第9章 勾兑白酒(1 / 2)
几个小二离开后,武植又交代郓哥去再招四个老实清白的跑堂的小二和厨子,和几个打杂的,武植这么一说,倒立刻又让郓哥担心了起来,对于这个时代一个县城的酒楼来说,这种人员配置已经属于顶级配置了,这酒楼还没开张,生意也不知道好不好,武植就敢这样大手笔,真是让人很不放心啊!
不过武植根本容不得郓哥劝阻,再加上郓哥年纪轻轻就当上掌柜,自然也想好好表现一番,所以对于武植老板交待的第一个任务,他只是稍微担忧了下,便开始思索着怎么完成任务了。[燃^文^书库][]【更多精彩小说请访问】
待郓哥也离开后,诺大的酒楼就只剩下武植和雪儿了,这时武植突然猥琐的看了看雪儿,看的雪儿脸颊翻红,眼睛睁的圆圆的看着武植,明显有些不知所措。
“哈哈~雪儿,走,官人去教你一样东西!”见雪儿茫然可爱的表情,武植不禁大笑了起来,从后面捏了雪儿一把,武植便大步走向了酒楼后面的小院。
被武植这么一看一捏,雪儿心头突然涌出了一番别样的滋味,这种滋味让她十分愉悦,她看武植的眼神也变的明亮多彩了起来。
如果说之前只是因为武植的恩情才对其有好感的话,那么现在雪儿却感觉武植很特别,很有趣,这种感觉强烈吸引着雪儿,让她忍不住的想要靠近,只是雪儿并不知道,这种感觉就是千年后人们所说的“魅力”!
武植带着雪儿径直走进了后院的酒窖中,他领雪儿进来自然不是为了啪啪啪,找新鲜刺激以后他和雪儿机会多的是,目前还是办正事要紧,他带雪儿来就是为了要教雪儿原酒的蒸馏原理,蒸馏出原酒的味素和高浓度的酒精后,再经过一番勾兑,那可就是更够味的醇香白酒了!
到时候看那些所谓的好汉们还敢不敢那么不要命的喝,就算是自己的弟弟号称酒将的武松,怕是也不敢一下喝一整坛吧!
雪儿年纪还小,并不懂的酿酒,自然也不知道武植和她说的原理,可是这个时代绝无仅有的神技!不过正是因为她的平常心,倒是让她学起来十分的迅速,在武植讲解一遍后,雪儿只提了几个小问题,便已经学会了那些原理。
接下来便是指导雪儿操作了,其实武植自己也没操作过,现在他只能和雪儿一起尝试着去研究,好在地窖里面的酒很多,而且都是原酒,这倒是省了武植好多事情,这意味着在这个时代他根本不用去费事的酿酒,只要买来现成的酒,自己再简单加工下,便能得到更为纯净的白酒了!
抱了两坛原酒到了厨房,武植找来干净的竹筒等物件,简易的做了一套蒸馏设备,其实原酒的蒸馏很简单,就是因为酒精的沸点比水低二十来度,只要把原酒加热到超过酒精的蒸发点,低于水的蒸发点之间,便能收集到高纯度的酒精和酒的味素了。
所以整个过程中重要的就是控制好火候和手脚麻利的收集好酒精。
这些都是雪儿的强项,开始是武植在底下烧火,雪儿准备着收集,可是当酒精开始蒸发的时候武植却开始手忙脚乱了,他根本不会烧火,这时雪儿终于露出了她强势的一面,她笑着支开武植,自己便开始一边掌握火候一边有条不紊的收集着酒精,虽然武植看的都有些头晕,可是雪儿却游刃有余,轻松极了。
望着雪儿认真聪慧的模样,武植心头美滋滋的,得妻如此夫复何求?武植在外精明,雪儿在内能干,从此两人一个主外一个主内,似乎前方的幸福生活已经在向他们招手了。
只是武植觉得雪儿虽然清纯貌美有贤惠,可自己好不容易穿越过来,多娶几个岂不是更好,想到这里武植脑海中又出现了潘金莲那美艳的面容,潘金莲还在西门庆那畜生手上,这可是武植抹不去的伤,想到了西门庆,一股危机感便袭来,武植也是清醒认识到,现在高兴似乎早了点。
雪儿动作很快,不一会儿便将那两坛原酒蒸出了半坛多醇香的酒精出来,接下来便是最为关键的勾兑了,这蒸馏出来的原酒酒精并非全部是酒精,还有着很少的各种元素,这便是一种白酒何种口味的重要基础,如何勾兑,更是决定了一种酒的固定风格,这些武植穿越前只是在电视中无意看到过,其实在教给雪儿的时候武植心里也没什么概念,照他的意思,蒸馏后就随意勾兑点清水就好了,反正能搞出这种白酒就已经足以让这个时代的世人惊奇了,何必还搞什么细致的口味。
“等等,官人不是和奴家说勾兑很重要,要慎重的吗?”见武植大手大脚的就欲往那酒精中添水,雪儿急忙制止道,“难道没有什么固定比例吗?”
“比例有是有,可是我也不是很清楚。”武植尴尬一笑,便摆手道:“不管他,这种酒是我们武家的独门秘方,就算胡乱勾兑,也会畅销的!”