356.第356章 散户养牛(2 / 2)
张晨严肃道:“您能确保所有的检测监管都是有效的吗?能确保没有人徇私舞弊?能确保奶站的人不被收买?能确保你们工厂的质检人员不会睁一眼闭一眼?如果都能杜绝,为什么我们现在喝的牛奶味道越来越淡?这其中掺了多少水?如果监管是有效的,为什么乳业公司没有检测出来?”
张晨咄咄逼人的口吻让牛根升有些不太舒服,“张先生,你可能不太明白。对于鲜奶,国家有国标,工厂也有厂标,对鲜奶的质量都作出了明确的规定。检测人员会不会徇私舞弊,这是管理问题,身为管理者,自然要加强监管,我也对我的团队有足够的信心。从标准上说,只是对蛋白质含量的检测这一项,就杜绝了奶农往鲜奶里掺水的可能。”
张晨笑了笑:“牛总,抱歉,可能我冒犯了。但我一向不惮以最坏的猜测来猜测人性。奶牛虽然寿命很长,但产奶期似乎只有几年对不对?”
牛根升点头:“是的,奶牛280天的怀孕周期,300天的哺乳期,三胎之后,奶品质量就会下降,五胎之后,基本就没有生育能力了。”
张晨点点头:“那么,三胎后的奶品质量,是否能够符合国标?”
牛根升犹豫了一下:“我们的国标定的过于严格,我一直认为应适当降低国标标准,现在我们国家需要解决的是有没有的问题,而不是好不好的问题。”
张晨摆摆手:“也就是说,三胎之后,奶品是不符合国标的,对吧?”
牛根升不情愿的点点头:“这样说也没错。”
张晨微微颔首:“那好,你觉得奶农在三胎后,会花钱更换一头奶牛吗?”
没等牛根升回答,张晨自己摇头道:“我认为不会的,投入太大了,现在一头奶牛大概要一万块左右,不说以后的价格上涨,就算是现在,这笔钱对任何一个奶农来说都是一笔天文数字。那么,后两个产奶周期的奶品肯定是不合格的,不合格你们肯定不会收,奶农怎么办?他唯一的办法就是造假。而造假的方式一旦被所有人知道,合格的鲜奶也会造假,因为他们通过掺水,可以一升变两升,造假后,两升都能符合标准,多赚一倍的钱,我不信奶农不赚。”
牛根升面色微变。
张晨继续道:“造假的话,我听说奶品检测最重要的一项检测指标就是蛋白质含量,这个是否有办法造假呢?答案当然是肯定的。”
牛根升深吸一口气:“我承认,我们之前发现有往鲜奶中掺牛尿的,所以现在依利收奶都会检测尿素含量,这条路已经被堵住了。”
张晨呵呵笑了两声:“掺尿,掺尿最多只是不干净,还喝不死人。如果他们掺的是化学制品呢?我听说有一种化学品叫三聚氰胺,掺到牛奶里,会显著提高鲜奶中的蛋白质含量,但这种东西是有毒的,会在人体内堆积,形成结石,有致命的风险。”
张晨继续道:“乳业是食品工业的一部分,食品行业,什么最重要?”
张晨看着牛根升一字一句道:“食品安全。”
“一旦一个品牌被爆出食品安全问题,甚至吃死了人,哪怕他做到了百亿的规模,那这家公司就离倒闭不远了。”
牛根升冷汗涔涔而下,张晨说的这些他还真的没有考虑过。
但多年的经验告诉牛根升,如果按照自己的思路,搞这个散户养牛,在没有准备的情况下,只依靠平时的监管检测手段,这些问题极有可能发生。
不,是一定会发生!
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