第三十一章 昂贵的菜肴（2 / 2）

罗布立刻忙活起来，他选用的是鸡最鲜嫩的胸脯肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害。这也是制作鸡片的选。

一块鸡胸肉被他片成了如柳叶般的16片薄片，然后他用刀轻轻的将鸡片拍打了几下，将肉质拍的松散后，便放入碗内，用精盐适量、鸡蛋清拌匀上浆。

接着便是处理夜来香花朵。这鸡片汆汤可根据时令的不同，选用应季的鲜花做食材，起到不同的食疗效果，而现在正是夜来香盛开的时节，所以这道菜也叫夜来香汆鸡片。

他夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞入盘中备用，准备工作就算是完成了。

这时，锅里的鸡汤也已经炖开了。罗布舀了把用来焯水的沸水倒掉，重新舀了一些鸡汤进去，便把切好的鸡片放了进去。

这切得薄如蝉翼的鸡片一进入锅中，随着罗布的轻轻一搅，迅变得雪白，便如梨花般在锅里绽放开来。他瞪大双眼紧盯着鸡片，肉里包含的水分越多，肉就越滑嫩，而烹饪的时间直接关系着这肉的含水量。

鸡片散开呈乳白色时，即表示已经断生，罗布迅用笊篱一捞，把鸡片就锅里捞了出来。

罗布可舍不得把鸡汤倒掉，他又重新烧开，把上面的浮沫清理干净，加了一点盐，把去了蒂的夜来香花骨朵放进去便起了锅。

16片鸡片放入了4个碗中。清澈的鸡汤伴着绿中带黄的夜来香花骨朵一进入盛着鸡片的碗中，那4片洁白的鸡片也漂浮了起来，宛如一朵桂花从绿叶中钻出来一般，伴随着夜来香的阵阵香气，一下把人带到了大自然的情境之中。

“4片鸡片就要5o元，这价格不要太残暴好不好！”当这一小碗汤清见底，鸡片白，花朵香的菜肴出现在姚莉面前的时候，这个见多识广的女人也有些恍惚。她满以为这回能吃个痛快，没想到这量实在是少的可怜。

“品尝知道不？就是细致的辨别滋味！要慢慢吃，一点一点的吃。4片足够了。千万不要像猪八戒吃人参果一样，那就成了牛嚼牡丹，暴殄天物了！”罗布振振有词的教育道。

听见罗布又是猪八戒又是牛的，就算姚莉再有淑女气质，也难以保持的住了，气呼呼的说道：“竟然敢说我不懂得欣赏！我就先尝尝，要是没你说的那么好，你就得好好补偿我！”

说完，她也不顾的那鸡汤烫嘴，端起碗来就吃了起来。

她先喝了一口热汤，依然是鲜香可口。然后又夹起一片鸡肉，填进了嘴里。舌头轻轻的一搅，鸡肉的纤维就全部松散开，肉片也变成了肉泥。鸡肉里面包含的汁水也爆出来，瞬间充满了她的口腔。

她眉毛不自觉的向上微微一挑，露出一副满意的神情。本来还有些生气的心情，再吃了一口这菜肴后，竟然奇迹般的平复了，而且还高兴了起来。

那夜来香的花朵浸润了鸡汤的香味，而鸡汤也混合了夜来香的香气。这两种香气组合在一起，让她仿佛有一种回到了小时候，郊游的时候，无忧无虑的在草地上奔跑的感觉。