第三百七十九章 选拔赛,开始(1 / 2)
和久我照纪的食戟结束之后,薙切绘里奈和睿山枝津也的食戟也开始了。而理所当然的,薙切绘里奈赢得了这次胜利。
睿山枝津也和薙切绘里奈想得一样,使用了萨摩地鸡作为原材料,然后端上了海南鸡饭这道料理。
海南鸡饭,是东南亚传统的风味主食,海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。
不过,将文昌鸡换成了萨摩地鸡,倒也可以让萨摩地鸡的土味完美的保存下来,在经过睿山枝津也自己的打磨和调味料加工后,使得土味愈发的浓郁,是一道很完美的料理。
但可惜的是,这道料理败给了薙切绘里奈的窑鸡。
没错,薙切绘里奈端上去的料理就是窑鸡。
窑鸡是一道很美味的客家名菜,它的做法类似于盐焗鸡,是有名的农家乐菜之一。
先将鸡宰杀洗净,把掏空腹腔,然后塞入蒜头、香菇等佐料,再在鸡身内外都抹满精盐,最后用锡箔纸严严实实包好。
当然,这是准备工作,真正考验一个人手法的是火候。毕竟这道料理并不是用微波炉或者是锅加热,而是放在窑内。
当窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土,还可以在窑上面倒扣一个铁锅,再盖上沙土。
用余热将鸡做好,这就得考验火候的控制,早了味道没有完全融入鸡身,晚了鸡肉会变老,正常情况下,不是对自己的实力有着绝对自信的话,是绝对不会做这道料理的。
不过这场比赛严格意义上也算是华夏料理的比赛了,毕竟那海南鸡饭实际上也是华夏出来的。
在连续击败两位十杰之后,这个学期也就走到了尽头,所有人都开始自己的研究,而被选入参加这场选拔赛的人,都纷纷为了能够脱颖而出而进行自己的研究。
有的去拜师、有的回家学习、有的自己钻研,但不管怎么样,这场选拔赛,都是一场龙争虎斗。
实际上,这场选拔赛一共有两组,a和b,每一组三十人,所有人在选拔赛上先进行料理,然后评选出两组实力最强的四人,加在一起就是八人。
由这八人再进行真正的料理比试。
“绯沙子,料理已经想好了吗?”在薙切家,薙切绘里奈看着正在进行料理研究的新户绯沙子,关心的问了句。
“是,绘里奈小姐,慕容大人和狂三大人都指点了一下,所以料理比我想象中的还要快完成。”新户绯沙子笑了下,“谢谢您的关心。”
其实,在参加比赛前,狂三还提醒了她一句。
新户绯沙子的料理是药膳料理,是为了让人们能够更好的品尝美食而进行的烹饪,简单来说,新户绯沙子的料理应该要有那种关心所有人的想法,只有对所有人一视同仁,她的料理才能走上成功。
可她却决定将自己的料理完全奉献给薙切绘里奈,将薙切绘里奈当成了自己料理的一切,这就导致了她料理的格局太小,完成度、境意、深度,都远远比不上那些将一切都奉献给料理的人。