第210章 外卖（1 / 2）

也许是为了表示自己的大方毕竟挣了不少钱，宫玉环点的外卖还算丰盛，居然是火锅，而且送来的是两大桶！宫玉环单独点了两份米饭，总消费估计不低，所以商家还赠送了2瓶冰饮。

王怡媛并不喜欢和冰凉的饮料，吃火锅时更不会点，因为这种冷热相差特别大的刺激，对胃的损伤很大。不过还好的是，送到时冰饮只是略微低于室温而已，已经不冰了。

王怡媛偶尔也会叫外卖，但平时点的似乎是冒菜性质的居多。

冒菜是一种起源于邻省省会城市的小吃，其实这不是一种蔬菜，而是一种做法，是把各种食材煮熟，装到一个已经调好佐料的大碗里，撒上些香菜或者葱花等，然后就可以开吃。这种做法做出来的成品，说是小吃，但其实配上米饭后完全可以当作主食。

宫玉环这次点的可不是冒菜，而是正宗的发源于本地的火锅。只不过为了配送的方便，各种食材已经在火锅锅底里面煮熟，然后盛上一些锅底的汤汁送过来的，同时配送过来的还有蒜泥和瓶装香油。

很多人分不清火锅与冒菜的区别，觉得火锅就是一群人的冒菜，冒菜就是一个人的火锅。但对于土生土长的巴庆人的王怡媛来说，火锅和冒菜是有本质区别的。

首先是调味的方式不同。冒菜大多没有油碟，但火锅都会配上油碟。不过正宗巴庆火锅的调味并不在于油碟，而是在于锅底。一家火锅店味道究竟如何，全看大厨对锅底的熬制功底。虽然有些地方的冒菜也会在煮食用的汤汁中加入各种调料或者草药，但最终的味道始终取决于菜品煮熟后放进碗里时碗里的佐料。

其次是煮食方式不同。火锅是由顾客自己动手，喜欢什么时候煮什么就什么时候煮什么，暂时不想吃可以停下来聊天喝酒划拳搞气氛，只要锅底不干，火锅可以想吃多久吃多久。而冒菜是由店家动手，顾客选好需要的食材后，店家根据食材的性质分批次煮好后盛放在碗里，配好调料端上桌供顾客食用，由于中途不能再次加热，吃的时间肯定会受到菜品温度的限制。