第1035章（1 / 2）

欧阳康永也算是见多识广的一个人，可这个浆水漏鱼儿是什么东西，他还真是没有见过。

于是他一脸疑惑的问了一句：“娘子，浆水漏鱼儿是啥？一种鱼的做法吗？”

对欧阳康永饿问话，再看看身边几个丫头好奇的目光，马玉莲笑了。

可是呢，她咋就忘了，这里哪儿有的浆水漏鱼儿呀？这里的饮食，可没有那么精细。

最主要的就是，土豆淀粉都是她发现的。而且粉条也是她做出来的，那漏鱼儿一定还没有人会做吧？

不过这倒是没有什么，她把做法告诉他们就是了。家里什么都有，做那样的饭菜很方便的。

于是马玉莲直接说：“其实这个很简单！其实和做粉条的做法差不多。只是依凉水加白矾将店粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也。”

当然还有一种做法，那是拿着玉米面和面粉做的！玉米面和面粉的比例大概是4:1。

将面粉用水搅拌成糊状，倒入开水锅内烧开，搅拌均匀，同时陆续倒入玉米面，不停搅拌，直至成浓稠状。一定要熟透了，然后将面糊倒入漏斗中，下面放一大碗凉白开，面糊顺着漏斗掉入凉水中。

要是难以下去，就用汤勺压下去，所以，鱼鱼儿比较短小，或者就是揉成面团，用手搓成小条，这个应该可以做的比较大，形状也好看。

浆水鱼鱼冬吃则讲究炒粉，平底锅烧热，淋少许清油，将葱花稍炒后，倒粉鱼炒，加糖色、调料，以瓷碗捂住，一二分钟后，色黄香喷即成。

听到马玉莲说的做法以后，他们几个都明白了。可这个做法是有了，想要做出好吃的，那可是要有技术才可以。

厨娘倒是可以做，只是这做法应该是很保密的，现在主子把这做法告诉了他们，要是他们再告诉厨娘，是不是有些过分了？

还是马春菊试探的问了一句：“那郡主，这个浆水漏鱼儿的做法，奴婢可以让厨娘知道吗？奴婢几个并不太会做饭，要是不给厨娘说，就没有办法做出什么浆水漏鱼儿。”

马玉莲很无所谓的来了一句：“没事，不过是一个饭菜的做法而已，让厨娘给我做好了。毕竟咱们家的厨娘，也算是为人本分，不会随意把这些东西交给别人！”

“好，奴婢这就去吩咐厨娘，做这个浆水漏鱼儿。只是这个浆水可能一下子做不好，要不然郡主可要用别的东西代替？”马春菊一脸的询问。

毕竟浆水这东西，可不是一时半会儿就能得到的。那可是要经过时间的发酵，才能够得到的东西。而这个东西，平时他们府里，都不会做。

现在郡主想要吃，而他们还真是一点也没有办法。要是稍微有一点办法，她都不会这样询问。

马玉莲一听说：“好吧，那就用醋代替好了，做的酸酸辣辣的，那个口感，绝对是棒极了！不行了，你们赶紧让人去做，本郡主真的馋的受不了了！”