调料，加少许麻油继续翻炒。

猪蹄蒸好装盘后，浇上一勺滚烫的鲜美汤汁，顿时满室醇香。

这时，董记者边流口水边举起相机，对着盘中那诱人的猪蹄狂拍。

好家伙，原来这就是真相。

真相果然是真相，真是香得没边了。

猪蹄配米饭没问题。

再来一勺浓香麻辣的汤汁，保证美得飞起。

问题是，这潇湘猪手又麻又辣，口味偏重。

如果是福南人在这，吸溜几口汤绝对没问题。

可这是安门，来的人都是安门本地人。

他们真要放开吃，恐怕连菊花都要遭殃。

所以东方新又炒了个丝瓜炒蛋，来中和一下口味。

这道菜家常简单。

食材普通，步骤也不复杂，味道却不差。

配潇湘猪手，既能解腻又能清爽口感。

他从厨台下拿出个小钢盆，把鸡蛋拿上来，推给杨泰安。“别对着猪蹄流口水了，帮我个忙？”

“啊？”

杨泰安回过神，抹抹口水抬头：“啥忙，你说吧。”

东方新指着小钢盆：“帮我把鸡蛋打进盆里，搅匀。”

“这么简单？有手就行，交给我吧！”

话音未落，董记者绕过来：“我来搅拌，边打边搅更均匀。”

东方新有些惊讶地看着他：“不追真相了？”

“我……我已经找到了真相。”

“那就麻烦你了。”

“不麻烦不麻烦，交给我！”

随后，杨泰安开始打蛋，董记者负责搅拌。

转眼间，满满一盆蛋液变成了鲜嫩的橙黄色。

工地志愿者多，加上鼓掌的人，不多弄点鸡蛋肯定不够吃。

蛋液拌匀后，东方新热锅加油，把蛋液全倒进去。

随着火焰跳动，锅里的蛋开始凝结成形。