614吃虾连壳吃(2 / 2)
主席嘴唇辣红了,但对辣似乎没有十分敏感,吃得很香,他喝一口汤方接过话茬说道:“你这菜有没有做给洋大人吃?”
“没经首长允许,我哪敢做?”
“你少来。”主席用筷子点着他,“实话告诉你吧。是我授意夫人,等你来做。你会吃,应该会做。果然不出我所料,还能烧一手上档次的湘菜。”
饶大师说:“这是微辣。感谢韩少手下留情,要是中辣,我们能吃几筷子,要是超辣,我们基本上看他一个人吃了。”
总理看菜不多了,他就鼓动韩宝来:“应该还有什么备菜吧?宝来,再去做一个超辣的来。”
夫人说:“对了,还有小龙虾没做。宝来,你去做一个超辣的小龙虾来。”
“我给你打下手。”紫兰来劲了。想看看韩宝来究竟怎么做。
韩宝来抬起晶莹剔透的眼镜,一脸的惊惶:“不用了吧?”
“叫你做,你就做。”主席挤弄着眼睛说,“你看,以后他们出门会说,我太抠门了。菜都不够吃,现在就剩下几颗田螺了。快去,再做一个菜来。”
一会儿功夫,韩宝来满脸汗水端了一碗,紫兰端了一碗上桌,一看那虾是红的,油汤是红的,上面覆盖着一层干红辣椒!大家心里犯嘀咕:这能吃吗?
总理带头开剥了一个,他边剥边形象地说:“先掀起它的红盖头,剥掉它的头;记住哦,第二步是爱我你就亲亲我。要用力吸,虾脑、虾黄最有味;第三步是啊,脱掉你的红肚兜。大家看看像不像?第四步记得哦,水里火里一声吼。往汤里再醮醮,啊,好辣!”
总理形象的吃法,引得全场大笑。真的那么辣吗?总理又开剥第二只,现在他们不做观旁者,有时候眼睛会欺骗自己。主席第二个试,他也是按四步曲操作,最后嘴巴砸得叭哒响,啊地痛快地大叫一声。有点夸张。可是看那一桌,江楚瑶在吃!她可是身怀六甲,也没见她咂嘴,吃得很自然。紫兰跟着她吃,她真的吃完要吐着舌头,像美女蛇一般咝咝吐冷气。
“你辛苦了。你也来一只。”总理给韩宝来夹一只,这坏东西,他根本不开剥连壳吃了!惊得在场的人目瞠口呆,他不会这么饿吧?虾还能连壳吃?可是韩宝来像吃锅巴一样嘎嘣吃,吃完神态自若。他看大伙看着他吃,嘿嘿地笑着说:“吃了补钙呢。”
“湖南人吃虾连壳吃。不是亲眼所见,哪个相信?”总理的话让大家不禁笑了起来。
“大爷,他是经过特殊处理过的。他对每个虾要求极高,先用牙刷将小龙虾的壳刷干净,还抽掉了它的虾线。什么是虾线?不是亲眼所见,你们一定以为我信口开河,抽虾的尾鳍,竟然将虾的肠子抽了出来,他管这个叫虾线。我抽就抽不出来。炒之前,下了料酒、撒了盐一起腌制,然后用猛火烧。什么是猛火?他颠锅,故意把火摇进去,他将虾火往空中扑腾,忽啦忽啦炒得火光冲天,再放干辣椒煸,然后再放生姜、蒜、桂皮、紫苏叶,加水煮。汤汁红亮了,就出锅了。装盘之时,再撒了一把香菜叶子。”
主席听女儿如此说,又拈了一个,他也饶有兴致地学着韩宝来带壳吃,嚼得脆生生响,眼放精光,连声说:“真的过瘾。不辣。不辣。我记住了,湖南人吃虾连壳吃是这么来的。”
韩宝来笑道:“我老爸就这么吃。我小时候也跟着这样吃,一只虾,懒得剥,一口消灭掉。这可能是懒法子吧?”
总理问下面一桌的江楚瑶:“江大夫,你是专业人士,凭职业道德说,韩宝来这种吃法,能不能补钙?会不会重金属超标?”
江楚瑶笑道:“虾壳确实富含钙质、胶原蛋白以及各种微量元素。要是没有工业污染的虾,这样吃,不会造成重金属超标。因为不管你怎么嚼,吸收的还是极少量的。只是对肠胃不好,虽然他用猛火烧过,烧掉了虾壳表面一层有质物,虾壳变脆,但还是难以吸收的。包括钙,身体能吸引的也是极少一部分。吃一次两次,不是常吃,也谈不上补钙。”
“那就是能吃喽?我相信医生的职业道德,我不再等下去了,等下去,连虾壳也没有了。”委员长说完,他拈起一只,就往嘴里送,嚼得咯嘣咯嘣响,嘴里含糊地说:“好香,好香。再不吃,就无福消受这东西。趁着现在牙还好。”
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