第389章 保持肉质鲜嫩且入味是个难题（2 / 2）

趁着这个机会，杨泰安悄悄伸手捏了一片羊肉放进嘴里。

被爆炒过的羊肉依然保持了原有的鲜嫩，内部汁水丰富。

而且香料的味道已经完全浸透其中，一口咬下去简直停不下来。

杨泰安吃得眼睛都直了，恨不得把舌头都吞下去。

他很喜欢吃羊肉。

但迄今为止，刚才那一口是他吃过最好吃的。

为什么？

因为保持肉质鲜嫩且入味是个难题。

热度和时间是菜肴成熟且入味的基础。

普通人炒的羊肉要么不入味，要么太老发柴。

能把食材的味道和口感同时做到极致，真的很难得。

要不然为什么大家都喜欢用火锅涮羊肉呢？

因为羊肉片切得越薄，熟得越快。

而且薄如蝉翼的肉片内外均匀，根本不存在不入味的问题。

这时，东方回头看了杨泰安一眼，眉头微皱。

“这是我请客的菜，你怎么偷吃了……”

“我是帮客人尝尝菜。”

“胡扯，赶紧把做好的菜端到餐桌上。”

杨泰安应了一声，端着盘子出了厨房。

与此同时，之前砂锅里炖的花雕鸡也差不多熟了。

盖子一掀开，浓郁的鸡肉味混着花雕酒香不断升腾。

鲜香美味，令人陶醉。

东方把手套递给李周武，让他端砂锅到餐厅。

谁知道这家伙戴上手套，直接端起锅往嘴边凑。

“喂喂喂，你在干嘛？”

“我……我想喝一口。”

“刚出锅你就想喝，不怕烫死啊，我是让你端到外面去。”

李周武哦了一声，端起砂锅出了厨房。

紧接着，东方又重新起锅，炒了几样素菜。

一个是番茄炒蛋，一个是荷塘小炒。

什么是荷塘小炒？

就是用莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、莴苣、山药做的炒菜。炒完后，取一张新鲜的荷叶焯水，铺在盘底，再把炒好的菜放在荷叶上，瞬间清香四溢。

所以，这道菜就有了荷塘小炒这个名字。

杨泰安、李周武和赵倩倩来来回回地忙碌，把所有的菜都端到了桌子上。

而最后一道鲫鱼豆腐汤则是东方新自己端出去的。

等饭菜都齐了之后，屋里的七个人围坐在一起，开始大吃起来。

上次热芭来的时候表现得很矜持。

不但吃饭时一小口一小口地吃，还放弃了她特别喜欢但吃起来不太雅观的油焖大虾。

这次赵璐思也表现得同样乖巧安静，只敢夹自己面前的爆炒羊肉吃。

大概在她们心里，吃得少、动作小就是好儿媳妇。

这和中国几千年的陋习有关。

因为在古代，家里的女子可能都没有资格上桌吃饭。

甚至到了现代，还有一些南方的小城市依然保持着这样的习俗。

但赵倩倩不一样。

她上次第一次来东方新家做客，不好意思太放肆，所以陪着热芭一起矜持。

但这次她可不会犯傻了。

矜持能吃饱吗？

更何况自己的老公是个木头，只知道埋头吃自己的，根本不给她夹菜。

如果还矜持的话，那怎么才能吃饱呢？

这时，东方妈戴着塑料手套，从一锅花雕鸡中撕下一只鸡腿，放在了赵璐思的碗里。

赵璐思看着鸡腿直流口水，但犹豫了很久却不敢动嘴。“璐思，吃个鸡腿吧。”

“谢谢阿姨。”

赵璐思甜甜地应着，从鸡腿上撕下一小块吃进嘴里。

混着酒香的鸡肉多汁鲜美，一咬下去皮开肉绽，香味四溢。