第527章 用心服务（1 / 2）

姐弟俩最精湛的表演，震撼闪电、孤狼两支劲旅！一时被称为“枪神”！

从雁山回来。

郦云龙就带着丁晓鹤、刘安邦、杨振国、郦媛莎、吴静、叶晓、文勇、路渊、丁全、董春、祝顺、叶天成等人去吃晚饭。还专门开着快珂！

特意选了一家很有名气的“红到底火锅店”吃晚饭！

“先生，请问你们一共有多少人？”服务员马上就很热情地问道。

“我们一共十五人！最好是一大桌！”郦云龙早就把人数清点过。

“请到8号包间！一般可以做十六个人左右！”服务员带着笑容！

郦云龙拿着菜单点了一桌子菜，不时还有服务员帮忙推荐一下。

既然要请客，饭局不但丰盛，还要实惠。

郦云龙最喜欢的意境是：独醉醉不如众醉醉。不过，云龙还没有醉过！

美味佳肴摆满了一桌。

他点了一份鹌鹑蛋，在下锅的时候，叶母把上面的萝卜丝都夹到碗里吃。

聪明的服务员看到这一情形，猜她一定很喜欢吃萝卜，于是立马打电话给上菜房，让他们上了一盘萝卜丝，然后又拿着萝卜丝去调料台放上几味调料。

当服务员把拌好的萝卜丝放在桌上。

郦媛莎等人很惊讶，说：“我们好像没有点萝卜丝吧？”

服务员很柔和地说：“我估计这位阿姨爱吃萝卜丝，就特意拌了一盘送给阿姨，不知道你们喜不喜欢？”

叶母好奇地问：“你怎么知道我喜欢吃萝卜丝？”

服务员说：“猜的。”

郦媛莎等人当然很高兴，边吃边夸奖：“味道不错，请问这萝卜丝是怎么拌的？”

服务员就把拌萝卜丝的方法介绍了一下！

很快送的萝卜丝就吃完了。

叶天成当场就要来一碗米饭，把萝卜丝盘子里的汤都倒进饭里吃了。

边吃还边说：“这是我吃过最香的饭。”

郦云龙喊服务员：“麻烦你再给我们上两份萝卜丝，我们出钱！”

服务员说：“好嘞！”

……

在吃饭的中途，郦云龙还特意找来火锅店的老板常勇经理。

没想到常经理一眼就认出郦云龙：“你好！你是傲运会连夺金牌的马嘉？！”

“嗯，常经理，我今天要请教你几个问题。”郦云龙很低调地请教。

“你随便问，我是知无不言言无不尽！”

“你们这生意火爆，是有什么诀窍？”郦云龙直接问道。

“我们火锅店的客人是一桌一桌抓的。”常勇经理介绍。

“为什么要一桌一桌抓客人？”

“客人都是来吃火锅的。有的是情侣约会，有的是家庭聚会，有的是朋友聚会，有的是商业宴请……客人不同，需求不同，感动客人的方法也会不一样。”常勇经理继续介绍！

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“哦，就这样通过口碑把生意做好的？”郦云龙问道。

“对，口碑很重要！从买菜，洗菜，点菜，传菜，到给客人涮菜……客人的要求五花八门。”常勇经理如数家珍，侃侃而谈：“比方说，有的人可能要标准的调料，有的喜欢自己来调，有的口味重需要两份调料，有的可能连半分都用不了，有的喜欢自己涮，有的可能喜欢服务员来给他涮……”

“各人的需要不一样！所以服务就有差异！”郦云龙马上就知道其中的原委了。

“是呀，有人不喜欢免费的豆浆。可能喜欢鸡蛋羹，能不能送他一碗鸡蛋羹？尽管鸡蛋羹是收费的。但是如果能让牙口不好的老人吃一碗免费的鸡蛋羹，可能会记一辈子……”常勇经理举了个例子。

“一份点多了的蔬菜，能不能退？”郦云龙问。

“如果蔬菜的确是点多了，并且没有动过，我们可以退。顾客至上！”常勇经理肯定地说。

“真正把顾客当上帝！”郦云龙点赞。

“既然是半成品，客人可不可以点半份？多吃几样。”郦云龙问道。

常勇经理点了点头。

然后又讲了一个例子——

在雅座六号。

一个老阿姨的女儿在点菜时问：“傻尿牛丸有几个？”

可能是怕数量不够，服务员当场就问道：“你们一共有几位？”

女士说：“十位。”

服务员回答：“一份撒尿牛丸是八个。我去跟厨房说一下子为你做十个。”

女士惊讶的说：“小姑娘，你们领导不会说你吧？”

服务员说：“你放心，只要说明原因，领导会理解的。”