第20章 清明上河园（2 / 2）

王楼·鲤鱼焙面，鲜活的黄河大鲤鱼被师傅花样改刀，前后翻滚入至油锅，一瞬间就被炸至金黄，再在秘制好的酱汁里翻滚拌匀，最后盖上面丝，鱼肉中夹杂着酱汁的甜味和面食的淳朴。

三碗不过岗·八宝布袋鸡，八宝布袋鸡是压轴豫菜，整只鸡妙在全身无明显破损，但内部却藏着另一个乾坤，鸡肉醇美香甜，入口即化。再说这汤，要上锅3—5小时，经过3次杂质过滤，才能熬制出这清亮的鸡汤，鸡肉和鸡汤一起吃才是绝配。

王婆酒家·菊花包子，要是说到包子，无论如何也避不开王婆菊花包子，肉眼可见的紧实肉馅，馅里有新鲜菊花，这才是顶级的搭配。

第一楼灌汤包子，敢称“第一”的，这大江南北也都是少数。第一楼的拿手菜就是在开封家喻户晓的灌汤包子。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味，好吃到连不小心滴落到盘子里的汤汁都不会放过。

郑记馄饨，郑老板家的招牌上写着：“郑记馄饨实在鲜，柴鸡炖汤秘方含，皮柔滑爽馅鲜嫩，老少皆宜尽开颜。”选用新鲜食材，现调现包，把馅的精华紧紧锁在馄炖皮里，在沸水中快速滚熟，倒入已经配好的鲜汤中，一碗郑记馄炖就这样出锅了。

七宝汤圆·红豆仙草芋圆，红豆仙草芋圆是每个少女必点之一的美食，以红豆为主要食材，根据季节变化，加入时令食材，比如：冰粉、香芋、仙草、紫薯等还可根据游客喜好，加入米酒。鸡蛋灌饼，麻辣鸭头一道菜有一个故事，这才是孙羊正店美食的真正含义，新鲜鸭头浸泡在秘制调料中，鲜、香、麻、辣，一个根本不过瘾，一盘才能解馋，将熟芝麻撒上鸭头，一个字，香。

花雕神仙鸡，这道菜叫“花雕神仙鸡”，是孙羊正店的主打菜品之一，往来宾客必点佳肴。做法简单，遵循大道至简的规律，将整只鸡从中切开直接腌制，把猪蹄放入鸡内，加入酱汁，使两者充分融合。还有好多小吃。

李嘉兴和苏霏霏游玩完清明上河园就进行了下一站。