第四百七十六章无敌食客（2 / 2）

大厨越听眼珠瞪的越大，最后气的把围裙都摘了，扔在案板上，擦擦手走出后厨：“混账！想吃霸王餐还有这么多借口，当老子是白给的。开完笑，我们厨师也是拿刀混饭吃的，爷看看去！”

这家伙提着刀就出来了。

满堂的客人看见有人拿着刀，都很不解，以为有人干仗。店老板推住他：“铁师傅，你手上拿的是什么？还有没有点规矩，把刀放下。”

这大厨是火爆脾气，满身横肉，根本不听老板的，刀口指着三人：“是谁——是谁说老子刀功不行，做菜不行的，有种的站出来！”

“是我。”李天行抬起酒碗，还自得的喝了一口。

哼，看看李天行也是小白脸一个，手无缚鸡之力的样子，还敢出来找茬。胖厨师一下把刀剁在桌面上：“你小子，今天不说出个子午卯酉来，老子就让你横着出去！”

店老板慌了神：“铁师傅，你眼里还有没有我，现在是上客的高峰期，你怎么能带刀出来，吓坏了客人怎么办？”

大厨一巴掌按在桌面上，指着自己的手背：“小子，看看，老子这手背上都起茧子了，当厨师之前，老子在江湖上也是一号人物，拿刀混饭吃的。我不管你是哪个庙里的神仙，今天一定要给我一个交代，要么就跪下，乖乖磕三个响头，不然别想出去！”

李天行指着最大的一个盘子，里面还有点鸡肉没有吃完：“这盘应该是京师闻名的水晶鸡。用三十多种材料混合而成，但你的做法有瑕疵。所谓水晶鸡，汤汁要做成水晶状，你在起锅的时候，用的是面粉，只不过由于面粉不够新鲜，所以水晶中出现了颗粒的瑕疵，虽然味道还算不错，但鲜味不足。你应该用鸡蛋，再一个——这汤上来的时候太烫了，起锅以后，先将鸡肉放在温热的盐水中，然后才再次搁在汤汁里，可以保证鸡肉不与汤汁粘稠。你身为大厨，连这个都不知道么？”

大厨听的一愣一愣的，好像自己怎么做菜，李天行全都看见似的：“你懂什么，只要好吃就行！”

“呵呵。”李天行告诉他：“真正的水晶鸡，并不是你这个做法，水晶鸡原名为水晶火片，是将鸡肉切成一个个薄片，然后再以烘烤烧制。等待鸡肉一熟，不等鸡皮变焦，便要立刻起锅，然后再烧汤，这样才不失了鸡肉的鲜美。另外，鸡肉需要草鸡，你用的是三黄鸡，且不是健康的鸡肉，显然在下厨之前，你杀鸡的手法不对，让鸡有了痛苦，因此鸡肉稍稍显得有点紧。”

大厨蒙了，不仅是他，在场的人，甚至连食客都蒙了。听这些话，可比直接吃菜更有胃口。

幽明和紫翼蝠不敢相信，李天行居然懂得这么多烧菜的窍门，连大厨都呆滞。

大厨木讷：“这道菜是我从北门厨神那学来的，原本就是这么个做法，你凭什么在这里指手画脚。说的那么热闹，你有本事就自己做一道出来看看啊，要是没我的味道，老子立马要你跪下磕头！”

李天行说：“可以。”

店老板也想看看，李天行是不是真的可以做出一盘出彩的水晶鸡汤，领着三人去了后厨。