第81章 第101章 美食第六天（1 / 2）

第101章 美食第六天

“艾草是很容易煮烂的, 水开了，把艾草放下，们能很快看到艾草已经蔫了。如你有研磨机, 这个时候就以捞起来放进研磨机嚼碎艾草的叶子。而没有，所以选择把它煮得更烂一点。”

沈.什么工具也没有穷得理直气壮.声默选择动手。

“当艾草叶煮的差不多了，们就捞起来。如你们喜欢吃青团皮上还有艾草叶疙瘩, 这个时候就以趁热倒进面团里。如不喜欢, 就过筛，过滤掉叶子, 只用水就以。因为喜欢光面, 所以选择过滤。”

“对了, 最后提醒一句, 青团皮要用热水烫面哦。”

绿『色』的汁水倒进面团里后, 用一根筷子搅拌搅拌。因为水很烫, 直接用手会烫手，这个时候只能小心一点。等面团稍微放凉后，就以上手『揉』, 就能得到漂亮的光面团。

【脏脏包】：一向只会吃不会做的第一次知道原来面要用开水！感觉好像在上课一样, 又长知识了！！（好像哪里不对）

【妙妙】：是家每年包饺子都不用开水啊！怎么回事？晕乎乎

【麻辣小王子】：面有多方式的好吧，发面烫面死面老面……之类的。

【纯『色』系】：@主播为什么要用开水烫啊，不懂就问

“们用湿布把面团包起来, 防止水分流失。”

沈声默刚刚把面团包起来，一抬就看见弹幕的提问。

她沉思了一会, 后掀开盖着湿布的面团, 揪了一把下来。面团很快就断掉了，只留了一点在手上。

“大家都看见了，这个面团一点延展『性』都没有, 说明它里面没有面筋形。为什么呢？因为面都被开水烫熟了，没有面筋形。而水分替代了本来面筋的位置，面团里的水分越多，也就味着面团的口感会非常非常柔软，青团就要软乎乎的才好吃呀。”

弹幕一片受教了飘过。

没想到只是个面而已都有这么多讲究，还能说什么呢？只有一句话，劳动人真牛批！！为了口吃的，五花八门什么都能捣鼓出来！！

一直都没下过厨房的人还真的不懂这些。

现在的生活里，大分人都是吃食堂吃外卖比较多，对食物的认知很烹饪已经没那么强烈了。

【咕噜咕噜】：！！所以这就是为什么做青团硬得硌牙吗！因为偷懒用冷水面！！

【纯『色』系】：！！面筋，是们平时吃的那种烤面筋吗？？

【无骨凤爪】：哈哈哈是啊，面筋要经过“洗面”也就是把面粉洗掉，剩下的就是面筋

【扒鸡真好吃】：面筋照进现实，吃了烤面筋没吃青团，也主播贴贴了，容叉会腰

青团皮准备好，还剩下春笋肉沫的馅料。

春笋刚挖出来会有种苦涩的感觉，不过沈声默已经用水煮开，便是了苦味，直接用来切丁，五花肉碎末混合在一起煸炒，加入猪油，炒出香味之后就能出锅。

而此时，『奶』『奶』的豆沙馅也炒好了。

一共盘馅料放在一起，旁边是包着湿布的青团。

“们现在以开始包青团了。”

“豆沙春笋刚刚出锅，还有点烫，以先包咸蛋肉松馅的。”

“首先在旁边准备一小碗油，包之前先沾点油在手心滑开，以防止粘连，这个时候从面团揪下来一个合适大小的面团，先团圆，后按扁，整理自己想要的形状。”

随着沈声默的解释，她手上的动作同样也是不停。

把面团揪下来之后，还得把湿布盖上。不馅料还没包完，水分先蒸发完了，面团口感就会变得很硬很硬。

“『奶』『奶』说，包青团，不像包饺子。包青团，要把皮捏一个半圆形，像个碗一样的形状，再往里面填馅料。不会，所以选择——”

“『奶』『奶』，你过来帮嘛！”沈声默选择呼叫外援。

捏碗口的形状，说起来容易，做起来难。

它要求中间厚两边薄，形状还要规整，不容易包不上。就是用力包能包得上，在烹饪过程中也容易『露』馅。当也以选择拆东墙补西墙，那样的后就是……不好看。

非常不好看。

『奶』『奶』很快就来了，她手中还是拿着蒲团扇，看了几眼，后摇摇：“一起来包吧，你这个方法不对，虎口得收紧一些，熟能生巧，多做几遍就熟了。”

说完，真坐下来沈声默一起包青团。

沈声默对着镜，正八经的解释道：“其实不是不会，只是速度有点慢。而且这个青团是要清明节的时候，拿祭拜祖先的。祖先也颜控的嘛，要是包得不好，祖宗不保佑了，就不太好了。所以『奶』『奶』包的，就拿拜祖宗，包的，们自己吃。”

【脏脏包】：哈哈哈不要解释了，们都懂，都懂（打颜『色』

【脏脏包】：姐姐不哭，姐姐『摸』『摸』，姐姐来怀里，安慰你。不会不打紧，们都不会（理直气壮）

【西瓜啵啵】：虽没有做过青团，是做过蛋黄酥，别看这玩看起来很容易，实际包起来很难！馅料包不进就算了，有些表面看上是包好了，烤制的过程中就教你做人，让你看看什么叫做“开膛破肚”，字面思

【咕噜咕噜】：像，就从来相信自己做不出来，所以任何需要技巧时间的玩，都是直接买的！！

【无骨凤爪】：感觉主播像，什么都懂一些，什么都知道一些，是道的，是真正实『操』起来的时候，就不太会

【扒鸡真好吃】：实话实说，这是见过最接地气最真实的主播了，经常『性』呼叫外援还行

沈声默『奶』『奶』已经分工好了，『奶』『奶』包笋丁肉沫蛋黄肉松，沈声默包豆沙馅的。

只见她把豆沙一个一个团园子放好，方便包起来。后从面团上揪下来同样分量的青团皮，偏看了『奶』『奶』几眼，后一步一步按照『奶』『奶』的现场教学，用大拇指在按扁的青团皮上捏出一个碗口的形状，用虎口收拢住，大小适中，正好能把豆沙园子放进。

随后，虎口一手，把四周的青团皮往里压，一个豆沙馅的青团就做好了。

在收口处把多余的青团皮揪掉，按平，放在事先刷好油的蒸笼上，等着上笼蒸就行。

第一个的时候，沈声默动作还有点慢，第二个后，就逐渐得心应手了。

不管是捏青团皮的时候，还是包馅的时候，都非常标准，包的青团个个大而爆满，形状规整而圆。没有『露』馅的，也没有开膛破肚的。

她的动作越来越快，几乎是趁着观众不注的时候，就把豆沙馅给包完了。

给豆沙馅的外皮撒了一层白芝麻，用来区分甜咸，后豆沙馅的这一笼就以先上火蒸。

接着，就是帮『奶』『奶』把余下的春笋肉丁馅给包了。

当放好蒸笼，新坐回案板后面的沈声默出现在镜前是，弹幕直接沸腾一片。

【脏脏包】：？？？他妈刚才还说姐姐不哭姐姐『摸』『摸』不会也不要紧，结？？

【咕噜咕噜】：……居觉得主播一样，对不起碰瓷了，给您跪下.jpg

【纯『色』系】：所以刚才骗们说很难不会还呼叫『奶』『奶』，是为了节目效吧是吧？小妖精你还有什么惊喜是朕不知道的？

【妙妙是只苟苟】：哪怕一开始不会，短时间内能做得这么好，这也不是一般人能做得到吧？这怕的学习能力动手能力，愿称之为最强[强.jpg]

青团很快就包好了，蛋黄肉松馅的点了黑芝麻，同样也是用来区分馅料的。

做完这一切后，只等着蒸熟就行。

“大概十分钟，就以出锅了。”

“们现在需要做的事情，就是看火，大火，蒸它，蒸它。首先感谢『奶』『奶』，其次感谢你们观看。”

【脏脏包】：？？？这就完了？出锅不给们看了吗？？？

【流心包】：啊啊啊啊脱裤子就给看这个啊！！！要看品！要看吃的！不要下播，不要！！

【咕噜咕噜】：人干事？也要看

【纯『色』系】：啊啊啊啊刚要到高超，你不要结束啊！不要啊！！

沈声默只是象征『性』的说了个总结词，照例感谢一番，要下播的话还没说出来呢，观众们就不干了。

现在很多美食主播的直播都是配合吃播来的，做完美食怎么能吃独食？当是要直播出来给观众看啊！

吃独食是不以的啊！

虽隔着屏幕，闻不到味道，也吃不到美食，一点也不耽误观众们看着视频里的美食来下自己的零食辣条，这一点也不冲突！

他们蹲了这么就的直播，眼看着终于要修正了，结品不给他们看，这不是要他们命吗？

这种不道德的事情，是绝对绝对不允许的！

沈声默也没想到，观众如此热情的挽留，便笑笑道：“你们别着急，不是要下播，只是觉得安静得慌，随便说点什么不至于冷场而已，对吧？”

“既这样，时间还有几分钟，给你们讲讲寒食节的故事吧。”

“清明节大家都知道了，除了哀悼祖先，清明也是二十四节气里的一节，所以古时代清明还代表着春耕春种，对于们的人来说，这是一个极为要的节日。”

“一开始，寒食节清明节是分开的。是到了

第101章 美食第六天

明清时期，两者一般就并称了，因为这两个节日相隔就一天。”

“寒食节的来历呢，是起源于春秋战国时代。晋国的公子耳因为权利斗争流亡在外，过得那是凄凄惨惨戚戚。在公子耳即将要饿死的时候，有个人叫介子推，阁下腿上的肉烤熟了喂耳。耳说，你的大恩大德不敢忘，以后一好好报答。后来，耳回了晋国，为了们熟知的晋文公。”

“为晋文公后，耳赏赐跟随自己的功臣，唯独把介子推给忘了。有人不忿，提醒晋文公，晋文公懊悔不已，想要赏赐介子推。只是介子推拒绝了晋文公的赏赐，还躲在山里不肯出来。这个时候，就有人出馊主了。”

沈声默的声音不疾不徐，吐字很舒服，起来很舒缓，想深夜电台里读故事的主播一样舒缓。

观众们对于这段历史并不熟知，沈声默一讲，忍不住入了『迷』。

只是她像放钩子一样，说到了点的时候就停下来，忽停下来，安静的折了柴火，放进灶膛里。

一时间，只有火苗噼啪作响的声音响起，屏幕上只有沈声默被火光照映的侧颜。

在观众们要忍不住“催更”的时候，一旁的『奶』『奶』先按捺不住了，她一只手撑着腰，一只手摇着扇子，问沈声默：“后咧？你继续说啊，出的什么馊主，别吊人胃口。”

沈声默：“……”

【纯『色』系】：哈哈哈『奶』『奶』完美融入们了

【咕噜咕噜】：呜呜呜『奶』『奶』真的好爱啊，看上很有精神，希望『奶』『奶』长命百岁

【无骨凤爪】：主播快说！别卖关子了！】

沈声默清了清嗓子，说道：“有人说，大王，们把山环绕起来，放火烧山，只留一个缺口，『逼』得介子推不得不出来。晋文公说，好好好，这个主好，后真让人放火烧山了。”

“大火烧了天夜，介子推也没有出来。晋文公让人上山寻找，才发现介子推他的母亲在柳树下被烧死了。”

『奶』『奶』：“……”

沈声默说：“这真是一个悲伤的故事。”

弹幕一推“……”飘了过，现在都被这故事的神发展给惊道了。

注馊是真馊，戏也是真的戏，死得也很突。

沈声默继续道：“晋文公知道后，懊悔不已，当场大哭。他说，为了纪念介子推，每年的今天，所有臣都不得生火做饭，只得吃冷食。这就是寒食节的由来了。”

“青团好了。”随着故事落下尾声，沈声默站起来看了一下时间，估『摸』着熟了。

她把最先放上的豆沙青团拿下来，等着其他两笼蒸好。

沈声默在做自己的事情，其他人还沉浸在刚才那个悲伤的故事里不自拔。

『奶』『奶』说：“这个什么什么公的，说什么屁话？火是他放的，人是他烧死的，怎么就纪念了呢？错是他犯的，怎么反而要求别人不能生活了呢？简直无理取闹！”

沈声默扑哧笑了一下：“嗯，您说得对极了。”

【妙妙】：哈哈哈『奶』『奶』说出的心里话，刚刚就觉得这故事怎么怪怪的

【纯『色』系】：真的哈哈哈『奶』『奶』真知灼见

【咕噜咕噜】：介子推，真的惨

【无骨凤爪】：晋文公，真的狗

【汪汪汪汪】：这『奶』『奶』，真的秀

等所有的青团出笼，就以吃了。

接下来，进入万众期待的吃播环境。

沈声默拿了一个干净的盘子，把种闲聊的青团拿起来放到一起，自己则是坐在镜前，开始吃。

首先是豆沙馅的。

“青团皮是没什么味道的，也很软，很好吃。在糯米粉里加了粘米粉，是为了防止粘牙过于软糯，家里有老人小孩的，都以吃。青团就得要趁热吃，口感很舒服。”

“豆沙不算很甜，按照的配方，感觉刚刚好。口感非常非常细腻，不会有很甜很腻的感觉。市面上的豆沙大家很容易吃腻，是因为糖油太多了，这个则不会。”

沈声默嚼吧嚼吧，把整个青团咽下，腮帮子鼓鼓的，看上像小兔子进食一样，特别爱。

她用力点点：“感觉还能再来一个。”

【脏脏包】：甜食党哭了呜呜呜呜，拿着的蜂蜜水泪流，好像吃好像吃

【纯『色』系】：正好是吃青团的季节，没下单的快下单……

后是咸蛋肉松馅的。

“这是很网红很火的馅料啊，觉得，没什么好说的，吃过的都懂。这个馅真的，一个字，绝，两个字，很绝。下次打算买点高邮咸鸭蛋回来，做点别的东西，看看是不是汪曾祺老师说的那么，好吃。”

沈声默揪着一口凉开水，把咸蛋肉松馅吃完了。

【咕噜咕噜】：高邮咸鸭蛋！！主播唤起了的记忆！小时候的课本其他都记不清了，就这一课让记到现在！曾老师，文笔一绝！！已经开始流口水了！！

【汪汪汪汪】：还有的叔叔于勒！！dbq为抨击资本主义的主旨道歉，是！！那个牡蛎！！小时候就在想，这得多好吃啊！也想吃！长大后海边，就满足了自己，一口气点了好多！！圆梦了！！

【无骨凤爪】：哈哈哈看来大家从小都是屈服于美食的灵魂，笑死了

后是春笋肉丁馅的。

“这个，有点像们元宵节会包的园子。们会包，嗯，肉园子。就是汤圆的皮，饺子的馅，不知道你们有没有，们是有这个吃法的。春笋很好吃，自己挖的笋当好吃了。”

个青团吃完了，肚子有点小饱，沈声默一只手按压在肚子上，后向镜前的观众正八经的拜别了。

“好了，今天的直播内容就先到这里了。没有关注主播的，以点进频道的订阅，下次开播早知道哟~~如不出外的话，过两天带你们祭祖，感受一下们这里的风俗。”

说完之后，真观众们说了拜拜，后直播间的屏幕就黑了下。屏幕上显示：主播正在干别的事情，以稍后再来哦~

观众们陆续退出了直播间。

他们走了，又没完全走，因为还有一分人点进沈声默的个人主页里，点击订阅了她的频道。

不过短短的几分钟时间里，直播间里在线观看的四千多人，就给沈声默加上了四百多的频道订阅收藏，而且还有继续上涨的趋势，没有停下来。

外行人能不知道这个数据多么贵，内行的都知道，沈声默这粉丝的转化率已经达到了八十比一，非常高的一个概率，其他注水的数据完全不一样。

【叮咚——恭喜宿主主播频道订阅人数破五百，系统已经为您发放奖励，请注查收~~】

【本位面进度：4620/6000000】